Nou kwit manje kwizin falafel soti nan chich yo ka konsidere kòm yon plat separe, ak youn nan eleman yo nan falafel. Falafel se trè popilè nan Mwayen Oryan an kòm vit manje: chickpeas plizyè, konkonm, tomat, hummus (keratin te fè soti nan chickpeas pasta), bato ak lavishly boure ak thina (oswa tahini ak sòs soti nan grenn wowoli) yo mete yo nan pen mens. Nan pèp Izrayèl la, li vann tout kote: sou kwen yo nan lari, nan boutik, plato pòtab, kontwar. Falafel tou se trè komen nan peyi Lejip ak peyi Liban. Sa a se pa etone, falafel pa sèlman bon gou, men tou, trè fasil. Nut gen anpil esansyèl pou sibstans ki sou sante moun - pwoteyin yo trè ak mineral ki siyifikativman diminye chans pou kansè ak maladi kè, osi byen ke ralanti pwosesis la aje nan po la. Jodi a mwen pwopoze fè èskarpèt poul ak yon kantite minimòm engredyan. Si ou vle, ou ka ajoute vèt pèsi oswa Cilantro ak zonyon. Plat la ale byen ak pòmdetè ak tomat.
Engredyan:- Chickpeas (pwa Chick) 200 g
- Soda 7 g
- Lay 2 galik
- Turmeric 5 g
- Ground koryandè 4 g
- Wowoli Blan 50 g
- Tounsòl rafine lwil oliv tounsòl 4 ti kuiyè. l.
- Sèl 7 g
- Farin frans 2 ti kuiyè. l.
- Nwa pwav poud 5 g
- Etap 1 Pou preparasyon an nan kokèt nou bezwen chich, farin ble, wowoli, lwil oliv legim, lay ak epis santi bon pi renmen. Mwen te itilize koryandè, timerik ak nwa pwav.
- Etap 2 Yon vè chickpea vide nan yon veso, plen ak dlo, nou ajoute yon kwiyere nan soda (pou pi bon ralantisman) epi kite li lannwit lan.
- Etap 3 Rantre dlo a ak chich mwen.
- Etap 4 Lè sa a, koupe chich yo nan yon blenndè oswa lè l sèvi avèk yon moulen vyann Mach, ajoute 0.5 dlo.
- Etap 5 Nou jwenn ase epè pòmdetè kraze.
- Etap 6 Ajoute pwav, koryandè, lay, sèl ak timerik. Byen melanje.
- Etap 7 Si mas la se likid, ajoute 1 gwo kiyè farin ak melanje.
- Etap 8 Sou fòme farin frans ki te soufri a, li fè ti koudèt ak tranpe l nan wowoli.
- Etap 9 Chalè lwil oliv la nan yon chodyè fri ak fri koupe yo sou tou de bò sou chalè medyòm jiskaske yo vire lò mawon.
- Etap 10 Sèvi sou tab la ak krèm tounen.