Prezèvasyon nan tomat Moun ki gen backyards pwòp yo oswa dachas sètènman te deja te eseye yon gwo resèt anpil pou vinegar ak marinad tomat pwòp yo grandi. Resèt nou yo pa pretann yo dwe orijinal, men petèt li pral vini an sou la men pou moun ki deside fèmen pou premye fwa sou pwòp yo pou sezon livè yo plizyè bwat sa yo kado ete klere ak bon gou. Natirèlman, pwosesis la Canning se fasil yo rele limyè: ou bezwen esterilize bwat yo, ou bezwen tou bouyi kouvèti yo, Lè sa a, kwit tomat yo ak pwodwi ki mache avèk yo. Men, sou lòt men an nan sezon fredi a lanèj li se trè bèl dòlote tèt ou ak vinegar bon gou, ki pral parfe dekore tou de dine a ak tab la fèstivite. Vide dlo bouyi piti piti, pou fè pou evite fant sou bank la. Kòm metrès anpil sèvi ak yon fason plis, ekonomize soti nan ensidan aksidan nan fant nan moman ki pi kritik: yo mete yo sou anba a ak yon objè metal, yo anvan yo vide, pou egzanp, yo glise kouto a kouto anba yo. Si ou vle gen konkonm ansanm ak tomat nan bwat, Lè sa a, yo bezwen ki dwe fèt pou plizyè èdtan nan dlo frèt, koupe konsèy yo.
Engredyan:- Tomat 2500g
- Apple 1 pc.
- Lay 2 galik
- Pepper dous 1 PC.
- Pepper pikant 1 PC.
- Pèsi fre 1 pakèt
- Dill tij sèk 2 pcs.
- Table vinèg 3 ti kuiyè. l.
- Sugar 2 ti kuiyè. l.
- Sèl 1 ti kuiyè. l.
- Piman santi bon santi bon 6 pcs.
- Bay fèy 3 pcs.
- Etap 1 Kantite a espesifik nan engredyan yo kalkile pou 1 bokal twa-lit. Li pral pran apeprè 2.5 kg nan tomat, pòm, dous ak anmè pwav, sèk Dill ak fèy santi bon.
- Etap 2 Dous pwav, pòm ak lay lave, retire grenn yo epi koupe nan 4-6 moso yo. Yon pakèt moun sou pèsi bon pou lave epi sèk. Mma pwav nan mwatye.
- Etap 3 Kenbe ka a pi wo pase vapè a - esterilize. Nan fon an nan bank yo kouche tij yo nan sèk Dill, mwatye nan dous ak anmè pwav ak yon pakèt moun sou pèsi.
- Etap 4 Lè sa a, byen sere mete tomat yo, li mete rete anmè kou fièl ak dous piman ak pòm sou tèt.
- Etap 5 Vide tout ak dlo bouyi epi kite pou 20-25 minit, ki kouvri avèk yon kouvèti esterilize.
- Etap 6 Lè sa a, drenaj dlo a. Add pwav santi bon a, lay, 2 ti kuiyè. l. sik, 1 ti kuiyè. l. sèl, fèy bay ak vinèg.
- Etap 7 Mete kann nan ak dlo bouyi fre.
- Etap 8 Woule moute bokal la epi vire li plizyè fwa, respire distribye vinèg la ak konplètman fonn sèl la ak sik la. Vire bwat yo aliyen tèt anba, vlope epi kite pou 12 èdtan, sa nesesè pou esterilizasyon anplis nan kouvèti a avèk bwat cho.