Zòrèy Finnish nan Zòrèy la se youn nan asyèt yo ansyen nan cuisine Ris e li se yon bouyon rich soti nan pwason. Sou kont lan sou ki jan anpil espès nan pwason bezwen yo dwe itilize ak ki sa, opinyon yo divize. Gen kèk kwè ke yon sèl espès se ase: zòrèy la soti nan sturye, sterlet, stellige sturje. Lòt moun ki pito pike pike, bram, juchwar nan yon sèl chodyè. Nan zòrèy yo, tankou yon règ, mete pòmdetè, kawòt ak yon seri gwo nan epis santi bon diferan: Dill, pèsi, Bay fèy, pane, seleri. Men, mwen gen yon zòrèy espesyal jodi a - Finnish. Li kwit nan elve yo nan pwason wouj ak adisyon nan krèm oswa lèt. Li sanble soti trè bon gou!
Engredyan:- Salmon 700 g
- Nwa pwav poud 2 g
- Lanmè sèl 5 g
- Fre Dill 10 g
- Zonyon vèt 20 g
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 20 ml
- Seleri rasin 70 g
- Kawòt 1 PC.
- Pòmdetè 4 pcs.
- Krèm 200 ml
- Zonyon 1 pc.
- Etap 1 Pou prepare soup la nan Finnish, ou bezwen nenpòt pwason wouj (mwen gen somon ak Trout). Tèt, fèt, ke ak moso nan trenng. Epi tou pòmdetè, kawòt, zonyon, rasin seleri ak fre Dill.
- Etap 2 Ak krèm plis 10% grès, sèl lanmè, pwav nwa tè ak zonyon vèt.
- Etap 3 Siye ke, tèt ak fèt, ajoute dlo ak kwit. Le pli vit ke bave a parèt, retire li. Kwit bouyon pou 30-40 minit.
- Etap 4 Kawòt, zonyon ak rasin seleri tise byen koupe ak fri nan yon chodyè nan yon ti kantite lwil tounsòl rafine.
- Etap 5 bouyon Pwason se pare. Ou ka filtre li. Sa a se baz soup la.
- Etap 6 Koupe pòmdetè yo epi mete yo nan bouyon.
- Etap 7 Lè sa a, ajoute kawòt, zonyon ak seleri bouyon an.
- Etap 8 Epi pati blan zonyon vèt la. Nou kwit legim prèske jiskaske pare.
- Etap 9 Lè sa a, mete moso yo filet.
- Etap 10 Vide krèm nan. Solim ak pwav gou ak kwit soup la pou yon lòt 15 minit.
- Etap 11 Tise byen koupe Dill la epi ajoute li nan zòrèy la prepare.