Yon lòt polenta bon gou ak satisfè Gen yon anpil nan espès polèn. Nou te deja prepare yon belye mouton polènta ak fwomaj, ak tan sa a mwen vle pataje sa a resèt avèk ou. Polenta ak vyann se yon lòt plat tipik nan "alpinism Italyen yo", ki se espesyalman komen nan zòn nan Bergamo ak nan fon yo adjasan. Polenta ramming, nan mo ki senp, se prepare nan farin Buckwheat. Ou ka san danje ranplase sa a kalite polènta ak polèna mayi òdinè. Se sòs la prepare nan kawòt, vyann mens nan bon jan kalite bon ak sòs tomat. Sòs la ta dwe likid ase pou parfe konplete epi bay sukulans nan polèn.
Engredyan:- Groats nan mayi 200 g
- Kawòt 2 pcs.
- Kochon vyann bèf 250 g
- Zonyon blan 1 pc.
- Tomat sòs 300 g
- Diven blan sèk 100 ml
- Bè 20 g
- Lay 1 griye
- Bouyon nan legim 200 ml
- Etap 1 Pou prepare polènta a ou pral bezwen gravye mayi, vyann kochon mens, kawòt, zonyon, sòs tomat ak bè.
- Etap 2 Koupe zonyon an tise byen, mete l 'deyò ak lay nan yon ti kantite lwil oliv.
- Etap 3 Peel kawòt yo epi fwote l sou yon rap. Add to zonyon yo ak mitone pou 5 minit sou chalè medyòm.
- Etap 4 Ajoute filange a ak yon ti kras diven blan. Pouse anba yon kouvèti fèmen pou plizyè minit sou chalè segondè.
- Etap 5 Add sòs la tomat epi kite mitone pou yon lòt 35-40 minit, de tan zan tan brase epi ajoute dlo, si sa nesesè. Sèl ak pwav.
- Etap 6 Nan entre-temps la, pote bouyon an nan yon bouyi, ajoute kroup la ak brase toujou ap konsa ke pa gen okenn boul. Kwit sou chalè ki ba, vibran detanzantan. Si pa gen likid ase, ou ka ajoute kèk dlo cho. Sa depann de kapasite sereyal yo pou absòbe dlo. Kwit pou 45 minit.
- Etap 7 Kwit polenta a ak bè ak sòs epi sèvi cho.