Jodi a konpozisyon sa a nan pwodwi sosis se tout eleman chimik: carrageenan, kochniy, fosfat, nitrite, nitrat. Wi, yo tout fè sosis pi bon gou ak atire, men absoliman pa itil.
Anplis de sa, sa a kalite pwodwi yo, akòz kantite lajan an gwo nan préservatifs, mennen yon moun nan yon eta de depandans. Manje gou reseptè jwenn itilize sa a gou, ak deja lòt manje sanble fre epi yo pa konsa apetisant.
Anpil moun, nan chemen an, kwè ke sosis ak sosis yo pi an sekirite pase sosis fimen. Sepandan, sa a se pa ka a. Wi, pa gen anpil epis santi bon nan sa yo sosis, men yon nimewo gwo lòt konpozan danjere: file, gou, epèktrèk, koloran, amanjeur gou. Men, vyann nan sosis ak sosis se jodi a, malerezman, ra anpil.
Précédemment, li te yon onè pou manifakti a asire ke pwodwi li yo te satisfè kondisyon ki nan GOST. Nan fwa Sovyetik la, lè yo fè sosis ak sosis, li te oblije sèvi ak plis pase 50% nan vyann natirèl. Koulye a, apre yo fin aparans nan kondisyon teknik (TU), ki koute manifaktirè pi bon mache, kondisyon yo ki nan bon jan kalite a nan pwodwi yo te siyifikativman diminye.
Sosis mal ak wieners
Jodi a, sosis yo oblije gen 10-30% nan vyann. Sepandan, an reyalite li sanble ke sa a se pa vyann kaka, men bèt grès, po, bèt volay. Tout rès la nan sosis yo ak sosis se estabilize pwoteyin ak emulsion pwoteyin-grès.
Nan emulsion gen dlo, lwil oliv legim, pwoteyin soya, sèkatri kajene. Kòm li vire soti nan pratik, pwoteyin yo nan vyann ak lèt yo konplètman enkonpatib, men manifaktirè pa panse sou li. Epitou nan sosis yo ak sosis se farin, lanmidon, sereyal divès kalite.
Ak ki jan ou ka Lè sa a, rele sosis sa yo pwodwi yon pwodwi vyann?
Kòm li sanble nan premye, soya se yon pwodwi inofansif. Se konsa, li se konsa, men soya se kapab absòbe tout bagay - parfen, préservatifs, koloran, elatriye Anplis de sa, soya se jenetikman modifye. Men, manifaktirè yo benefisye de cheapness li yo, ak konsomatè a evantyèlman peye yon pri doub.
Ki jan konpozisyon sa a nan sosis ak Wieners afekte kò imen an?
Nan timoun yo, konpozisyon sa a pwodwi souvan lakòz reyaksyon alèjik ak endijesyon. Apre w fin itilize sosis yo, timoun yo toujou mande pou yo kwit, epi yo ka mennen nan aparisyon tout kalite maladi kwonik.
Sibstans yo te jwenn nan sosis ak twou pa ka konplètman dijere fizyolojik. Kò a pa konprann sa pou w fè ak yo epi depanse enèji li sou dijesyon. An menm tan an, fòs sa yo enpòtan pou kwasans, devlopman ak aktivite timoun. Adilt tou trase sosis apre yo fin eseye yo.
Sepandan, sosis pa gen valè nitrisyonèl. Men, anpil paran pa sispann sa a, epi yo kòmanse manje timoun yo ak pwodui sa a prèske nan 1 ane nan lavi, jistifye aksyon yo pa lefèt ke timoun nan reyèlman renmen ak li omwen yon bagay yo manje.
Sosis yo ta dwe nan okenn ka bay timoun yo omwen jiska 3 zan. Epitou, sosis ak sosis pa ta dwe manje nan fanm ansent ak fanm ki nan lèt la. Nan gason, sepandan, sosis sa yo siyifikativman redwi aktivite a nan spermatozoa.
Ki jan yo chwazi sosis ak sosis kòrèkteman ak ki moun ki ka mwens danjere?
Pifò moun pa yo pral kapab refize menm nan fwa yo manje pwodwi sa a sosis. Lè sa a, yo ta dwe aprann ki jan yo chwazi yon pwodwi san danje.
Lè w ap achte sosis oswa sosis nan yon timoun nan okenn ka pa ta dwe pran yon pwodwi klere woz oswa nwa. Koulè a satire nan pwodwi yo endike prezans nan yon nimewo gwo nan koloran, ak koulè twò nwa se yon siy préservatifs. Plis oswa mwens sosis reyèl gen ladan yon omojèn fars nan koulè gri-koulè woz. Anplis de sa, gade pou yon badj espesyal sou pake a ki pèmèt pwodwi sa a bay timoun yo. Pou jwenn sa a badj, manifaktirè yo sibi plis rechèch.
Chak konsomatè ka poukont fè yon tès nan kay la: bay sosis nan yon chat ak yon chen. Yon pwodwi oswa plis natirèl pral manje pa yon bèt, men li pa pral manyen "solid soya".
Si manifakti a di sou pake a ke pa gen okenn plant soya sa yo oswa sosis, Lè sa a, li konpozisyon sa a nan pwodwi a ak anpil atansyon. Gen plis chans gen li endike ke pwodwi a sosis gen fib oswa fib dyetetik. Natirèlman, sa yo sipleman yo pa danjere, men poukisa ou ta dwe peye pou sosis oswa sosis kòm anpil tankou si yo te fè soti nan vyann?
Anplis de sa, sou anbalaj la sa yo sosis yo ekri yo ke yo te swadizan itilize yon koki natirèl pou fabrike yo. Sepandan, tanpri sonje ke si tretman chalè nan sosis oswa twou, koki an kraze, Lè sa a, li pa natirèl, men atifisyèl. Si, li te fri sosis lan nan yon chodyè fri oswa ki te kwit li nan yon fou mikwo ond, li ride oswa gonfle, sa vle di ke nan sa a pwodwi sosis se kontni an nan carrageenan depase. Sipleman manje sa a ka lakòz alèji grav.
Twò sosis sere pa rekòmande, paske yo ka gen yon gwo kantite nitrite sodyòm. Nan sipleman pwoteyin, sosis trè mou yo jwenn. Sosis sa yo ka tcheke pa peze pwodwi a nan men ou.
Pou chèche konnen konbyen lank se nan sosis oswa sosis, kwit pwodui sa a nan dlo sale. Eksperyans la montre ke si dlo a vin woz, Lè sa a, pwodwi sosis sa yo pa vo li.
Ka kontni an lanmidon nan pwodwi a dwe detèmine lè l sèvi avèk yon metòd senp: degoute kèk yòd sou kwen an nan yon moso nan sosis oswa sosis. Si gout nan vire ble, Lè sa a, pwodwi sa a sosis gen yon anpil nan lanmidon, men gen se pratikman pa gen okenn vyann.
Sonje ke pri a wo nan pwodwi a pa vle di ke se pwodwi a te fè soti nan yon Cape natirèl. Si ou anpwazonnen pa nenpòt kalite sosis, Lè sa a, pa dwe an silans, epi pote pwoblèm nan nan tribinal la. Ou pral gen dwa a konpansasyon pou domaj moral, epi tou li retounen lajan ou te peye pou machandiz yo.
Ekri yon aplikasyon Rospotrebnadzor nan lavil ou a, atache li pwodwi a li menm ak yon chèk pou li. Si, kòm yon rezilta nan egzamen an, li sanble ke se sa a pwodwi sosis ki gate, Lè sa a, ou pral definitivman dwe peye lajan.