Tèm nan nan atik jodi a nou an se "resèt bon gou pou kou premye."
Soup se yon plat nesesè nan rejim alimantè a nan chak moun. Li te rele plat nan premye ak nan premye manje manje midi, tk. li stimul sekresyon an nan gastric ji, amelyore dijesyon ak ogmante apeti. Se poutèt sa, li espesyalman rekòmande yo manje premye plat la pou moun ki gen pwoblèm nan vant.
Epitou, yon dine plen, ki gen ladan plat nan premye, ede pèdi pwa, paske soup bay yon santiman nan sasyete, ak kòm yon rezilta, moun konsome prèske yon tyè mwens manje pase si li te manje "sèk". Sepandan, nou dwe sonje ke soup yo diferan: pou egzanp, bouyon grès oswa gulak epè ka konsidere premye ak dezyèm plat la nan yon sèl plak, epi apre tankou yon premye gen pòmdetè fri ak yon koupe kochon toujou pa vo li.
Isit la yo se kèk resèt senp bon gou pou asyøt yo an premye.
Sèl soup.
Pou kwit manje ou pral bezwen:
• yon zo ak vyann kochon - 1 moso;
• dlo - 1.5-2 l;
• pòmdetè mwayen ki menm gwosè - 3 pcs .;
• Pye - 1 pakèt;
• ze - 1 moso;
• pèsi;
• zonyon vèt,
• sèl nan gou.
Premyèman, bouyon an prepare. Dlo pote nan yon bouyi, mete yon zo nan li ak vyann, apre yo fin bouyi, retire bave a ak kwit sou chalè ki ba pou apeprè 1 èdtan. Apre vyann lan kwit, pran wòch la, ajoute pòmdetè yo kale ak roti bouyon an. Kwit pou 25-35 minit jiskaske mou. Vyann lan ta dwe refwadi, koupe an ti moso epi ajoute nan bouyon an. Kraze ze a nan yon bòl ak souke li ak yon fouchèt. Add ze a nan chodyè a. Koupe tise byen zonyon ak pèsi, brase, ajoute nan chodyè a ak apre 2-3 minit retire nan chalè. Sèl gou.
Gazpacho soti nan pwav.
Gaspacho se yon soup frèt Panyòl. Youn nan opsyon yo pou preparasyon li yo se jan sa a.
Kòm engredyan li se pran:
• gwo dous wouj pwav - 4 pcs .;
• Brezil Ciabatta (pen blan Italyen) - 1 tranch;
• tomat - 1.4 kg;
• konkonm - 2 moso;
• Pistache kale - 100 g;
• Sour vinegar - 75ml;
• Lay - 2 dan;
• lwil oliv - 300 ml;
• sik an poud - 15g;
• sèl, pwav tè - gou;
• Pou gani - zonyon vèt ak pistach.
Chalè fou a 220 ° C. Pepper lave, kale, koupe an kat moso, mete sou yon fèy, li mete nan fou a pou 15-20 minit. Apre sa, san refwadisman pwav chofe a, mete l nan yon sache plastik epi fèmen li. Apre refwadisman, lè piman yo fasil yo retire kale a, netwaye yo.
Lave tomat, koupe sou cuticle la ak pi ba nan dlo bouyi pou 30 segonn. Apre sa, imedyatman mete yo nan dlo frèt ak kale. Koupe tomat yo nan kat moso epi retire grenn yo.
Koupe tranch yo konkonb. Melanje moso yo nan piman, tomat, konkonm, Pistache, bwouye pen, lay, vinèg, lwil oliv ak sik an poud. Pliye tout engredyan nan yon bòl nan yon processeur manje oswa nan yon blenndè ak bat jouk lis. Si li te tounen soti twò epè, ou ka ajoute bouyi dlo frèt.
Yon Pistache kèk friz ak dlo nan yon mwazi glas. Lè w ap sèvi yon plat, mete nan yon bòl kib glas epi w ap voye tise byen koupe zonyon vèt (oswa bag mens nan zonyon).
Djondjon djondjon.
Pou preparasyon li nesesè yo pran:
• dyondyon fre (wouj, mawon, blan, elatriye) - 500g;
• fre chou - 1 kg;
• zonyon - 1 tèt;
• konkonm marinated - 1 moso;
• pure tomat - 2 ti kuiyè. kiyè;
• lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
• sik - 1-2 ti kiyè luil;
• ti kal pen pen;
• sèl, pwav gou.
Koupe chou ak mitone pou apeprè 1 èdtan nan yon marmite nan yon ti kantite dlo ak adisyon nan vinèg ak bè. 15-20 minit anvan preparasyon pou ajoute mwatye nan konkonb nan tranche, tomat pure, pwav, sik, sèl, fèy Bay. Chanpiyon netwaye, lave, mete pou 10-15 minit nan dlo bouyi. Apre sa, koupe yo nan ti moso ak fri nan yon chodyè. Apre torréfaction, mete dyondyon yo nan yon bòl, ak fri zonyon an nan chodyè a fri menm, Lè sa a, melanje li ak dyondyon, konkonb ki rete a, sèl ak pwav.
Mwatye nan chou a konpòte mete sou chodyè a, mete mas la djondjon prepare sou tèt, ak sou li - chou ki rete a. Voye sou tèt ak pen ak voye ak lwil oliv, Lè sa a, mete nan dife pou chofe fou a.
Lè w ap sèvi sou tab la, ka hodgepodge a dekore avèk yon tranch sitwon oswa oliv. Ou kapab tou ranplase dyondyon fre ak moun sale oswa sèk.
Anndan bortch.
Engredyan sa yo ki nesesè pou preparasyon:
• pòmdetè, chou, kawòt, tomat, zonyon, bètrav - depann de montan ki nesesè nan borsch;
• Oliv oswa bè;
• sèl, epis santi bon pou gou.
Nan dlo a bouyi mete koupe chou ak fèy santi bon. Fry legim yo koupe sou yon dife modere nan lòd sa a: zonyon, kawòt, tomat ak bètrav, ak nan menm lòd la ajoute yo nan chou an bouyi. Pòmdetè yo ajoute dènye. Apre sa, kwit manje soup pou 15-20 minit.
Bon appetit!