Sou gou a ak koulè: kòman yo chwazi pwa kafe bon jan kalite?
Pou kòmanse ak, li pi bon yo achte kafe nan magazen espesyalize, kote acha yo te fè soti nan Swèd fè konfyans, ak pwodwi a li menm ki estoke kòrèkteman. Pou egzanp, lavi etajè a nan yon pwa kafe apre torréfaction se sèlman 12-18 mwa, e sa se bay li se ki estoke nan yon pake sele. Pou rezon sa a li pi preferab yo achte pwodwi a prepackaged, epi yo pa pran grenn lan pa pwa. Vre, kafe nan grenn jaden nan pake a pa ka evalye vizyèlman lè yo ap achte, ki se souvan itilize pa manifaktirè yo nan kontrefè. Sonje byen: si pwa yo se lwil ak klere, Lè sa a, kafe a te deja kòmanse deteryore ak li trè endezirab yo sèvi ak li. Nan yon bon jan kalite pwodwi, tout grenn yo apeprè menm gwosè ak koulè. Pa "aparans" ou ka detèmine ki kalite varyete nan devan ou - Arabi oswa robusta. Premye a se plis rafine gou ak enpak mou, ak dezyèm lan - pi bon mache, pi fò ak tounen. Grenn yo nan Arabi yo nan yon fòm long ak apre tretman chalè yo jwenn yon menm "tan" ak yon teren limyè nan mitan an. Pwa Robusta yo se wonn ak ti ak koulè inegal ak foule nwa.
Nòt la! Fason ki pi fasil yo achte pwa kafe-wo kalite se yo chwazi pwodwi yo nan mak pwouve. Pou egzanp, Melitta pwodui kafe grenn ekskiz nan yon pake ki bon ak yon valv ki fiable pwoteje pwa soti nan efè yo agresif nan faktè ekstèn.
Eksperyans Kay: ki jan yo fè distenksyon ant kafe tè reyèl?
Men, pi fò nan tout fo yo tonbe sou pataje nan tè ak kafe enstantane. Se konsa, pwodiktè ki malonèt, ak bi pou yo ogmante volim la, ajoute enpurte nan tè a poud: chicory, lòj, nutshell, ajil. Anplis de sa, se fabrike nan kafe sa yo souvan itilize bon mache matyè premyè. Pou egzanp, olye pou yo arabika a te reklame sou anbalaj la, yo pran robusta, e menm gate. E ke sa a melanj se adistans adistans nan yon kafe bon, ajoute arom ak kafeyin atifisyèl. Erezman, ou ka distenge sa yo fo nan kay la. Premyèman, vide kèk nan sa ki nan pake a sou yon fèy papye blan ak anpil prekosyon gade nan poud lan. Li ta dwe sèk, respire ki gen koulè pal ak nan menm konsistans la. Si ou remake enklizyon ti nan yon koulè diferan oswa kristal blan, Lè sa a, san danje jete sa a "kafe". Premye a endike prezans nan enpurte etranje yo, ak dezyèm lan - sou adisyon a nan kafeyin sentetik. Yon lòt fason yo idantifye yon fo: vide 1-2 ti kiyè luil nan poud nan yon vè dlo frèt epi rete tann 10 minit. Pandan tan sa a, tout enpurte yo pral rezoud sou anba a oswa penti dlo a, ak kafe nan tèt li ap rete sou sifas la.
Nòt la! Evite supriz sa yo, ou ka chwazi yon kafe tè nan yon mak pi popilè. Pou egzanp, Melitta mak Alman an pwodui pwodwi ekselan soti nan 100% Arabika.
Kòm pou kafe idrosolubl, li se prèske enposib al kontre yon fo sèlman nan mitan bwason yo sublime. Sublime kafe se pwodwi lè l sèvi avèk teknoloji a jele-sèk (friz-seche), ki parfe prezève pa sèlman palatabilite a, men tou, pwopriyete yo benefisye nan pwa kafe. E depi friz-kondwi se teknoloji trè chè, li se tou senpleman rantabilite yo sèvi ak fo. By wout la, gen yon kafe sublime etonan ak trademark Melitta a, ki gen natirèl gou apresye menm pa goumè sofistike kafe.