Pou kwit manje nan fason styre-fray Dezi a pou yon vi an sante se pa sèlman rejè a nan abitid move ak fè egzèsis. Pou kenbe sante, ou bezwen manje dwa. Anpil nutrisyonist pa konseye manje manje fri, sepandan, gen yon fason pou pwodwi torréfaction ki pèmèt ou kenbe yon maksimòm de vitamin nan yo, ak nan menm tan an kwit manje bon gou nan yon kesyon de minit. Metòd sa a se styre-frai, ki nan tradiksyon an literal son tankou "fri ak melanje." Malgre non an angle, asyèt yo kwit nan fason sa a rive nou soti nan Lès la. Gen, pou sa a sèvi ak yon wok espesyal chodyè wok ak yon anba konvèks. Tout pwodwi yo mete nan fòm sa a gen tandans pou li ale nan sant la, nan sous la nan chalè maksimòm, Se konsa, yo dwe toujou ap tèt chaje, se konsa ke plat la kwit respire. Brase-frai soti nan poul ak dyondyon ak pwav dous se pi bon tou kwit nan yon wok, men pou vle nan sa li posib pran yon chodyè fri fon ak yon anba epè. Kondisyon prensipal la se ke li bezwen yo dwe chofe trè byen ak kwit sou chalè segondè. An jeneral, ou ka fri tout engredyan yo endividyèlman jiskaske pare, ak Lè sa a, melanje. Nou ofri ou yon opsyon ki pi senp ak plis òdinè, men nan li, moso poul yo se fri separeman ak nan pòsyon.
Engredyan:- Kwis poul 800 g
- Chanpiyon Champignons 200 g
- Pepper dous 1 PC.
- Zonyon 1 pc.
- Lay 2 galik
- Fresh jenjanm 20 g
- Tounsòl rafine tounsòl lwil oliv 2 ti kuiyè. l.
- Soy sòs 5 ti kuiyè. l.
- Vinèg diri 2 ti kiyè.
- Sugar 1 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou prepare plat la, pran kwis poul 5-6, zonyon, lay, dous pwav, dyondyon, jenjanm fre (apeprè 2-3 rasin rasin cm) ak sòs soya.
- Etap 2 Boujon yo byen lave, retire po a, retire vyann lan nan zo a epi li koupe avèk bann.
- Etap 3 Champignons ak dous piman lave epi koupe an plak mens.
- Etap 4 Zonyon, lay ak jenjanm pwòp ak tise byen koupe.
- Etap 5 Prepare sòs la pa konbine 5 ti kuiyè. l. sòs soya, 1 ti kuiyè. l. diri oswa pòm vinèg sidr ak 1 ti kuiyè. l. sik.
- Etap 6 Nan yon gwo twou san fon chodyè chodyè fri 2 ti kuiyè. l. lwil legim ak poul fri nan yon koulè wouj sou yon gwo dife. Lè sa a, mete vyann lan nan yon bòl epi mete sou kote pou yon ti tan.
- Etap 7 Nan fri nan fri menm fri zonyon, jenjanm a ak lay pou 1-2 minit.
- Etap 8 Lè sa a, ajoute dyondyon yo ak pwav dous.
- Etap 9 Fry tout bagay sou chalè medyòm, vibran toujou, minit 5-7.
- Etap 10 Lè sa a, ajoute sòs la kwit ak poul.
- Etap 11 Pou kwit manje ansanm 3-4 minit.
- Etap 12 Sèvi cho tankou yon plat separe oswa, pou egzanp, ak diri.