Bon gou asyèt cho pou Nouvèl Ane sa a

Nou pote nan atansyon ou bon gou asyèt cho pou Nouvèl Ane sa a.

Gazpacho soti nan fizalis ak tomat

Sèvi: 4

Kalorik valè: 260

Kwit manje: 20 min

Tomat - 700 g
Physalis-300 g
zonyon - 1
ti tèt lay - 4 denticles
Basil sèk - 1
zongle nan nwaye - ti ponyen
lwil oliv - 100 g
pen pou pen griye
tig Kreyon (pou dekorasyon) - 12-15 pcs.
sèl, pwav

Sou bourik yo nan tomat, fè yon kwa-koupe, chokan nan dlo bouyi pou 20-30 segonn yo retire po la. Retire peduncle a, koupe chak nan kat moso. Physalis pwòp soti nan feyè. Nan bòl la nan blenndè a kouche physalis, lay, zonyon, koupe an trimès, ak nwaye. Bat pou 15-20 segonn. Lè sa a, ajoute tomat koupe epi kontinye fwe sou. Vide nan lwil oliv la epi ajoute sèl. Fwe yon lòt 10-15 segonn. Tou depan de preferans yo gou, ou ka ajoute sik oswa cho pwav. Separeman, fri kribich yo tig kale nan yon chodyè fri. Blan pen (li pi bon yo sèvi ak yon bagèt) koupe nan yon ang ak grese ak yon melanj de lwil oliv ak Basil sèk. Se pou lwil la tranpe pen an ak fri nan yon chodyè sou tou de bò yo. Gazpacho mete nan plak, dekore ak krevèt ak sèvi ak krouton.

Tomat sitwon

Kantite: 8-12 tartlets, preparasyon: 40 min (+1 h pou refwadisman), pou kwit manje: 20 min

Pou tartlets:

250 g nan farin ble
250 g nan bè (ki soti nan frijidè a)
2 jòn
1/2 ti kiyè. sèl

Pou ranpli ak asyèt siwo:

2 ze gwo
75 g nan sik granules
5 sitron
75 g nan ki pa asid tounen krèm
2 gwo kiyè zoranj, oswa mandarin, oswa likè sitwon (tankou triplesec oswa Cointreau)
150 g nan sik an poud
yon kèk gout vaniy konsantre

Konbine farin lan ak lwil la (175 g) ak sèl, koupe an ti moso. Fè yon renur nan farin lan, vide jòn nan li, byen vit bat farin lan ak men ou. Fòme yon boul ki soti nan tès la, voye li pou yon demi èdtan nan frijidè a. Si farin lan se byen modle, ajoute pa plis pase 2 gwo kiyè dlo glas (pa ta dwe twòp dlo, otreman farin lan pa pral vire kroustiyan). Pran farin lan nan frijidè a, divize an 6 pati. Voye peny a woule ak farin ak woule soti chak pati nan farin lan nan yon kouch apeprè egal a dyamèt nan mwazi an tartlet. Mete farin lan nan mwazi, lwil oliv, epi mete nan frijidè a pou 20 minit. Kwit tartlets yo nan fou a nan 180 ° C pou apeprè 20 minit. Retire nan fou a epi pèmèt farin lan fre nan mwazi yo. Avèk sitron retire zès la, peze ji an. Kenbe zès la. Ze, sik, vaniy konsantre, sitwon zès, krèm tounen, 100 ml ji sitwon epi bat ak yon blenndè ak yon atachman fwe. Ou ta dwe jwenn yon anpil tankou jele. Mete ranpli a nan mwazi yo ak farin lan kwit. Tartlets yo kwit pou 15-20 minit nan 120 ° C. Cool, retire tartlets soti nan mwazi, voye ak sik an poud. Prepare siwo a. Peel 4 sitron fwote oswa koupe an bann trè mens lontan. Zedra, poud sik ak 5 gwo kiyè ji sitwon, chalè nan yon chodyè fri ak bouyi sou chalè ki ba (7-10 minit). Zedra a nan siwo yo ta dwe vin transparan epi vire prèske nan konfiti. Pou yo refwadi tartlets yo, vide sou yon gwo kiyè siwo, mete tèt yo sou koule nan kale nan menm siwo a.

Sòs salad ak alaleye salted Norwegian Norring

120 g trenng nan alaleye salted Norwegian Norring
2 gwo kiyè ki gen anpil grès tounen krèm
5 g ji sitwon
4 plim zonyon vèt
35 gram leti mayi
100 g nan lwil legim
20 g nan Borodino pen
5 g grenn flè grenn
5 g nan CRANBERRIES
10 gram zonyon wouj

Kwit manje:

1. Koupe tèt a nan aran a, retire zantray yo epi rense l. 2. Fè yon Ensizyon ansanm dèyè a ak kale, Lè sa a, separe trenng yo, epi retire zo ki rete yo. 3. Voye trenng arete yo ak sik epi koupe an kib. 4. Borodino pen koupe an kib ak sèk nan dife pou chofe fou a. 5. Nan yon blenndè, melanje tounen krèm, ji sitwon, zonyon vèt ak lwil oliv legim. 6. Sou yon plak kouche yon sòs salad ak mayi, sou tèt aran ak yon bag nan zonyon wouj. Vide sòs, voye ak grenn, pen nan Borodino pen ak bè CRANBERRIES.

Franse pate soti nan fwa poul

Sèvi: 6-8, preparasyon: 20 minit, preparasyon: 30 minit

500 g nan fwa poul
100 g nan bè
100 g mens tranch bekonn
100 ml krèm krèm
lay nan lay
100 ml sèk chanpay (oswa nenpòt ki lòt diven sèk briyan)
1 ti kuiyè. l. sik
sèl, pwav
1 kale sitwon
pen grye soti nan brioche oswa bagèt (pou ranpli)

Lave fwa, kale fim yo, sèk ak yon papye moso twal epi koupe an ti moso. Lay pwòp epi moulen. Bacon tise byen koupe. Fouye zès la sou yon gwo rap. Nan yon chodyè fri, chalè 1 ti kuiyè. l. bè. Mete bekonn a ak fri li sou tou de bò jiskaske li vire kroustiyan. Add fwa poul pou bekonn ak fri pou 5 minit, brase toujou. Retire pan la frying soti nan chalè a, pèmèt yo fre. Transfere sa ki nan chodyè a fri nan gode a nan kwizin processeur a (blenndè), ajoute krèm nan ak koupe nan Pate la. Mete pate a nan yon bòl. Vide chanpay la, sèl, pwav, ajoute sik. Melanje dousman ak men yo. Chofe fou a 190 ° C. Mete pate a nan yon plat boulanjri grese. Kwit anba kouvèti a pou 30 minit. Sèvi cho oswa frèt sou tranch nan griye bagèt oswa briyoche. Chak sandwich ap vide ak yon ti kras nan kale sitwon.

Fettuccine ak dyondyon porsini ak konje poul

Engredyan (pou chak pòsyon):

Fetuchini - 100 g
poud fim - 60 g
Fre oswa frizè dyondyon jele - 4 pcs.
pwaro - mwatye nan pati blan an
lwil oliv-25 g
krèm (20%) - 80 g
Gorgonzola oswa fwomaj brie - 5 g
blan diven - 40 g
lay - 1 lay
Parmesan grat - 20 g

Kwit manje:

Nan yon chodyè sote gwo, nan tanperati mwayen, fri lay ak dyondyon nan yon ti kantite lwil oliv jouk bato yo an plas. Add zonyon yo ak konje poul, koupe an bann mens, vide sèk blan diven oswa dlo. Nou ap tann pou diven an evapore. Nan yon marmite 8-lit, bouche fettuccine pou 3 minit. Nou pran kole a soti nan dlo a, mete l 'nan marmite a ak tout bagay melanje. Add krèm a, evapore yon minit, vibran toujou, se konsa ke fettuccini a absòbe sòs la. Add gorgonzola oswa fwomaj brie, melanje tout bagay. Gaye sou yon plak epi voye ak Parmesan. Dyondyon blan ka ranplase ak champignons. Tout pest yo anjeneral sezonman ak Parmesan, eksepte pasta ak fwidmè. Gorgonzola oswa fwomaj brie pral bay plat la yon gou espesyal pikant.

Siwo myèl pwa nan sòs Franbwaz

Engredyan:

pwa (varyete difisil) - 2 pcs.
siwo myèl - 4 ti kiyè.
dat - 4 pcs.
ji ak kale sitwon
Franbwaz

Kwit manje:

Pwa lave, koupe an de moso ansanm, ak anpil atansyon retire nwayo a. Mete 2 ti kiyè luil nan siwo myèl nan chak dan. Fini byen rense, tranpe fè yo mou, retire zo nan men yo. Mete de dat nan chak pwa. Voye ak ji sitwon epi ajoute zès la. Mete pwa yo boure nan yon marmite, ajoute 50 g nan dlo epi kouvri ak yon kouvèti. Kwit nan tanperati a minimòm apre yo te fèmen dlo a dlo pou 5-6 minit. Lè sa a, ou ka retire stewpan a soti nan recho a epi kite l kanpe pou yon lòt 5-6 minit. Tanperati a kwit manje ki ba fè sa a plat trè dou ak yon bon sant, bon sant inoubliyab. Tout vitamin yo ap kenbe otan ke posib andedan pwa sa yo. Pi ba tanperati a pou kwit manje, plis itil sa a plat yo pral. Ou ka ajoute nenpòt bè nan dlo a, pou egzanp Franbwaz, yon kwiyere nan siwo myèl, epi w ap gen yon sòs pou pwa. Pwa yo ka sèvi kòm yon desè oswa kòm yon plat separe pou dine.

Millet marmite ak abriko cheche ak nwa

Sèvi: 4-6, preparasyon: 20 minit, preparasyon: 40 minit

400 g nan pitimi (oswa pitimi millet)
250 g abriko cheche
600 g nan krèm tounen (20%)
100 g nan nenpòt ki nwa
5 eu ze
170 g nan sik
bè (fòm grès)
sèl

Millet rense epi tonbe nan dòmi nan dlo sale bouyi. Add 3 ti kuiyè. l. sik ak kwit jiskaske fè. Bat eu yo ak krèm tounen ak sik ki rete a. Melanje ak pitimi a, ajoute nwa kraze ak abriko cheche. Fòme chodyè a torréfaction oswa chodyè fri fon ak bè. Gaye melanj la, lis ak dispanse nan fou a nan 160 ° C pou 40 minit. Sèvi ak krèm tounen oswa konfiti abiko.

Rice marmite ak seriz ak kannèl

Sèvi: 4-6, preparasyon: 20 minit, preparasyon: 30 minit

100 gram diri bouyi (ak labouyl diri yè a apwopriye)
700 g fwomaj cottage
200 g nan sik
4 ze
2 gwo kiyè semolina
vaniy sache
1 ti kuiyè. kannèl tè
300 g nan seriz (ka deglase)
200 g nan bè

Bat ze yo. Melanje tout lòt engredyan yo (ou ka pre-melanje fwomaj kotaj la ak yon mixer). Konbine mas la lètkaye ak ze yo bat. Mete melanj lan nan yon plat boulanjri grese oswa yon chodyè fri fon. Kwit nan fou a nan 180 ° C pou apeprè 30 minit.

Mara marmite ak zoranj

Sèvi: 4-6, preparasyon: 30 minit, preparasyon: 15 minit

50 g nan smoul (oswa fini grate semolina)
400 ml ji zoranj (depreferans - freshened, men tou ka pake)
350 g fwomaj Cottage
4 ze
70 g nan sik
bè (fòm grès)

Ak anpil atansyon separe pwoteyin yo soti nan jòn yo. Nan yon marmite oswa yon marmite ak yon anba epè pote ji a nan yon bouyi. Nan yon chita mens, vide nan mango a ak kwit jiskaske pare, vibran toujou ap konsa ke pa gen okenn boul. Cool mango a, melanje ak 2 jòn. Melanje fwomaj la cottage ak jòn ki rete yo ak sik. Pou fè dwòg la marmit, ou ka pre-bat fwomaj la cottage ak yon mixer. Nan yon plat boulanjri oswa chodyè fri grese ak bè, kouche yon kouch mas kakaid, sou tèt - yon kouch mango. Kwit nan fou a nan 190 ° C pou apeprè 15 minit. Sèvi ak konfiti zoranj. Pou asire ke pwoteyin yo pa disparèt, fwe yo ak yon mixer jiskaske yon kim epè yo mete sou tèt kouch lan manga epi voye li nan dife pou chofe fou a. Jwenn yon marmit ak yon kwout kroustiyan.

Conquelion ak bekonn, tomat ak epina

Pou 4 pòsyon:

10-12 kokiy bouyi (conciliyon) pou ranpli a:
200 g tomat Cherry
200 g nan bekonn fimen
ti ponyen nan epina
ti ponyen nan arkola
2 tomat
30 g rade parmesan
3 ti kuiyè. l. lwil oliv
sèl, pwav

Punch blenndè a ak 2 tomat, griye parèzan ak yon gwo kiyè lwil oliv. Nan yon fri chodyè fri ki byen chofe fri, koupe an kib, ak tomat Cherry, koupe an mwatye, ak 2 gwo kiyè nan lwil oliv 4-5 minit. Lè sa a, ajoute nan bekonn a ak tomat epina, vide ak fwomaj parmesan, sèl, pwav, mete yo deyò yon lòt minit epi retire nan chalè. Fatra ki kapab lakòz la ranpli kokiy yo bouyi epi li mete pou 5 minit nan fou a, chofe a 150 ° C. Warm boure conciglions yo sèvi, dekorasyon fèy yo ak flèch.

Conquelion ak legim ak Basil

Pou 4 pòsyon:

10-12 kokiy bouyi (conciliyon)

Pou ranpli a:

1/2 zekkini
1 Bulgarian pwav
150 g pwa vèt
1 ti kuiyè. l. balsamik
4 ti kuiyè. l. lwil oliv
yon kèk branch nan Basil
sèl, pwav

Pwa vèt yo scalded ak dlo bouyi epi li koupe li nan mwatye nan yon ang 45 degre. Zucchini koupe an ti sèk mens, Bulgarian pwav la - tranch gwo. Voye legim yo ak lwil oliv, sèl ak pwav ak fri sou yon gri cho sou tou de bò pou chak 3-4 minit chak. Lè sa a, legim yo fri yo pa tise byen koupe, sa yo ke yo ka bagay konsekans la. Koupon poupe ak legim prepare, voye ak balzamik ak cho nan dife pou chofe fou a nan 150 ° C pou 5 minit. Cho kokiyaj dekore ak fèy Basil ak sèvi.

Konvilyon ak somon ak aspèj

Pou 4 pòsyon:

10-12 kokiy bouyi (conciliyon)

Pou ranpli a:

200 g salmon trenng (san po ak zo)
250 g nan aspèj
100 g nan oliv pitted
1 zaboka
5 ti kuiyè. l. lwil oliv
ji nan mwatye yon sitwon
1 lay nan lay

Punch nan yon pure ak yon kokiy blenndè zaboka, lay nan lay, 4 gwo kiyè nan lwil oliv ak ji nan mwatye yon sitwon. Pòmdetè yo ki te koze kraze ak pwav. Avèk aspèj, kale kouch nan tèt nan po a (se konsa ke li se pi plis sansib), voye ak lwil oliv, ajoute sèl, pwav ak fri sou gri a sou tou de bò pou chak 3-4 minit chak. Fwi legim moulen sa yo ke yo mete yo nan konigyon an. Nan chak koki kouche mwatye nan yon ti kiyè nan zaboka pure, Lè sa a, koupe somon, aspèj ak trimès nan oliv, cho nan fou a pou 4-5 minit nan yon tanperati ki nan 150 ° C.

Wouj jenjanm Salad

4 persimmon koronek (persimmon pa ta dwe mou)
200 gram tomat Cherry oswa
3 tomat regilye
2 tèt nan zonyon wouj
2 ti kuiyè. l. nwaye
2 tchili piman
4 branch nan silantro

Pou ranbousman:

4 ti kuiyè. l. lwil oliv
2 ti kuiyè. l. teriyaki sòs
1 ti kiyè. siwo myèl sèl

Nwaye kwit nan yon chodyè fri sèk. Persimmon koupe an tranch gwo, tomat Cherry nan mwatye (tomat regilye koupe an tranch, tankou Persimmon). Retire grenn ki soti nan chili pwav, koupe nan bag ki mens. Koupe zonyon wouj la nan semicircles mens. Cilantro tise byen koupe. Melanje tout bagay ou bezwen ravitaye. Mete engredyan yo pou sòs salad nan yon bòl gwo, brase ak ranplir. Sèvi kòm yon plat endepandan oswa akonpaye pa vyann griye oswa poul.

Goute soti nan fimè geri ak zukèini

Sèvi: 4, kwit manje: 10 min

4 pòmdetè bouyi
zikini
150 g fimen makei (trenng san po)
yon ti ponyen nan fèy nan nenpòt leti (fri, rucola, iceberg)
3 plim nan yon zonyon vèt
4 ti kuiyè. l. lwil oliv
sèl, pwav

Pòmdetè ak zekkini koupe nan ti sèk, ajoute sèl, pwav ak fri sou yon gri oswa yon chodyè fri cho nan lwil oliv. Koupe makroj la ak tranch piti. Fwi legim nètman mete sou yon plak, altène youn ak lòt. Soti nan pi wo mete tabi, ak sou li - fèy leti ak zonyon vèt.

Poul ak lacho ak fèy santi bon

Sèvi: 4, kwit manje: 20 minit (+10 min pou marinated)

4 tete poul san zo ak po
25 ml yogout natirèl
2 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
fre pwav chili (oswa yon zongle poud tchili tè)
ji nan 1 lacho
1 ti kiyè Sèk origan (oswa yon pè nan brendiy fre)
1 lay nan lay
2 piman dous
1 zonyon
yon ti ponyen nan jele epina oswa chou
pake-cho bouyi diri (lè te sèvi kòm yon gani) oswa pita
sèl

Nan yon bòl gwo, melanje yogout a, bè, chili (retire grenn fre ak koupe an bag mens), ji lacho ak origan. Sèl. Mete tete poul nan melanj lan epi kite marinad pou 10 minit. Retire pwav ki soti nan grenn epi koupe nan kare. Koupe zonyon an epi koupe an uit. Sou yon chodyè fri byen chofe kouche tete poul (pa gen marinad) ak legim, eksepte epina. Fry legim yo jiskaske mou ak wouj. Kwit poul la fri pou minit 3-4 sou chak bò. Nan fen a, ajoute fèy epina oswa pake-choy, mete deyò yon lòt 30 segonn epi retire nan chalè. Sèvi poul ak legim, akonpaye pa diri bouyi oswa pita.

Mandarin nan chokola blan

Sèvi: 4, kwit manje: 20 min.

200 g nan chokola blan
20 g krèm (22%)
250 g yogout natirèl
10-12 mandarin san grenn
4 ti kuiyè. l. griye chokola anmè kou fièl

Fonn chokola a ansanm ak krèm nan nan yon beny dlo, fre melanj la nan tanperati chanm. Add yogout la, melanje epi mete nan frijidè a. Peel mandarin yo soti nan kale a ak venn blan, koupe yo ak yon kouto. Mete yon ti kiyè krèm nan yon vè wotè nan yon kouch mens. Add tranch yo mandarin, sou tèt - kouch nan dezyèm nan krèm nan. Se konsa, altène mandarin yo ak kouch krèm jouk vè a plen. Dekore desè a ak chokola grat Et sèvi.

Defèt vyann bèf ak legim

Sèvi: 4, kwit manje: 30 min

250 g netwaye soti nan san ak venn nan vyann bèf sansib (4 moso)
1 berejenn
1 dous pwav
100 g tomat Baku
1 lay nan lay
1 zonyon
4 ti kuiyè. l. lwil oliv
2 ti kuiyè. l. bè fonn

Retire vyann bèf la, sèl, pwav sou tou de bò yo epi mete sou kote. Pepper koupe nan mwatye ak netwaye nan grenn ak venn. Berejenn kale koupe (kenbe yon bann kèk). Koupe legim yo nan kib gwo. Kouche obèjin yo sou yon chodyè fri ki byen chofe ak fri sou yon melanj de oliv (2 gwo kiyè) ak krèm (mwen gwo kiyè) lwil pou 2 minit. Lè sa a, ajoute yon kwiyere nan bè epi kite chodyè a fri sou dife a pou 3 minit, lè sa a ajoute zonyon, lay koupe, yon koup la minit, pwav, Lè sa a, tomat. Pandan se tan, chofe dezyèm chodyè fri - pou vyann. Nan yon fri cho fri vyann bèf fri sou lwil oliv ki rete a oliv pou 5 minit sou tou de bò yo. Fini vyann mete sou yon plak, ak nan yon chodyè fri, kote li te fri, chanjman legim yo pou ke yo tranpe ak ji vyann. Sèvi vyann sou yon plak ak legim.

Dorad pou yon koup

Sèvi: 4, kwit manje: 30 min

2 Doradas (antye)
1 zonyon
yon ti ponyen nan chen cheche
ti ponyen nan sèk rekòt pye mant
yon ti ponyen nan pèsi koupe
ji 1/2 sitwon oswa 1 ti kuiyè. l. lwil oliv
10 gram sòs narcharab
sèl

Koupe zonyon an nan kib pa trè tise byen. Melanje zonyon, dogwood, rekòt pye mant, pèsi, voye ak ji sitwon oswa bè. Melanje byen ak men ou. Lave pwason, retire zantray yo, sèl ak lòt bagay. Mete nan yon vapeur pou 25 minit. Sèvi ak sitwon ak sòs narsharab.

Ti mouton steak ak ti mouton ak aspèj

Sèvi: 4, kwit manje: 30 min

4 moso nan ti mouton ren sou zo
50 gram nan kurdjuk
200 gram nan ti mouton nan fwa
2-3 pye nan aspèj vèt
anpoul zonyon
3-4 tomat Cherry
10 gram sòs narcharab
sèl, nwa pwav tè

Soti nan fwa a retire fim nan ak koupe an tranch mens. Dous koupe pantalon yo. Koupe Koreyen an nan segments sou zo a. Tout vyann se yon ti kras rpousèr. Sèl ak pwav. Sou yon sèk, chodyè fri ki byen chofe kouche soti premye moso yo nan kurdyuk la. Lè grès la se sou, ajoute ren a, apre yon minit kèk vire chak moso ak laprès vyann lan ak yon spatul. Mete aspèj la ak zonyon nan yon chodyè, ajoute tranch nan fwa ak tomat yon minit pita. Fry tout 2-3 minit sou chalè segondè. Lè sa a, tranch vire a fwa ak peze spatul la nan chodyè a fri. Premye a yo retire chodyè a fri soti nan chodyè a fri, Lè sa a, fwa a, aspèj, ren, zonyon, epi, dènye men pa pi piti, tomat. Mete tout bagay sou yon plak epi vide sou Narsharab sòs.

Aperitif nan zukèini ak Baku tomat

Sèvi: 4, kwit manje: 30 min

2 zetwal
4 tomat Baku
50 g griye rape
ti pakèt moun sou pèsi

Pou sòs:

ze
100 g nan lwil tounsòl
20 g nan oliv
20 g anchois
20 g moutad
yon gout koup nan sòs Tabasco
100 sòs soya g
2 ti kuiyè. l. poul bouyon
lay nan lay
10 g nan ji sitwon
40 g griye parmesyen

Pou sòs la, premye bat ze a ak yon fouchèt ak lwil tounsòl. Lè sa a, mete tout engredyan yo nan yon blenndè ak bat jiskaske yon epè, mas omojèn. Koupe zekoti a desann nan oval mens. Mete yo sou yon plak nan yon sèk, ajoute sèl, pwav, kouvri epi kite pou 5-10 minit alalejè kanpe soti ji an. Avèk tomat, yo retire po a (se po a fasil retire si tomat boule nan dlo bouyi premye, ak Lè sa a, tranpe nan dlo glas). Koupe tomat yo an kib piti. Taye byen pèsi pèsi, kite yon brendiy kèk pou dekorasyon. Nan sant la nan chak sèk nan zukèini, farinen sòs la, tèt tomat yo, voye ak parmesan ak pèsi. Sant plat la ak pèsi ki rete a.

Vyann kochon kwit nan epis santi bon nan sòs seriz-mandarin

Pou vyann kochon:

1 kg nan ren kochon
5-6 dan nan lay
2 ti kuiyè. l. mayonèz
1 ti kuiyè. l. moutad
3 ti kiyè. kondiman pou vyann kochon
1 ti kiyè. melanj de piman
1 ti kuiyè. l. wowoli wowoli
50 ml lwil oliv
20 g fre Rosemary

Pou sòs seriz:

150 g ji seriz
2 mandarin
2 ti kuiyè. l. wiski oswa konyak
1 ti kuiyè. l. siwo myèl
1 ti kuiyè. l. kann nan sik
1 ti kuiyè. l. kardamom nan moulen yo
zongle sèl

Lachon anba rad la fouri ak zaboka

Sèvi: 4, preparasyon: 20 minit, preparasyon: 10 min

400 g somon filt san po
3 zaboka mi
3-4 mwayen konkonb
1/4 salad iceberg chou pou ravitaye
1 ti kuiyè. l. moutad
4 ti kuiyè. l. lwil oliv
150 ml yogout natirèl
4 ti kuiyè. l. teriyaki sòs
sèl, pwav

Meatloaf

Sèvi: 4, preparasyon: 40 min

1 kg vyann bèf (bèf) dolar
3 ti kuiyè. l. lwil oliv
250 gram nan frizè Cherry
sèl, pwav

Pou sòs:

250 gram nan jele CRANBERRIES
3 ti kuiyè. l. sik
1/2 ti kuiyè. l. bè
3 ti kuiyè. l. nan dlo

Defrost bè. Koupe lach la soti nan fim yo ak tandon. Koupe li tankou yon liv, epi vire l 'tèt anba. Kouvri ak yon fim epi dekouraje li pou fòme yon kouch menm. Li bon sèl ak pwav. Mete Cherry la sou vyann lan ak woule woulo liv la. Mare ak filon fil oswa fil. Fry woulo liv la jouk lò mawon nan lwil oliv. Lè sa a, mete l 'nan yon plato parchemin ki kouvri ak kwit nan dife pou chofe fou a nan 180 ° C pou 25 minit. Pandan ke se woulo liv la kwit, pran swen nan sòs la. Mete mwatye yon seriz, sik, bè nan yon marmite, ajoute 3 ti kuiyè. l. dlo epi pote nan yon bouyi. Kwit pou 5 minit, vibran detanzantan. Add CRANBERRIES ki rete yo, pote yo tounen nan bouyi a epi retire nan chalè. Pran woulo liv la fini nan dife pou chofe fou a epi kite kanpe pou 5-7 minit. Sèvi ak sòs cho.

Apple strudèl ak sòs vaniy ak Franbwaz konfiti

Sèvi: 4-6, preparasyon: 40 minit (+30 min kite letan an kanpe), preparasyon: 40 min

Pou tès la:

250 g farin
150 g nan bè
30 ml dlo cho
Ze
1/2 sache nan poud boulanjri
50 g nan bè fonn (pou lubrasyon)
sèl

Pou ranpli a:

5 pòm
200 g nan sik
Rezen 150 g
4 ti kuiyè. l. Pine nwa
1 ti kiyè. kannèl
vaniy sache
ji nan mwatye yon sitwon

Pou sòs vaniy:

200 g krèm (35%)
4 jòn
70 g nan sik
1 vaniy anba
yon bokal nan Franbwaz konfiti (pou sèvi)

Pou farin lan: melanje farin, sèl, ze, poud boulanjri, bè ak 30 ml dlo tyèd. Mase farin nan elastik lis, woule l 'nan yon bòl epi kite li nan tanperati chanm pou 30 minit. Pòm pòm, koupe an trimès, retire grenn epi koupe nan tranch pwòp mens. Imedyatman voye pòm ak ji sitwon, se konsa yo pa bouche. Melanje pòm ak nwa pen, rezen, vaniyil, sik ak kannèl. Farin trè mens woule soti sou yon sèvyèt lis, epi, san yo pa retire nan sèvyèt la, grès ak bè fonn. Etap tounen soti nan bor yo nan farin lan pa 2 santimèt, kouche ranpli a sou tèt farin lan ak yon kouch menm. Woule farin lan nan yon woulo ak yon sèvyèt. Koupe strudèl la ak bè fonn epi kouche ak yon suture desann sou fèy la boulanjri ki kouvri ak parchemin. Kwit strudel nan yon tanperati 180 ° C pou apeprè 40 minit. Pandan ke strudèl la se nan dife pou chofe fou a, kwit sòs la. Yon gous vaniy koupe ansanm ak grate ak grenn. Nan yon marmite separe krèm nan, ajoute yon gous vaniy ansanm ak grenn yo ak sik. Pote nan yon bouyi epi kwit pou 4 minit. Separeman fwe eu yo ak yon zongle nan sik nan yon kim epè. Retire pod la vaniy soti nan sòs la epi ajoute ewopi ze vide nan li. Pa sispann brase sòs la, se pou li epesè sou yon dife trankil. Retire nan chalè ak fre. Ready strudel koupe an pòsyon yo epi sèvi sou yon plak ki gen sòs vaniy ak Franbwaz konfiti.

Rucola ak krevèt

Sèvi: 4, preparasyon: 10 minit, preparasyon: 10 minit

300 g kale kribich tig
100 g nan Rucola
100 g nan parmesyen
2 ti kuiyè. l. lwil oliv
sèl, pwav pou ravitaye:
4 ti kuiyè. l. lwil oliv
2 ti kuiyè. l. balsamik
2 ti kiyè. an poud sik
sèl, pwav

Kribich krevèt yo nan lwil oliv, tranpe ak yon moso twal soti nan grès depase. Sèl ak pwav. Melanje tout engredyan yo pou ravitaye. Ranpli rokola a, voye ak parmesan grat ak tèt ak kribich.

Profiteroles ak krèm kamèl

Sèvi: 4, preparasyon: 1 èdtan, pou kwit manje: 20 min

Pou profitroles:

100 g nan bè
1/2 sache nan poud boulanjri

Pou krèm:

400 g krèm (35%)
50 g nan sik kann
4 ti kuiyè. l. karamèl likeur (pou egzanp, "Bayliss")
100 g nan chokola anmè (70%)
2 ti kuiyè. l. krèm nan nenpòt kontni grès

Pou tès la: pote lèt nan yon bouyi nan yon marmite fon. Add sèl, bè ak redwi chalè a nan yon minimòm. Kontinyèlman vibran lèt la ak yon fwe, ajoute farin lan sifted ak poud lan boulanjri. Kontinye brase, san yo pa retire nan dife a, pou fè pou evite boul. Lè mas la vin omojèn, byen vit melanje 2 ze epi ankò melanje tout bagay byen. Jis toujou antre nan rès la nan ze yo, pa bliye bat fwe a ak melanj lan. Farin an ta dwe lis ak omojèn. Chofe fou a 180 ° C. Mete farin lan nan yon sache patisri a ak peze soti voye boul farin ak gwosè a nan yon zanmann, gaye yo sou parchemin la ki kouvri avèk yon fèy boulanjri nan yon distans 3 santimèt. Chak feeder pa ta dwe louvri sou 20-25 nan pwosesis la boulanjri - farin lan enjenyè pa renmen diferans lan tanperati. Pwofite fini ak anpil atansyon retire nan plato a ak twou chak profiterrol ak yon brochet. Pèmèt yo refwadi. Krèm (35%) bat ak sik ak yon mixer jouk bave epè. Prezante likè a epi kontinye fwe jouk lis. Pou fre. Fonn chokola a nan yon beny dlo ak krèm ki rete a. Cool ak melanje 100 g nan krèm ak likeur. Mete deyò ki rete krèm lan frape ak yon krèm nan yon sache patisri ak lòt bagay pwofi yo. Drip profiteroles nan krèm chokola. Oswa aplike krèm nan separeman.

Ti goute djondjon

Sèvi: 4-6, preparasyon: 30 minit, preparasyon: 10 minit

500 g nenpòt dyondyon (ou ka itilize seche oswa nan frizè)
4-5 plim nan zonyon prentan
1 ti kuiyè. l. ji sitwon
150 g gra krèm tounen
Pwoteyin 4-6 ze
difisil-bouyi
1 ti kuiyè. l. koupe Dill
zongle nan kayèn pwav oswa tchili
1 ti kuiyè. l. bè
frèch tè nwa pwav lanmè sèl

Fonn bè a nan yon chodyè fri, ajoute dyondyon koupe. Fry dyondyon yo jiskaske imidite a evapore, jiskaske yon kwout an lò parèt. Sèl, pwav, ajoute zonyon koupe vèt. Add ji an sitwon ak tounen krèm, brase ak apre 2-3 minit retire nan chalè. Add kayèn pwav oswa chili ak Dill. Chanpiyon fre ak bagay yo ak mwatye nan ze. Anvan yo sèvi sou tab la, netwaye li nan frijidè a.

Pen grye ak pwason

300 g nan somon sale, fimen halibut oswa balyk sturgeon
100 g nan bè
eu ze 3 ze
difisil-bouyi
1 ti kuiyè. l. ji sitwon
1 kale sitwon
1/2 ti kiyè. fini refor
8 toast nan pen nwa oswa blan
frèch tè nwa pwav

Bat bè ak jòn, ajoute ji sitwon, refor, zès koupe ak pwav. Gaye bè sou pen griye soti nan pen nwa oswa blan, ki soti nan pi wo a kouche soti tranch nan pwason tise byen koupe. Sèvi.

Kroustiyan sòs salad

Sèvi: 4, preparasyon: 20 min, pou kwit manje: 5 min

2 tèt nan leti iceberg (chwazi kochanchiki ki pi piti a)
100 g Curly endif (sòs salad fri oswa frislice)
1 ti tèt nan radicchio (oswa 1 chicory)
5 plim zonyon vèt
300 gram radi (apeprè 20 moso)
150 g nan solèy-chèch tomat nan lwil oliv
2 ti kuiyè. l. Kapers frèch tè nwa pwav
lanmè sèl

Pou ranbousman:

1 lay nan lay (moulen ak sèl nan pòmdetè kraze)
2 ti kuiyè. l. ji sitwon
6 ti kuiyè. l. lwil oliv
1 ti kuiyè. l. tounsòl oswa manba
yon zongle nan sik an poud

Fèy nan salad yo lave, sèk ak yon papye oswa sèvyèt twal, se konsa ke fèy yo gen yon imidite ti kras (Se konsa, abiye an ap pi bon engrate vèt yo). Kraze sòs salad la ak men ou sou moso gwo. Koupe radi a nan ti sèk mens. Tomat sèk yo retire nan lwil oliv la, cheche sou yon napkin papye, koupe an bann mens oswa trimès. Koupe zonyon yo sezon prentan apeprè. Melanje sòs salad la, sèl ak pwav gou. Konbine engredyan yo pou ravitaye. Sèvi ak sòs salad la anvan ou sèvi.

Djondjon Risotto

Sèvi: 4, preparasyon: 30 min (+ 30 min pou tranpe dyondyon), kwit manje: 20 min

250 g diri pou Risotto
50 g nan dyondyon sèk blan
60 g parmesan zoranj
4 ti kuiyè. l. graje fèy nan ba sèk
2 dan nan lay
1 ti kuiyè. l. lwil oliv
2 ti kuiyè. l. bè
frèch tè nwa pwav lanmè sèl

Tranpe dyondyon yo nan yon anpil nan dlo. Apre yon demi èdtan, drenaj epi sove dlo a, epi lave dyondyon yo nan yon kolòn epi koupe an moso. Fouye kale a zoranj sou rap la, peze ji a soti nan zoranj la. Melanje zès la ak ji a epi ajoute ba la. Peel epi koupe lay la. Dlo a nan ki dyondyon yo te tranpe, souch, cho byen sou dife, ajoute sèl ak pwav gou. Nan yon marmite ak yon anba lou, chalè yon gwo kiyè nan bè ak lwil oliv. Add dyondyon yo ak lay, epi, brase, fri tout lòt peyi sou yon ti chalè jiskaske lay la se mou. Lè sa a, ajoute ji a ak zoranj kale ansanm ak ba la. Vide diri nan chodyè a ak dyondyon (sèk).

Poul ak dyondyon ak tim

Sèvi: 4, preparasyon: 50 min.

2 ti poul (300-4OQ g chak) oswa 8 pye poul
150-200 g nan fwomaj fre oswa Cherry
7-3 tij fre oswa 2 h, l. sèk tim
3 ti anpoul blan nan galik lay
1 ti kuiyè. l. bè

Fonn bè a nan yon chodyè fri oswa yon marmite ki gen yon gwo lou. Add moons yo tise byen koupe, yon zongle sèl, tè nwa pwav ak dezyèm mwatye nan tim. Bow zonyon jiskaske li vin klè. Add koupe nan lòt plak nan dyondyon ak lay koupe. Tout bagay sa a yo dwe yo te tire sou dife a pou 3-4 minit san yo pa kouvri l 'ak yon kouvèti. Add farin frans pa tamize li sou yon chodyè fri nan yon Van. Vide nan diven an, pote sa ki nan fri nan fri nan yon bouyi.

See also

New posts

May be useful