Risotto Italyen Risotto ak bekonn ak pòm - yon plat ki tradisyonèlman prepare nan Dolomite yo nan peyi Itali - Trentino ak Alto Adige. Teritwa sa yo istorikman se pwodiktè yo nan pòm yo pi byen nan Ewòp, ak grès la te eritye soti nan Ostralyen yo, gouvène la jouk Premye Gè Mondyal la. Sa a risotto etranj konbine gou nan pòm fre ak yon ti kras bekonn bekonn fimen. Konsistans krèm li yo ak konbinezon de gou pa pral kite nenpòt moun ki endiferan. Bon appetit!
Engredyan:- Round-grenn diri 150 g
- Oliv lwil oliv 20 ml
- Bè 20 g
- Fwomaj rape 20 g
- Bouyon nan legim 500 ml
- Nwa pwav poud 1 g
- Sèl 2 g
- Lard 100 g
- Apple 2 pcs.
- Zonyon 1 pc.
- Diven blan sèk 50 ml
- Etap 1 Pou prepare Risotto a ou pral bezwen: diri carnaroli oswa arborio, pòm an lò, grès, fwomaj pòmdetè, bè, lwil oliv, sèl, pwav, bouyon kib oswa bouyon legim, zonyon ak blan diven sèk (opsyonèl).
- Etap 2 Koupe zonyon an tise ak fri jouk li klè nan yon ti kantite lwil oliv.
- Etap 3 Add diri a ak fri pou kèk minit fè grenn yo prèske transparan.
- Etap 4 Add diven an blan sèk ak mitone jiskaske li evapore.
- Etap 5 Next ajoute bouyon an legim (ou ka fè li soti nan yon kib - nan ka sa a, gade nivo a sèl nan plat la, oswa pran yon opsyon fre). Nivo bouyon yo ta dwe kouvri diri an. Rale de tan zan tan, bouyon nan yon chodyè fri louvri sou yon ti dife.
- Etap 6 Nan entre-temps la, kale pòm yo, epi koupe an kib piti.
- Etap 7 Fè menm bagay ak grès la.
- Etap 8 Lè diri a se mwatye pare, ajoute pòm yo tranche. Stew pou 10 minit, toujou ap kenbe nivo a likid.
- Etap 9 Finalman, ajoute grès la ak bouyon pou kèk minit plis jiskaske pòm yo se mou.
- Etap 10 Add fwomaj la griye rape ak yon bè ti kras mete aksan sou konsistans nan krèm nan Risotto la. Brase byen epi kite pou kèk minit ak dife a la. Anvan yo sèvi pwav Risotto a gou.