Pwopriyete itil nan aspèj

Aspèj Anpil - andedan kay la flè ak branch mens ak fèy piti, kap tankou yon zegwi. Men, trè kèk moun konnen ke lans jenn nan aspèj yo aspèj - yon legim pi renmen nan monak, aristokrasi ak milyonè yo. Sa a se yon délikatès reyèl ak yon gou bèl ak delika. Limanite ki te itilize aspèj pou manje pou dè milye ane, e depi tan ansyen te apresye kalite itil li yo. Nan ansyen Lagrès, aspèj te elve kòm yon plant medsin ak dedye a pwopriyete geri li yo. Rechèch modèn sèlman konfime benefis sa a nan legim. Kalite aspèj
Pou dat, plizyè santèn aspèj yo grandi, chak nan ki se valab ak bon gou nan pwòp fason li yo. Kalite ki pi komen nan aspèj se Asparagus oficinalis. Nan agrikilti blan ak vèt aspèj kiltive. Blan se douser ak plis sansib nan gou, gen plis sik nan konpozisyon an, sepandan li ap grandi anba tè, ak Se poutèt sa li gen mwens vitamin. Aspèj vèt gen yon gou plis pwononse ak ogmante kontni nan vitamin ak antioksidan, ki gen ladan asid folik.

Konpozisyon Manje nan aspèj
Aspèj se yon eksepsyonèlman ki ba-kalori legim, apeprè 22 kcal pou chak 100 G. Sa a se yon pwodwi bèl bagay dyetetik ki satire kò a ak mineral anpil ak vitamin. Aspèj se fasil dijere, akòz kontni segondè fibre li yo, li bay yon santiman long nan sateti. Kòm yon pati nan aspèj la nan gwo kantite, gen vitamin B, A, E ak C, mineral: kalsyòm, mayezyòm, potasyòm, fè, fosfò, kwiv, zenk, kòm byen ke saponin ak aspartik asid ki enplike nan sentèz pwoteyin.

Nitrisyon valè aspèj: pwoteyin - 2.4 g, grès - 0.1 g, idrat kabòn - 4.1 g ak apeprè 2 g nan fib nan 100 g nan aspèj bouyi.

Efè a nan aspèj sou kò a
Li difisil pou non ògàn yo ak sistèm nan kò a, ki pa benefisyè enfliyanse pa itilizasyon regilye nan aspèj. Nòmalizasyon nan sistèm nève a, fwa ak ren, geri nan bronchi la ak nan poumon, netwayaj kò a nan toksin. Konplèksman aji, vitamin ak eleman tras ki genyen nan aspèj, ranfòse zo ak konjonktif tisi yo, amelyore travay la nan kè a ak emopowiesis, ankouraje gerizon an pi rapid nan blesi.

Aspèj gen yon kantite siyifikatif nan aspartik asid, ki se yon dyurèz natirèl. Potasyòm sèl nan konbinezon ak aspartik asid fasilite eta a nan enfeksyon ak maladi enflamatwa nan aparèy la urin.

Aspèj se yon pwodwi ki rich nan fib ki stimul ak kontwole dijesyon, diminye pwodiksyon gaz ak nòmal microflor nan entesten, ton misk yo nan aparèy la gastwoentestinal, amelyore pwosesis metabolik.

Saponin nan konpozisyon an nan aspèj gen yon efè benefik sou metabolis grès, diminye nivo kolestewòl nan san an, bronchi lage soti nan krache, aji kòm yon bronchodilator natirèl. Karotèn pwoteje kò a soti nan devlopman nan selil kansè ak retabli devan je. Kumarin ranfòse veso sangen, nòmal koagulabilite nan san ak gen yon efè benefik sou sistèm nan kadyovaskilè kòm yon antye.

Aspèj se lidè a nan kontni an nan asid folik pami lòt legim. Yon pòsyon 200 gram pral kouvri 80% nan bezwen kò a pou vitamin sa a. Fanm ansent ak moun ki sèlman planifye gwosès, li rekòmande pou yo enkli aspèj nan meni an pou ankouraje devlopman apwopriye timoun nan ak diminye risk pou maladi konjenital. Epitou, asid folik ki ede nan batay kont sendwòm fatig kwonik ak pwoblèm kè, pou ke aspèj ka san danje rekòmande rezidan iben toujou gen estrès.

Nan yon kantite siyifikatif ki genyen nan antioksidan yo asparag, pwoteje kò a soti nan twò bonè aje ak devlopman nan kansè.

Opozisyon
Aspèj, nan kou, se itil. Sepandan, se pa tout moun ki ka konsome li nan kantite san limit. Pou egzanp, li pa ka manje ak vin pi grav nan maladi nan aparèy la gastwoentestinal, depi saponin lakòz iritasyon nan mukoza gastric. Aspèj pa rekòmande pou rimatism, sistit ak prostatit. Genyen tou ka entolerans endividyèl manje sa a legim.

Ki jan yo kwit aspèj
Pou prezève tout pwopriyete nitrisyonèl ak gerizon, aspèj dwe byen kwit. Li pi bon bouyi li pou yon koup la 10 minit, metòd sa a pral sove yon maksimòm de vitamin ak pèmèt ou jwi gou a bon gou nan legim sa a. Ou ka tou bese aspèj la nan dlo bouyi pou 5-8 minit, ak Lè sa a, sevè fre anba yon kouran dlo frèt, koulè a ​​nan aspèj la ap rete klere vèt, epi li pral bèl crunch. Sèvi aspèj bouyi ak sòs krèm oswa ze.