Sekrè nan preparasyon ki kòrèk la nan chou nan Koreyen

Anpil nan nou se fanatik nan piquant ak pafwa byen file Koreyen cuisine, espesyalman si li se yon kesyon de legim marinated ak dyondyon. Asyèt sa yo se pa sèlman bon gou, men tou, trè itil, malgre ekstrè yo.

Gen yon miskonsepsyon komen ke sa yo espesyalite yo te prepare pou teknoloji sekrè, ki se posede sèlman pa Koreyen natif natal. Li pa tankou sa. Pou prepare espesyalite pwòp ou a, ou pa dwe fè Koreyen epi yo gen tèt-sekrè ladrès. Li ase jis li atik sa a epi sonje yon resèt senp ak rekòmandasyon li. Jodi a nou pral kwit chou nan Koreyen.

Resèt la pou chou nan Koreyen

Engredyan:

• Head nan chou - apeprè 2 kg;
• Kawòt - 4 moso nan gwosè mwayen;
• Lay - 2 tèt konplè;
• Dlo - 1 lit;
• 9% vinèg - 1 gwo kiyè;
• Legim lwil oliv - 1 vè;
• Sugar - 1 vè;
• Sèl - 3.5 gwo kiyè;
• Bay fèy - 3 moso;
• Cho chili oswa tè wouj - 0.5 ti kiyè.

Preparasyon:

1. Tise byen koupe tèt la ak yon kawòt gwo. Moulen kib yo lay;
2. Nou mete tout bagay nan yon veso ki apa pou plis depo;
3. Pou prepare sèl la, melanje dlo a, 3.5 gwo kiyè sèl, fèy Bay, 0.5 ti kiyè paprika, mete yo sou dife a epi pote melanj lan nan yon bouyi;
4. Lè dlo a rive nan pwen an bouyi - ajoute vinèg la ak chou;
5. Nou mete asyèt yo sou kote ak epina sou kote, ap tann pou tanperati a gout nan tanperati chanm;
6. Sipli sèl - drenaj, chou, mete nan krich hermetic epi kite nan frijidè a.

Sa a tout. Se plat la manje frèt, li se yon aditif ekselan ak goute nan baz la, men li se ki estoke pou yon tan trè lontan.

Peking chou nan resèt Koreyen

Nan yon lòt fason, yo rele sa kimchi chou resèt nan Koreyen. Pwosesis la pou kwit manje se trè limyè, sepandan lontan, tankou anpil nan cuisine Azyatik, men li se vo li eseye.

Engredyan:

• Peking chou - 1 moso, peze sou yon sèl ak yon kilogram mwatye;
• Lay - 6 dantik;
• Tè cho pwav - 4 gwo kiyè;
• Sèl - 150 gram;
• Dlo cho - 2 lit;
• Sugar - yon ti kiyè.

Preparasyon:

1. Nou klè tèt la soti nan fèy oswa fèy ki gate;
2. Nou koupe chou a ansanm nan kat pati epi gaye yo nan yon veso gwo separe. Li rekòmande yo dwe pridan nan chwazi yon veso pou marinated, depi yon melanj de lay ak pwav tè yo manje. Opsyon ideyal - chè veso plastik, ki pral itilize pita sèlman pou preparasyon an nan Kim-chi;
3. Briyan se prepare jan sa a: vide dlo cho 150 gram sèl ak brase jiskaske pa gen okenn kristal;
4. Ranpli solisyon a ki kapab lakòz ak yon pati nan tèt la epi kouvri ak yon plak pou 12 èdtan. Apre 6 èdtan, vire pòsyon nan chou sou lòt bò a pou inifòm sale soti;
5. Apre 12 èdtan, nou fè mons pou kouvri chou a: mete 4 gwo kiyè pwav tè nan yon veso ki piti, peze sis dan nan lay sou li epi ajoute yon ti kiyè sik. Nou bezwen jwenn yon kalite labouyl, se konsa nan asyèt yo nou vide yon koup la gwo kiyè dlo ak melanje tout bagay byen jiskaske yon konsistans epè;
6. Etap sa a pi byen fè pa mete gan. Chak pati nan legim la te pran nan veso a sèl ak byen kouvwi ak labouyl pwav;
7. Vole chou yo ta dwe mete tounen nan yon veso vid ak vide sèl la, mete yon laprès sou tèt, se konsa ke se ji a resevwa lajan;
8. Apre yon koup la jou nou jwenn yon plat prèske pare, retire pwav an siplemantè epi koupe an tranch oblong, awozaj yo ak lwil tounsòl.

Lavi etajè a nan fèy yo nan yon legim sale nan yon veso se gwo anpil, menm nan tout sezon fredi a. Ou vle gou yon délikatès - jwenn soti konbyen lajan ou bezwen, rense koupe pwav, koupe, lwil epi yo kòmanse manje.

Sèvi ak resèt yo pou prepare chou nan Koreyen, sipriz moun yo renmen ak zanmi, paske gen ti kras ki ka matche ak Salinity legim nan Azyatik. Bon appetit!