Prepare tranch vyann vyann vyann vyann se toujou yon siksè. Sa a te konprann nan Women yo ansyen, ki moun ki griye gwo moso vyann bèf sou travès yo fè yon sèvis ofrann bèt nan bondye yo. Epi se sèlman kèk syèk apre, gras a angle a, tranch te genyen renmen Ewopeyen yo. Apre sa, Columbus te fè bèf nan New World, e gen sa a plat te genyen reyèl popilarite ak rekonesans. Gen yon opinyon ke tranch la klasik se yon plat nasyonal nan USA a. Petèt, istorikman sa a se pa totalman vre, men nan preskripsyon pwen de vi verite a absoli. Se te Ameriken yo ki te reyalize siksè san kalifye nan zafè yon tranch kalitatif prepare. By wout la, okòmansman tranch yo prepare nan vyann vyann bèf, oswa olye soti nan bèf pè. Men, sa pa vle di ke vyann kochon, poul oswa pwason ap gade vin pi mal.
Engredyan:- Vyann kochon sou zo kòt la (bekonn) 500 g
- Brown sik 2 ti kuiyè. l.
- Lay 2 galik
- Paprika dous tè 1 ti kiyè.
- Piman wouj tè 0.25 ti kiyè.
- Sèl 0,25 ti kiyè.
- Lwil Oliv 2 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou sa yo tranch pral bezwen: vyann kochon sou zo a, lay, sik mawon, Paprika, wouj pwav tè, sèl, lwil oliv.
- Etap 2 Peze lay la epi koupe li byen.
- Etap 3 Nan yon bòl, melanje 2 gwo kiyè nan lwil oliv ak lay koupe, epis santi bon ak sik mawon fè yon gazolin.
- Etap 4 Koupe vyann lan nan moso 2 cm epè.
- Etap 5 fouye moso yo vyann ak sòs soti nan fèy santi bon.
- Etap 6 Ou ka tranch vyann nan plizyè fason: nan yon chodyè fri, dife ouvè oswa nan dife pou chofe fou a. Nou te chwazi opsyon nan lèt. Pou fè sa, mete dife pou chofe fou a nan "gri" epi mete li nan 250 ° C. Fry pou 10 minit sou chak bò.
- Etap 7 Steaks yo te sèvi imedyatman ak yon plat bò oswa sòs salad.