Subproduct ki itil Nan mo "ofans" nan tradiksyon an nan pati nan grèk "sub" vle di "ki pa prensipal". Malgre sa, bèt pa-pwodwi gen gou diferan ak valè nitrisyonèl. Asyèt san siksè kèk soti nan kè an. Pi bon fason pou prepare yon kè se pasè nan yon sòs. Kè a se youn nan misk yo ki pi chaje nan kò a nan bèt yo, Se poutèt sa li gen koryas-fib ak tisi difisil. Se poutèt sa li mande pou yon tretman chalè long. Nan yon kè ki byen kwit konpòte, vitamin B12 deficiency se 10 fwa pi plis pase nan vyann nòmal.
Engredyan:- Vyann bèf 1000g
- Pepper nwa tè 0.5 ti kiyè.
- Sour krèm 3 ti kuiyè. l.
- Vyann bèf 375 ml
- Tomat keratin 30 g
- Zonyon 1 pc.
- Farin frans 1 ti kuiyè. l.
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 4 ti kuiyè. l.
- Konkonm marinated 2 pcs.
- Sèl 10 g
- Etap 1 Pou prepare plat la, pran yon vyann bèf oswa vyann kochon, lwil oliv legim, farin ble, zonyon, keratin tomat, dlo oswa bouyon, vinegar, tounen krèm, pwav nwa ak sèl.
- Etap 2 Koupe kè a longè, kale fim yo ak veso sangen gwo, retire boul nan san, rense byen, tranpe nan dlo frèt pou 2-3 èdtan, sèk ak koupe an kib.
- Etap 3 Peel zonyon an, koupe li nan mwatye, ak Lè sa a, chak halve nan semicircles mens.
- Etap 4 Mete kib yo kè nan yon chodyè fri ak prechofe lwil oliv ak fri jouk mwatye kwit.
- Etap 5 Koupe konkonm yo ansanm nan 4 pati, ak Lè sa a, chak trimès se mal koupe chak.
- Etap 6 Mete konkonm yo nan yon ti marmite, vide yon ti dlo epi mete li deyò jiskaske mou.
- Etap 7 Add zonyon an nan kè a, brase ak fri jouk zonyon an se mou.
- Etap 8 Nan fen fri a, ajoute keratin nan tomat.
- Etap 9 Warm melanj la pou 5 minit.
- Etap 10 Mete kè a ak zonyon nan yon veso dife ki pa gen dife, ajoute sèl, pwav, ajoute dlo cho oswa bouyon.
- Etap 11 Cap veso a ak yon kouvèti ak mitone ak chofaj dou jiskaske mou (apeprè 2 èdtan).
- Etap 12 Peze farin lan nan yon chodyè fri sèk.
- Etap 13 Fonn farin ak yon ti kantite dlo cho epi sèlman pote nan yon bouyi.
- Etap 14 Nan fen kè s'étendre ajoute konkonm konpòte, anbalaj flou ak krèm tounen.
- Etap 15 Mete tout la ansanm pou yon lòt 10 minit.