Kouman tranchi pwason wouj?

Wouj pwason nan tout tan se te yon délikatès ekselan pou nenpòt tab fèstivite. Natirèlman, pwason an ta dwe byen sale ak joliman te sèvi. Tout moun konnen ke pi bon an se fè pa pwòp men, Se poutèt sa nou pral pale sou pwason wouj pwason jodi a. Ki sa ki nesesè pou bon sèl nan pwason?
Premye ou bezwen achte pwason. Lè pikotman bon gou, ou pral jwenn espès sa yo tankou somon, keta, char ak trout. Pwason chwazi picky, asire w ke li te tankou fre ke posib. Li ta dwe divize an phyllops antye - kidonk li sanble plis estetik. Epitou, retire po a soti nan li, depi apre pikotman li pral difisil yo retire.

Pou saliv pwason wouj ou bezwen : asid asid, sèl, sik, vodka ak, nan kou, yon kilogram nan trout fre (ou ka itilize yon lòt pwason wouj, men resèt sa a fè pwason sa a plis bon plat).

Preparasyon . Premye ou bezwen debarase m de zo ak po, plizyè fwa byen lave pwason an. Apre sa, yo ta dwe konje a dwe koupe an tranch ti, si pwason an te jele, Lè sa a, li ta dwe deglase nan yon jèl limyè. Lè wap pwason, mete yo nan yon plato. Nan ka sa a, yon gwo twou san fon, preferans veso rektangilè oswa kare se apwopriye. Apre yo fin kouch nan premye nan konje mete, li dwe vide ak tout engredyan yo ki disponib, ak vide ak vodka ak ji sitwon. Apre anpile chak kouch, repete operasyon sa a.

Lè tap mete pwason an nan yon veso konplètman konplete, ou bezwen sere boulon li ak fim manje, men pa bliye pèse twou yo nan li, otreman pwason an ap suffocate. Nan 5 èdtan, konje a ta dwe kanpe nan tanperati chanm (sa nesesè pou pwason an kòmanse ji a), apre yo fin ki ta dwe pwason an pran nan frijidè a pou apeprè 3-4 jou. Peryòdman, de oswa twa fwa nan yon jounen, ou bezwen jwenn li ak dlo li ak ji, ki pral kolekte nan fon an nan plato a. Apre yo fin ji a konplètman absòbe pwason an, li ka jwenn epi yo mete yo nan yon veso sèk oswa vlope nan papye.

Lòt fason nan davwa pwason wouj
Gen toujou plizyè fason nan marinated pwason wouj, ak diferan kalite engredyan ak aksyon. Isit la se yon kèk plis nan yo.

Metòd nan premye prezante se menm jan ak yon sèl anvan an, men li gen yon konpozisyon antyèman diferan nan engredyan:

2-3 gwo kiyè nan lwil oliv legim, 3 gwo kiyè sik, 2 ti kiyè luil nan kale sitwon, 1/3 tas esans vèt, yon sèl vè dlo.

Sa a kantite lajan nan engredyan yo kalkile pou chak 1 kg nan trenng. Kòm nan resèt la anvan yo, yo dwe koupe pwason an epi mete an moso nan yon veso, de preferans ajoute zonyon (koupe nan bag) ant kouch, epi ajoute koupe lay ak refor, lè sa a vide marinad ki soti nan engredyan yo pi wo a epi kite nan yon frijidè pou plizyè jou.

Gen yon fason menm senp ak ki ou ka saliv pwason wouj la. Metòd sa a sèvi ak lwil oliv legim ak sèl , pa gen anyen lòt bagay ki nesesè. Kòm nan deskripsyon anvan yo nan resèt, ou bezwen koupe pwason an nan tranch, men pa plis pase 0.5 cm nan epesè, vide lwil (nan pwopòsyon nan yon kilogram: apeprè mwatye yon tas), epi ajoute 3 ti kiyè luil nan sèl.

Se pa tout moun renmen dezòd ak "mouye" kalite sèl la, se konsa isit la yon lòt fason yo ranmase pwason wouj "sèk la". Ou pa bezwen sèvi ak marinad, men ou bezwen pran chak moso ak anpil atansyon siye li ak sèl, Lè sa a, pliye li ansanm ak vlope li ak swa yon twal pwòp oswa papye pou kèk jou epi kite li nan frijidè a, de preferans nan plato a, depi konje a ka bay ji.

Koulye a, konnen plizyè fason nan marinated pwason wouj, ou ka fasilman sipriz zanmi oswa fanmi. Salted pwason wouj pwason se parfe konbine avèk salad diferan, li adapte nan sandwich chanpay ak ven, epi tou li pa pral gade poukont sou tab la fèstivite nan fòm lan nan yon délikatès.