Kwit vyann pou jou ferye vyann, kwit ak legim rasin, se satire ak arom yo, li sanble bèl nan koupe la. Gani se te sèvi ak legim, ki drenaj ji a soti nan vyann lan pandan pou kwit manje. Prepare vyann lan jou a anvan selebrasyon an, paske li dwe frèt, kidonk, ou ka byen koupe l an moso. Tankou yon vyann kochon bouyi ap san dout dekore tab la fèstivite ak sipriz envite yo ak yon gou dwòl. Sekrè sa a manti nan sòs siwo myèl siwo myèl pandan kwit manje. Sòs siwo myèl ap bay vyann kochon an bouyi yon klere, yon kwout ruddy.
Engredyan:- Pwa kochon 1500g
- Kawòt 5 pcs.
- Pèsi rasin 150 g
- Lay 2 tèt
- Zonyon vèt 0.25 pakèt
- Zira (kimen) tè 1 ti kiyè.
- Cinnamon poud 1 ti kiyè.
- Pwav wouj tè 1 ti kiyè.
- Paprika dous tè 1 ti kiyè.
- Nwa pwav poud 1 ti kiyè.
- Sèl 1 ti kiyè.
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Siwo myèl 1 ti kuiyè. l.
- Ji oto domaje 1 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou kwit vyann kochon an bouyi, nou bezwen kaka kochon, ti kawòt, rasin pèsi, lay, yon melanj de fèy santi bon pou fwote vyann, sèl, lwil oliv, siwo myèl, ji sitwon.
- Etap 2 Lave legim yo, koupe yo nan bann etwat, epi koupe anba a nan tèt la ak lay. Nan yon chodyè fri trè chofe, fri legim yo pou yon plat bò.
- Etap 3 Netwaye rasin yo nan pèsi, koupe kawòt yo nan moso etwat long, koupe lay la nan 2 pati. Kouvri ak pwav ak sèl. Sa a se ranpli a nan vyann lan.
- Etap 4 Lave vyann, sèk li. Grate ak fèy santi bon. Avèk èd nan yon long kouto mens, là kochon ak legim rasin ak lay.
- Etap 5 Mete legim yo fri sou papye a pou boulanjri, ajoute zonyon yo vèt.
- Etap 6 Mete vyann sou tèt. Li bon pou fèmen nan foil. Mete sou yon fèy boulanjri. Kwit nan yon fou prechofe a 200 ° C pou 20 minit, Lè sa a, pi ba tanperati a 180 ° C ak kwit pou yon lòt 60 minit.
- Etap 7 Nan entre-temps la, prepare melanj lan pou lustraj. Melanje lwil oliv la ak ji sitwon, ajoute siwo myèl. Apre 1 èdtan ak 20 minit pran vyann lan, dousman dewoulman li epi vide melanj siwo myèl. Voye l 'ankò nan fou a nan ouvè a pou 15 minit pou boulanjri.
- Etap 8 Retire nan dife pou chofe fou a. Cool li desann. Mete nan frijidè a jiskaske konplètman refwadi. Sèvi sou tab la ak legim kwit.