Rèv bètrav souf frèt se yon plant olye ansyen ki te li te ye nan ansyen peyi Pèsik 2000 ane BC. Okòmansman, sèlman fèy li yo te itilize pou manje, ak rasin yo te itilize pou rezon medsin. Ak avantaj ki pi enpòtan an se ke bètrav, kontrèman ak anpil legim lòt, yo kapab prezève pwopriyete itil yo nan fòm bouyi ak fri akòz lefèt ke vitamin B ak sèl mineral yo pa sansib a chalè. Koulè klere li yo prezève bètrav yo pandan tretman chalè, sa ki fè nenpòt ki plat atire ak byen klere. Jodi a nou ap prepare yon soup frèt - soup bètrav. Sa a plat se espesyalman enpòtan nan jou ete cho. Beetroot gen yon gou delika, koulè kolore ak karakterize pa kontni an nan mineral anpil ak sik. Pami lòt bagay, bètrav se yon plat ideyal yo kenbe yon figi Mens nan fòm. Li konnen sa Leo Tolstoy, yo te yon vejetaryen, pi pito yon bètrav frèt pou dine. Dapre resèt yo nan madanm li, Sofia Andreevna, ak jodi a nan kèk restoran nan Moskou yo ap prepare beetroot. Beetroot nou yo pral kwit dapre yon resèt espesyal. Sèvi ak sa a resèt epi ou pral dekouvri yon plat konplètman nouvo! Bon appetit!
Engredyan:- Bètrav 3 pcs.
- Pòmdetè 2 pcs.
- Zonyon 1 pc.
- Kawòt 1 PC.
- Konkonm 2 pcs.
- Ze poul 2 pcs.
- Krèm poul 100 g
- Zonyon vèt 20 g
- Fre Dill 20 g
- Ji sitwon 5 ti kuiyè. l.
- Table vinèg 20 ml
- Sugar 30 g
- Sèl 2 zongle
- Etap 1 Pou prepare bètrav nou pran bètrav la ak tèt yo, pòmdetè, kawòt, zonyon, konkonm, remèd fèy koupe, zonyon vèt, ze, ji sitwon fre, sèl, sik, vinèg, tounen krèm.
- Etap 2 Mete bètrav la ak tèt yo nan yon marmite, vide dlo cho bouyi nan yon marmite epi mete dife. Le pli vit ke dlo a bouyi, ajoute 10 g nan sik ak 20 ml vinèg (se konsa ke bètrav la kwit pi vit).
- Etap 3 Pandan ke bètrav yo mouye, prepare bouyon legim la. Koupe zonyon yo, kawòt ak pòmdetè nan ti moso, yon sèl pòmdetè nan mwatye. Jete legim nan dlo bouyi epi mete dife.
- Etap 4 Welded bètrav yo pran soti, li mete nan yon plat anba dlo frèt (yo refwadi epi li ta pi fasil pou netwaye). Netwaye ak gri bètrav la sou yon rap.
- Etap 5 Retire mwatye yo pòmdetè soti nan bouyon an legim ak Mach ak yon fouchèt.
- Etap 6 Mete pòmdetè yo ak bètrav nan bouyon an. Add nan bouyon an nan dlo cho bouyi nan volim vle a, sèl, sik pou vide gou. Add ji sitwon fre. Kite sou yon recho sou chalè ki ba. Lè sa a, retire ak fre.
- Etap 7 Pandan se tan, koupe tise byen konkonb, zonyon, ze bouyi, Dill (nenpòt vèt nan gou ou).
- Etap 8 Ajoute yon pòsyon nan engredyan yo tranche ak soup frèt bètrav. Add tounen krèm, brase.