Rubic soup ak boulèt Sa a resèt ki soti nan chef Kanadyen Michael Smith la. Italyen pòmdetè pòmdetè yo prèske menm jan ak boulèt Ukrainian. Diferans lan se ke boulèt boulèt nou yo kwit soti nan bouyi pòmdetè bouyi, ak pou pòmdetè Italyen kwit ak lojik la se sètènman gen: nan pòmdetè kwit, anpil mwens imidite. Pwason Wouj ka anyen: somon, Trout, somon. Li sanble soup fasil ak bon gou.
Engredyan:- Trout 400 g
- Pòmdetè 2 pcs.
- Kawòt 1 PC.
- Seleri rasin 100 g
- Pwodui 50g
- Ze poul 1 PC.
- Farin frans, ble 70 g
- Lanmè sèl 5 g
- Dlo 2 l
- Etap 1 Pou kwit manje soup pwason ak boulèt Italyen ou bezwen: Trout, pòmdetè, rasin seleri, pwaro, kawòt, ze, farin frans ak sèl.
- Etap 2 Nou netwaye pwason an epi ranpli l avèk dlo. Nou fè bouyon pou soup. Lè klou dlo yo - retire bave a, apre 20-25 minit li pral pare.
- Etap 3 De pòmdetè gwo kwit nan mikwo ond lan. Èske ak nan dife pou chofe fou a, men li pral pi lontan ankò.
- Etap 4 Se rasin nan seleri koupe an kib.
- Etap 5 Kawòt yo tou koupe an kib.
- Etap 6 Koupe pwaro yo epi ajoute nan kawòt ak seleri. Nou admèt legim nan yon chodyè fri nan yon ti kantite lwil legim. Ou ka pran oliv oswa tounsòl.
- Etap 7 Mete legim yo nan yon bouyon pwason long ak kwit pou 10-15 minit.
- Etap 8 Pòmdetè kwit nan fou yo netwaye ak fwote sou yon rap.
- Etap 9 Pou pòmdetè yo ajoute ze a ak farin nan kalkil la: 1 pati nan farin frans lan nan 2 pati pòmdetè. Solim ak mase yon farin patikilyè epè sou boulèt. Nou fè sosis nan tès la.
- Etap 10 Koupe sosis lan an moso sou 2 cm lajè. Peze chak moso ak yon fouchèt. Nou voye boul yo frizè a pou 20-30 minit.
- Etap 11 Lè boulèt yo frizè, nou jete yo nan soup la. Kwit pou apeprè 7-10 minit jiskaske kwit. Solim ak sezon soup nan gou ou. Nou mete moso yo nan pwason nan yon bòl ak voye ak vèt.