- Underarms - 600 gram
- Dlo 1.5 lit
- Zonyon - 2 moso
- Kawòt - 1 moso
- Buckwheat - 100 gram
- Lwil legim - 2 Atizay. kiyè
- Pòmdetè - 4 moso
- Yolks - 2 moso
- Krèm - 150 gram
- Farin frans - 2 Atizay. kiyè
- Sèl - 0,5 st. kiyè
- Piman santi bon tè - 0.5 ti kiyè luil
- Bay fèy tè - 0.25 ti kiyè luil
- Nutmeg - 0.20 ti kiyè luil
- Pèsi - Pou gou
- Lay - 4 Dan
Tradisyonèlman, yo kwè ke podberezoviki yo pi bon pou fri. Li se tou lajman kwè ke se sèlman yon bouchon charnèl nan yon podderozovik se apwopriye pou manje, ak janm piman bouk yo pa. Mwen espere ke resèt sa a senp pou kwit manje soup djondjon soti nan barkers Birch pral konvenk ou nan opoze a, ak sou sa, ak sou yon lòt pwen. 1. Nou netwaye dyondyon yo soti nan labou nan pousyè a kole forè, koupe tout kote ki domaje, separe yo menm ki vè - yo ka swa dwe tranpe nan dlo sèl, ak Lè sa a, itilize pou manje, oswa jete lwen, si se pa regrèt. Vide dyondyon ki byen koupe (tankou chapo ak pye) ak dlo frèt, pote nan yon bouyi, retire bave, epi apre yon koup la minit jete tounen nan yon kolòn. Nou pa pè pou lefèt ke dyondyon yo te tou nwa - sa a se yon pwosesis natirèl. 2. Nou rekrite plis dlo nan chodyè a, mete li sou dife a, lè li klou, nou voye yon anpoul fè sèvis pou li. 3. Nou admèt dyondyon nan lwil legim ak zonyon tise byen koupe ak kawòt. 4. Nou gaye dyondyon yo, zonyon ak kawòt nan dlo bouyi (apeprè mwatye yon po dlo nou pran nan yon veso ki apa a, epi nou soude anpoul la epi jete l deyò). 5. Apre 5 minit, nou menm tou nou voye pòmdetè tranche nan fason ki pi renmen nan po a. 6. Solim. Se pou soup la ap kite pou yon lòt 10-15 minit sou chalè ki ba anba kouvèti a fèmen. Apre sa, ranpli li ak Buckwheat pre-bouyi, fèmen recho a. 7. Lè sifas la kalme desann epi li sispann bouyi, eu ze yo kraze, vide ansanm ak krèm ak farin, ak epis santi bon yo melanje ak ti kantite bouyon an ke nou te pran, epi vide nan soup la. Brase byen, fè si ke pa gen okenn boul. 8. Voye soup la ak pèsi koupe ak remèd fèy ak lay, te sèvi sou yon tab ak croutons nan pen nwa ak fwomaj griye. Soup la vin rich, rich, odè - yon mo, trè bon gou! Felisitasyon - kounye a ou konnen ki jan yo prepare soup djondjon soti nan podberezovikov, ak nan asenal gastronomik ou, yon sèl resèt fre se pi plis;)
Sèvi: 4