Gen yon anpil nan metòd pou kwit manje, yon moun renmen asyèt ak anpil epis santi bon, yon moun renmen manje fri. Kèk moun konnen ki efè sou kò a gen fason pou prepare asyèt diferan. Nou bezwen pran swen ke manje se pa sèlman bon gou, men an sante.
Gen sekrè plizyè sou ki jan yo prepare, pou ke ou pa ka fè dega nan sante ou
- Kwit vyann lan nan dife pou chofe fou a, pre-vlope li nan FOIL,
- Si yon moun pa renmen vyann kwit, ou ka kwit ak legim,
- Li se pi bon yo itilize epis santi bon èrbal, tankou Dill, tim, Basil,
- Li pi bon kwit legim pou yon koup.
Poukisa kwit manje itil pou yon koup? Avèk metòd sa a, tout eleman nitritif yo ki nan pwodwi yo yo estoke. An menm tan an, legim kenbe koulè natirèl yo, ak vyann lan rete juicy. Avantaj nan vapeur:
- kontni grès ki ba,
- Dijesyon fasil nan pwodwi yo,
- pèt ki ba nan eleman nitritif,
- Rapid ramolisman nan pwodwi manje.
Moun ki pran swen sou figi yo, ki vle redwi risk pou ateroskleroz ak devlopman dyabèt, yo ta dwe chanje fason yo prepare manje, epi ranplase li ak vapeur.
Premyèman, jete tankou yon opinyon etabli ke yo prepare manje pou yon koup nan vejetaryen ak pistach. Asyèt yo pa sèk ak fre. Pou kwit manje nan yon chodyè doub ou ka gen porch, puddings, desè, omelets, legim. Bèt volay ak pwason yo espesyalman byen resevwa, menm jan yo absòbe plis gou nan epis santi bon ak remèd fèy sou ki yo prepare.
Dezyèmman, manje pou yon koup se itil ak agreyab. Pwodwi yo pa gen kontak ak likid la, Se poutèt sa yo genyen sibstans ki sou itil epi yo rete juicy. Legim lè bouyi pèdi 70% nan vitamin C, pandan y ap kwit pou vapeur sèlman - 40%. Yo pa mande pou nenpòt ki lwil oliv, kontni an kalorik nan asyèt yo pa diminye. Nan yon chofaj doub, pa gen anyen ap boule, li pa pral sèk deyò, li pa pral chape. Menm si ou bliye fèmen cuisson a vapè, pa gen anyen ki pral rive, lè tout dlo a te evapore oswa tan an mete te pase, aparèy la chanje tèt li otomatikman.
Si pa gen ase espas nan kwizin nan, ou ka achte yon steamer milti-nivo, vètikal. Ou bezwen konnen ke ou gen pou prepare pou yon tan long, ou bezwen mete l 'nan panyen an vapè pi ba, epi byen vit - nan panyen an anwo kay la. Manje Juicy, vyann ak pwason dwe mete sou panyen an pi ba a, imidite ka degoute nan men yo.
Yon vapeur ka itilize pou rezon culinaire. Ou ka byen vit chofe manje a, ou ka dekonjle manje a, ou ka esterilize boutèy ti bebe. Asyèt ki kwit nan yon chodyè doub gen plis benefisye nan kò a pase kwit nan yon fou mikwo ond. Vapeur a se fasil pwòp, manje ki kwit, pa bwa nan mi yo ki nan panyen vapè ak anba a.
Koupe koupe èskalop
Engredyan: 4 gwo kiyè lèt, 80 gram pen ble, 300 gram bèf.
Pou sòs: 2 ti kiyè luil nan krèm gra oswa bè, 320 gram nan bouyon, ji sitwon, 2 ti kiyè luil nan farin ble, 320 gram nan bouyon, pwav ak sèl nan gou.
Preparasyon. Soti nan kou a, ki soti nan kò a nan scapula a, grate moso ak moso, nou prepare mas la kuti. Nou pral fè li pou bwat oswa pou Bits san yo pa pen. Mete pwodwi yo nan yon marmite, wile, ajoute yon bouyon ti kras epi kite l chita pou 15 oswa 20 minit. Nou pral pran èskalèt yo, ak soti nan farin lan cheche ak bouyon, nan ki yo gen dwa, nou pral prepare yon sòs blan. Ranpli li ak sèl, ji sitwon, bè. Si ou vle, nan sòs la nou ajoute koupe dyondyon bouyi, pou chak k ap sèvi 10 gram. Lè sèvi kokèt ak sòs. Nou sèvi Brussels oswa chou, pwa, pwa vèt, labouyl diri friab, oswa nou sèvi ak yon gani legim konplèks.
Salad ak dyondyon porsini ak vyann bèf
Engredyan: 6 konkonm marinated, 200 gram nan vyann bèf, 8 moso nan zonyon, 6 gwo kiyè nan lwil legim, 10 ceps, vèt sèl gou.
Preparasyon. Nou koupe vyann bèf la nan bann mens ak soude yo sou niveau an premye nan vapeur la. Chanpiyon yo kwit nan yon marmite nòmal, bouyon an soti nan dyondyon yo ki refwadi, epi nou pa pral vide. Konkonm maren, bouyi dyondyon blan, zonyon koupe nan bann. Konkonm ak zonyon yo konbine, ajoute 4 gwo kiyè marinad konkonb ak 1 gwo kiyè nan lwil oliv legim, melanje epi kite pou yon èdtan.
Ajoute nan konkonb la ak zonyon marinated, dyondyon ak 2 gwo kiyè nan bouyon djondjon, vyann ak lwil oliv legim ki rete a. Ann ajoute li epi mete l 'pou yon lòt èdtan nan frijidè a. Anvan k ap sèvi, mete glise a sou plat la, voye ak Dill ak pèsi.
Salad ak anana ak krevèt
Engredyan: 150 gram nan kribich, ½ anana, 1 gwo kiyè kokoye chips, 1 ti kiyè nan Curry, 2 gwo kiyè nan konyak, 250 gram nan lwil legim, 2 gwo kiyè lèt, ½ sitwon ji, grat zès ak ji ½ zoranj, 150 gram diri, nwa tè pwav, sèl nan gou.
Preparasyon. Kribich ak diri yo kwit nan dlo sale pou yon koup. Anana se netwaye, nou koupe soti nwayo a, se kò a koupe an kib piti. Oke nou pral joke jòn ak zès ak ji zoranj, nou pral ajoute yon ti kras pwav, Curry poud, lèt, ji sitwon, san yo pa kanpe fwete. Nan mas la ki kapab lakòz, nou entwodui 2 gwo kiyè nan lwil koyak ak legim. Nou pral mete diri bouyi, kib anana ak kale kribich nan yon bòl sòs salad. Ranpli sòs salad la ak sòs epi kite pou yon demi èdtan, se pou li tranpe. Anvan k ap sèvi, nou pral voye yon sòs salad pare, ki te fè, kokoye chips, griye sou yon chodyè fri sèk.
Fwad kochon frèt
Engredyan: 1,5 kg nan vyann kochon, 70 gram grès, 2 ze, 4 galik nan lay, 1 kawòt, sèl nan gou.
Preparasyon. Ze bouyi difisil, fre, pwòp ak tise byen koupe. Vyann kochon kite a pase 2 fwa nan yon moulen vyann ak yon griyè amann. Sou twal gaz mouye, kouche vyann kochon fòs ak yon kouch sou 2 santimèt epè. Sou vyann tè, nou pral respire tise byen koupe kawòt, lay, grès, ak ze. Nou vlope woulo liv la nan twal gaz, vlope li nan yon fil ki solid, mete l nan yon panyen vapè epi kwit manje pou 55 minit. Se woulo ki soude a refwadi anba yon laprès, nou pral lage li soti nan twal gaz ak fil. Nou sèvi ak tranche tranche mens.
Kam ak ze
Engredyan: 15 gram nan Kam, 3 ze, 300 gram nan bouyon, 10 gram diven blan, 5 gram nan pwaro, 50 gram grès kochon, sèl nan gou.
Preparasyon. Ze vzobem epi vide nan asyèt chalè ki reziste. Nou koupe l¿t la ak pwaro tise byen. Zonyon yo melanje ak ze ak sale. Se pou yo bouyon, diven blan nan melanj lan ak melanje byen. Pòl melanj la ak grès vyann kochon epi li mete nan yon vapeur sou yon ti dife pou 15 minit. Nou pran melanj la soti nan vapeur a, mete janbon an, li mete l 'sou plat la, nou sèvi l' sou tab la.
Pòmdetè sòs salad ak zoranj, mant ak aspèj
Engredyan: 550 gram pòmdetè fre, abiye, 200 gram aspèj, 3 oswa 4 branch nan rekòt pye mant, 1/2 zoranj kale.
Preparasyon. Mete pòmdetè yo jenn nan yon vapeur ak kale zoranj ak 2 branch nan rekòt pye mant. Kwit manje pou yon koup la 5 oswa 10 minit jiskaske pare. Add aspèj la, melanje ak 1 gwo kiyè mens koupe, pwav, abiye ak sèl.
Pwason ak Citrus ak lay sòs nan FOIL
Engredyan pou 4 pòsyon: 4 moso nan trenng pwason, ½ pakèt nan pèsi, 1.5 ti kiyè luil nan sòs soya, 1 gwo kiyè lwil oliv, 1 gwo kiyè ji sitwon, 2 gwo kiyè ji zoranj, 3 tèt nan lay, pwav ak sèl nan gou. .
Preparasyon. Lay kraze ak melanje ak ji sitwon ak zoranj, pwav, sèl, sòs soya, lwil oliv. Sou tab la, nou dekonpoze 4 kare nan FOIL, pliye bor yo. Nan sant la nan chak kare nou mete yon moso nan konje. Nou melanje marinad la epi mete li nan yon kiyè sou pwason an. Top ak chak filet koupe pèsi. Nou pake nan FOIL, se konsa ke dlo pa ka antre. Nou pral vide 1.5 tas dlo nan bòl enteryè a oswa nan tank la. Enstale panyen an vapè ak chodyè a oswa bòl. Mete pwason an chaje nan FOIL nan li.
Kouvri ak kwit pou 20 oswa 25 minit, jouk pwason an kòmanse separe nan zo yo, pou sa a, 20 minit apre ou fin fè manje, louvri FOIL la epi tcheke preparasyon li. Lè pwason an pare, mete l nan plak yo. Unfold papye a ak kouche soti pwason an. Menm lè nou sèvi sou tab la.
Pwason ak mayonèz
Engredyan pou 5 pòsyon pran: 400 gram pwason (hake, chat pwason, kòd ak lòt moun), 200 gram mayonèz. Epi tou 200 gram nan zonyon, 400 gram nan kawòt, vèt, piman, sèl.
Preparasyon. Prepare pwason koupe an moso, pwav, sèl, epi kite pou 10 oswa 15 minit nan yon plato pou sereyal. Add kèk dlo nan pwason an epi kwit nan vapeur la pou 20 minit. Zonyon koupe koupe ak zonyon ak kawòt nou mete nan yon kouch menm sou pwason an, yon ti kras sale, ranpli ak mayonèz ak kwit pou 20 minit. Nou sèvi nan yon bòl nan ki te pwason an kwit, vide ak zèb koupe.
Lazanya
Engredyan pou 4 pòsyon: 3 ze, 1 vè farin ble, 250 gram epina, 80 gram bè, 100 gram fwomaj, 1 oswa 2 zonyon, 250 ml bouyon. 600 gram nan konje poul, 2 tomat, sèl, pwav gou.
Preparasyon. Nou pral pike ak bwè epina la. Nou pral vide farin lan sou tab la ak yon mound, fè yon antonwa nan li epi li mete epina pure nan li. Ann ajoute sèl. Ze, mase farin lan ak woule soti, kouch tankou pou nouy. Se pou nou sèk yon ti kras, koupe an bann 1 cm nan lajè ak 10 cm nan longè. Kwit vapè yo pou 15 oswa 20 minit.
Pye fimye koupe an ti moso ak fri. Mete zonyon an koupe, lè mawon, ajoute tomat ak farin ak sèl. Lè sa a, kite a vide bouyon an ak bouyon pandan y ap vyann lan se mou. Sòs la pa ta dwe epè. Vyann pa ka retire nan li. Fini plak passeruem nan lwil, mete sou yon plak, voye ak fwomaj griye ak nwa pwav. Sòs sèvi separeman.
Boure chou ak sòs tomat
Engredyan 4 pòsyon: 1 gwo kiyè lwil oliv, 2 echantiyon zonyon, 300 gram tomat, 250 gram sosis, 4 fèy nan chou vèt, yon lay nan lay, nwa pwav ak sèl.
Nou pral lave fèy yo nan chou. Mete yo sou plato anba a, mete tomat yo sou plato anwo a nan vapeur la. Kwit manje pou 10 minit. Se pou tomat yo ak chou kite fre. Nou pral dekonpoze fèy yo nan chou, li mete yo sou sosis fars, pliye yon anvlòp. Mete li sou plato anba a epi kwit pou yon koup la ven minit. Avèk tomat, nou kale ak kale. Nou vide lwil oliv nan yon marmite, kraze lay, ajoute troton ak brase. Add tomat yo, sezon ak fri sou chalè ki ba pou 10 minit. Nou sèvi boure chou ak sòs tomat sou tab la.
Zrazy poul
Engredyan: 120 gram nan poul, blan ze ½, 10 gram bè, 15 gram diri.
Vyann poul 2 fwa nou pase nan yon moulen vyann ak yon labouyl mwatye diri. Oke nou pral soufle ak men mouye, nou pral divize an de pati, epi nou pral bay chak pati fòm lan nan yon galèt. Mete labouyl diri ki rete a nan mitan an nan galèt la, ki nou melanje ak pwoteyin lan koupe, nou pral rantre nan bor yo, vlope li nan fòm lan nan yon tat epi pote l 'nan vapè jiskaske pare. Nou sèvi sou tab la ak lwil oliv.
Meksiken apeprè
Engredyan pou 2 pòsyon: 50 gram nan Kam, 50 gram nan vyann, 30 gram zonyon, 5 ml vinèg, 10 ml lwil legim, 3 gram pèsi, 50 gram marinated pwav dous, sèl.
Preparasyon. Nou kwit vyann lan nan yon vapeur pou 20 oswa 25 minit. Tise byen koupe kab la ak vyann, melanje l 'ak zonyon koupe, piman, fèy pèsi. Nou melanje lwil la ak vinèg la, sezon ak sèl ak pwav, ranpli melanj sa a ak leti epi melanje byen.
Vareniki parese soti nan pòmdetè
Engredyan pou 4 pòsyon: 300 gram nan fwomaj kotaj, 2 gwo kiyè nan bè, 1 gwo kiyè lanmidon, 2 gwo kiyè nan farin, 2 ze, 4 pòmdetè, sèl.
Preparasyon. Nou pral kale pòmdetè yo, mete yo nan vapeur a ak kwit manje pou 8 oswa 12 minit. Fwomaj Cottage melanje ak pòmdetè ak fwote. Nou ajoute eu ze, tè ak bè, vide pwoteje, lanmidon, farin, sèl ak mare. Soti nan mas la ki kapab lakòz avèg vareniki parese, mete l 'nan yon vapeur, kwit manje pou 5 oswa 8 minit. Avèk koule nan bè fonn sou tab la.
Chokola angle poudin
Engredyan: 60 gram farin frans, ½ ti kiyè soda, 2 gwo kiyè amann griye, 1 gwo kiyè konyak, 2 ze, 50 gram bè. 125 gri pen, 1/8 lèt, 60 gram sik, 1 oswa 2 gwo kiyè krèm, 3 gwo kiyè kakawo.
Preparasyon. Kakawo melanje ak pen, ajoute krèm oswa lèt, tranpe pou 10 minit. Lwil la melanje ak sik ak byen razredem, ajoute soda, farin frans, jòn, ak Lè sa a, konyak, nwa ak pen. Separeman, nou pral kraze moute pwoteyin yo ak sik epi ajoute yo nan farin lan. Se farin ki prepare a mete nan yon mwazi, lwil oliv, epi li mete pou 1 èdtan nan yon vapeur. Nan fòm cho nou sèvi ak sòs vaniy.
Koulye a, nou konnen ki jan yo prepare asyèt pou yon koup nan sekrè ak resèt. Nou espere ou jwi resèt sa yo pou manje bon gou ak an sante. Bon appetit!