1. Premye a tout, nou kale zonyon an ak lay, lè sa a lè l sèvi avèk yon blenndè oswa moulen vyann chanje yo
- Berejenn gwo - 1 kilogram
- Bow - 2 moso
- Dill - 1 Pou gou
- Fars - 800 gram
- Lay - 2 tranch
- Sèl - 1 Pou gou
- Kinza - 1 Pou gou
1. Premyèman, nou netwaye zonyon an ak lay, Lè sa a, moulen yo avèk èd nan yon blenndè oswa yon moulen vyann, lay ka pase nan kouch lay. 2. Nan bòl la nan vyann mens, ajoute vèt tise byen koupe (koryandè ak Dill). Lè sa a, pwav ak sale. Nou melanje tout bagay byen. 3. Koulye a, kite a travay sou berejenn. Nou lave berejenn lan (chwazi gwo berejenn), Lè sa a, koupe de berejenn nan chak berejenn. Vyann lan soti nan obèjin koupe soti, epesè nan mi yo se apeprè senk milimèt. 4. Koulye a, ak anpil atansyon ranpli berejenn nan kwit ak fars. Nou ranpli li byen sere. 5. Koulye a, prepare brochèt yo ak fisèl yo ze yo plen (koupe ak mens vyann yo ta dwe sou chak bò). Premyèman, sou babekyou a, fri tranch yo sou tou de bò yo jwenn yo yon ti kras te. Apre nou vire sou avyon an nan berejenn lan. 6. Lè obèjin vin mou, nou gaye yo sou yon plat, epi nou ka sèvi. Bon appetit.
Sèvi: 6