- Kouk vyann 400 gram
- Sèl - 1.5 ti kiyè luil
- Long diri grenn - 300 gram
- Shallots - 100 gram
- Soyo sòs - 15 mililit
- Kawòt - 100 gram
- Lay - 3 dan
- Pwa vèt - 100 gram (jele)
- Ze - 2 moso
- Pepper dous wouj - 1 pyès
- Jenjanm - 1 moso (5 cm)
1. Premye a tout li nesesè yo mete diri. Dlo yo dwe sale. Lè diri a pare, li ta dwe jete nan yon kolòn. Pou prepare sa a plat, nenpòt kalite diri long grenn jaden pral fè. 2. Ann kòmanse pwosesis vyann lan. Kochon yo ta dwe koupe an kib sou de a twa santimèt nan gwosè. 3. Apre sa, koupe vyann lan koupe nan yon chodyè fri cho jiskaske yon fòm kwout mawon. Lè sa a, yo dwe transfere vyann lan nan yon plak. 4. Nan grès la ki rete apre torréfaction vyann kochon an, alalejè moulen lay la koupe ak tise byen koupe. Lè sa a, ajoute rasin jenjanm kale ak graje sou yon rapèl fon. 5. Add pwav an dous ak kawòt tranche nan kib piti, mete vèt pwa (li kapab jele oswa fre). Rale, nou kwit tout bagay ansanm, apeprè dis jiska kenz minit. 6. Apre legim yo te vin mou, mete vyann lan nan chodyè a fri epi li mete diri an. Solim ak melanje. Nou kwit yon lòt sou 5-7 minit. Bat ze ak sòs soya epi fè yon omlèt. Woule woulo liv la, fre ak yon woulo epè ak koupe. Lè sa a, ajoute yo nan diri a ak sèvi l 'sou tab la.
Sèvi: 6