Bouche Flambé Koupe
- 600 g nan distenksyon vyann bèf
- 200 g nan pòmdetè
- 200 g Champignons
- 1 zonyon
- 200 g kabrit kabrit difisil
- 4 ti kuiyè. l. bè
- 3 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- 250 ml sèk blan sèk
- 250 ml krèm ak 22% grès kontni
- 1 ti kuiyè. l. sòs soya
- 80 ml brandy
- zongle nan Basil fin chèch nèt
- sèl, nwa pwav tè
Tan pou kwit manje: 35 minit. Sèvi: 4
Peel pòmdetè yo ak yon legim souke, koupe an tranch mens, vide mwatye nan lwil la legim ak kwit nan dife pou chofe fou a nan 200 ° C, 25 minit. Fouye yon tyè nan fwomaj bouk kabrit. Koupe fwomaj ki rete a nan tranch. Vide nan diven nan marmite ak sòs soya, chalè jiskaske volim nan likid redwi pa 2 fwa. Add krèm ak griye fwomaj, melanje fwe ak kwit jiskaske yon sòs mens jwenn. Sezon nan gou ak sèl ak pwav. Chanpiyon netwaye, koupe an tranch ak fri nan lwil oliv legim ki rete a, 8-10 min. Voye Basil, sezon ak sèl ak pwav. Zonyon kale ak moulen. Lave vyann, sèk epi koupe an 4 moso. Fè koupe nan chak moso epi ranpli yo ak tranch fwomaj. Sèl ak pwav. Chofe bè a nan yon chodyè fri ak fri distribisyon an, pou 4-6 minit. sou chak bò. Add zonyon yo ak kwit, brase, 5 plis minit. Mete pòmdetè yo ak dyondyon nan chodyè a fri. Yon ti kras cho Brandy, vide plat la, li mete l 'sou dife. Sèvi ak sòs.
Sòs salad cho ak vyann kochon
- 250 gram nan konje vyann kochon
- 200 gram nan bwokoli
- 150 g pwa vèt
- 1 pye de kochon (pati blan)
- 2 dan nan lay
- 2 ti kuiyè. l. Pine nwa
- 1 ti kuiyè. l. sòs soya
- 3 ti kuiyè. l. lwil oliv
- 50 g fuchozy
Tan pou kwit manje: 25 min, Sèvi: 2
Funchosa tranpe nan dlo bouyi pou 10 minit, apresa rense l. Bwokoli yo demontre sou florøzon la. Koupe pwa yo nan moso yo. Bouyi legim nan bouyi dlo sale, 5 min. Vyann kochon koupe an bann mens, koupe nan semi-bag, ak koupe koupe. Fry vyann lan nan lwil cho, 4 min. Add nwa, lay, pwason. Kwit manje 7 min. Add sòs soya ak fecco, chofe, 1 min. Melanje ak bwokoli ak pwa.
Champignons boure ak
- 600 g nan faktori
- 150 gram nan vyann poul bouyi
- 1 zonyon
- 150 g nan fwomaj trete nan tranch
- 1 ze
- 4 ti kuiyè. l. Wheatgrass
- 1 ti kuiyè. l. koupe Dill ak pèsi
- 200 g tounen krèm
- 50 ml blan diven sèk
- 1 ti kiyè. granules moutad
- sèl, pwav
Tan pou kwit manje: 35 minit. Sèvi: 6
Chanpiyon netwaye, lave ak seche. Separe pye yo ak koupe yo tise byen, wete chapo yo. Ble kwit fri nan yon sèk chofe fri chofe, 4 min. Lè sa a, mete nan yon marmite, vide bouyi dlo sale ak kwit pou 10 minit. Pou rantre dlo a. Soti nan fwomaj la fonn koupe mug yo selon kantite chapo nan fakton. Peel zonyon ak tise byen koupe. Vyann poul koupe an kib piti. Koupe fwomaj la soti nan rès la epi melanje ak kroup la, poul, vèt, ze, zonyon ak dyondyon koupe. Sèl ak pwav. Mete bouchon fakton nan fòm lwil oliv. Ranpli yo ak fars, tèt ak fwomaj mug. Chofe fou a 180 ° C. Melanje tounen krèm ak moutad ak diven, sèl ak pwav. Vide dyondyon yo ak sòs la ki kapab lakòz ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 15 minit.
Fried vyann kochon ak dyondyon
Tan pou kwit manje: 35 min. Sèvi: 6
- 650 g nan konjesyon serebral kochon
- 100 grès grès
- 250 gram nan Cherry
- 2 zonyon
- 2 tomat
- 200 g tounen krèm
- 1 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- zongle nan origan
- sèl, pwav
Peel zonyon yo. Lave tomat ak dyondyon. Koupe zonyon, grès, tomat ak dyondyon nan ti moso. Koupe vyann lan nan tranch mens. Fry grès la nan lwil oliv la chofe nan marmite a, 3 minit. Mete vyann lan ak kwit, pou 5 minit. sou chak bò. Transfè nan yon bòl. Grès yo retire. Nan fri nan marmite menm zonyon yo, 6 minit. Mete tomat yo, dyondyon ak origan. Kwit pou 6 minit. Add tounen krèm, vyann fri, sèl ak pwav, mitone anba kouvèti a 7 min. Lè w ap sèvi, ou ka voye ak remèd fèy fre.
Vyann bèf woule ak fars pike
- 800 g vyann bèf filtre
- 4 tranch nan bouyi-fimen Kam
- 0.5 pwav vèt pwav
- 50 gram fwomaj cheddar grat
- 2 ti kuiyè. l. tomat keratin
- 2 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- 1 ti kuiyè. l. koupe silantro
- zongle nan paprika tè
- sèl, pwav
Tan pou kwit manje: 25 minit. Sèvi: 4
Vyann bèf koupe nan 4 moso ak yon ti kras repouse. Sezon ak sèl ak pwav. Pound pwav nan byen file pa retire grenn yo, epi melanje ak fwomaj, remèd fèy, paprika ak sèl. Mete yon tranch nan Kam sou chak moso nan vyann bèf, distribye fwomaj la ranpli sou tèt. Woule l 'nan woulo, tache ak dantifris ak fri nan lwil oliv prechofe, 8 min. Delye keratin nan tomat nan 1 vè dlo. Transfere akwoulman woulo yo nan yon mwazi refraktoryèl, vide melanj la tomat. Kouvri epi mete nan fou a pou 20 minit. nan 200 ° C.
Caesar sòs salad
Pou asyèt sòs salad:
- Fèy nan romantik leti - 1 tèt
- Fwomaj rape - 50 g
- Ti kal pen ble (ak pansman lay) - 2 pake
Pou Caesar sòs:
- Ze jònze - 3-4 pcs.
- Lay - 1 dan
- Mustard Dijon - 1 ti kiyè.
- Lwil oliv - 150 ml
- Legim lwil oliv - 150 ml
- Ji oto domaje
- Blan pwav - nan gou
- Sèl - gou
Kwit manje:
Fry jiskaske pare "moso nan poul nan pen" nan "Golden Cockerel" nan yon kwout an lò epi mete sou yon moso twal. Chire fèy yo nan sòs salad la ak men ou, ak gri fwomaj la parmesan. Tout engredyan yo nan sòs salad la yo mete deyò nan kouch, sezon ak sòs "Seza" ak kouche ak yon glise nan mitan an nan plak la, ak alantou pwopaje soti moso yo fini.
Stew nan lang panyòl
- 600 g nan ba anpil grès fimen bekonn
- 2 tranch salami
- 150 g sosis lachas
- 1 wouj ak vèt pwav dous
- 100 g konkonm marinated
- 50 g nan oliv pitted
- 200 ml krèm ak yon kontni grès nan 22%
- 100 ml bouyon vyann bèf
- 0,25 ti kiyè. Paprika
- sèl, pwav
Koupe tout vyann fimen an ti moso, voye ak paprika. Fry vyann lan fimen nan yon chodyè fri chofe, 6 min. Koupe pwav an dous nan gwo moso, konkonb - ti pay. Mete nan vyann lan fimen fimen, dous pwav, konkonm ak nwa oliv, vide bouyon ak krèm. Sezon nan gou ak mitone pou 15 minit.
Vyann kochon ak bekonn
- 800 g nan konjesyon serebral kochon
- 100 g nan bekonn
- 1 gwo zonyon
- 2 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- 1 ti kuiyè. l. bè
- 2 ti kuiyè. l. farin
- 0.5 ti kiyè. cheche marjolan
- sèl, nwa pwav tè
Tan pou kwit manje: 25 minit. Sèvi: 4
Peel zonyon, koupe an kib, bekonn - tranch. Chofe bè nan yon chodyè fri ak zonyon fri, 5 min. Add bekon an ak kwit, brase, 4 plis minit. Voye ak marjolan. Lave konkonm lave, koupe an 4 pòsyon. Fè yon Ensizyon nan chak moso nan fòm yon pòch. Vyann yon ti kras bat koupe, sèl ak pwav. Ranpli pòch yo ak zonyon ak bekonn, ranje ak dantifris. Woule chop yo nan farin. Fry nan lwil legim chofe, pou 5 minit. sou chak bò. Ou ka sèvi ak legim fre ak pòmdetè, dekorasyon ak marjol fre.
Vyann bèf sukiyaki
- 400 g vyann bèf vyann bèf
- 20 g nan là kochon
- 2 pòmdetè
- 1 berejenn
- 100 g chiitake dyondyon
- 1 ti towo bèf (pati blan)
- 200 g nan Japonè diri nouy
Pou "bouyon" asyèt:
- 100 ml poutèt
- 50 ml diven diri
- 3 ti kuiyè. l. sòs
- 1 ti kuiyè. l. sik
Tan pou kwit manje: 25 minit. Sèvi: 4
Prepare bouyon an. Vide mwatye yon tas dlo nan yon bòl, ajoute sik, poutèt, diri diven ak sòs. Brase epi mete sou kote. Vyann lave, seche ak yon moso twal epi koupe atravè fib yo nan bann mens. Lave dyondyon yo. Apwòch yo ta dwe lave epi koupe an mens mwatye mens. Pòmdetè penti ak berejenn, koupe an kib piti. Nan yon marmite, bouyi dlo a sale, mete nouy yo ak kwit pou 2 minit. Drene dlo a, sèk nouy yo. Salo koupe an tranch, mete nan yon chodyè fri chofe ak fonn. Add vyann ak fri sou chalè segondè, 4-5 min. Vide prepare "bouyon an", pote nan yon bouyi. Mete dyondyon, pwaro, pòmdetè ak obèjin. Stew pou 5-6 minit, jiskaske tendres nan legim yo. Sèvi ak nouy ak sòs.
Vyann bèf ak sòs lay
- 700 g vyann bèf
- 7 gwo dan nan lay
- 250 ml lèt
- 1 ti kuiyè. l. bè
- 3 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- sèl, pwav
Tan pou kwit manje: 30 min. Sèvi: 4
Pou sòs la vide lèt la nan chodyè a, mete galik lay yo kale epi pote nan yon bouyi. Kwit sou chalè ki ba pou 10 minit, jiskaske lay trè mou. Sèl ak pwav. Nan tan sa a, koupe vyann bèf la nan tranch, li se bon goumen. Sezon ak sèl ak pwav. Fry vyann lan nan lwil legim chofe, pou 4 minit, sou chak bò. Bat lèt la ak lay nan yon blenndè, retounen nan yon marmite ak kwit, vibran, pou 4 plis minit. Retire sòs la nan chalè a ak melanje avèk bè ak pwav nwa. Sèvi ak vyann ak sòs.
Musaka
- 400 g vyann bèf ak vyann kochon
- 500 g nan pòmdetè
- 2 zonyon
- 1 gwo berejenn
- 2 tomat gwo
- 1 lay nan lay
- 4 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- pa yon zongle nan Rosemary ak tim
- sèl, tè nwa pwav
Pou sòs plat:
- 250 ml lèt
- 150 g tounen krèm grès kontni nan 20%
- 1 ti kuiyè. l. farin
- 1 ti kuiyè. l. bè
- 1 ze
- zongle nan noutmèg
Bouyi pòmdetè yo nan yon inifòm jiskaske pare, 20-25 min. Nan entre-temps la, berejenn lan ta dwe lave, seche epi koupe ansanm tranch mens. Fry nan lwil oliv cho chofe, pou minit 3-4. sou chak bò. Transfè nan yon bòl. Zonyon ak lay kale, tise byen koupe, mete nan yon chodyè fri, kote berejenn lan te griye, kwit pou 4 minit. Add mincemeat, Rosemary, tim, sèl ak pwav, fri, vibran, 5 plis minit. Cool pòmdetè yo ak pwòp. Koupe pòmdetè ak tomat nan tranch. Nan yon fòm grese refraktè, kouche mwatye pòmdetè yo, mens vyann, rete pòmdetè, obèjin ak tomat. Chofe fou a a 200 ° C. Nan yon chodyè chodyè fri bè a ak fri farin lan jouk lò mawon, 2-3 minit. Lèt pote nan yon bouyi epi, vibran toujou, vide nan chodyè a ak farin. Retire nan chalè, ajoute krèm ak ze. Sezon ak noutmèg, sèl ak pwav. Vide sòs la sou marmite la, li mete nan fou a pou 30 minit.
Poul nan Almond Breading
- 500 g poul poul
- 2 ti kuiyè. l. farin
- 1 ze
- 80 g flè zanmann
- 3 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- ji nan 1 sitwon
- 150 ml pomita (kaka tomat koupe)
- 2 dan nan lay
- 50 ml lwil oliv
- sèl, pwav
Lave trenng yo ak koupe nan bann lajè. Voye sèl ak pwav. Tranpe moso yo poul premye nan ji an sitwon, Lè sa a, nan farin frans lan, nan ze a bat yo ak nan nwa yo. Fry trenng yo nan lwil oliv cho chofe, pou 7 minit. sou chak bò. Lay koupe, melanje ak pomito, lwil oliv, sèl ak pwav, Sèvi poul ak sòs.
Vyann ak tchili nan Meksiken
- 400 g vyann bèf
- 2 zonyon
- 250 g pwa wouj nan pwa
- 600 g tomat nan bwat
- 1 wouj pwav cho
- 2 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- 1 ti kiyè. sik
- 0.5 ti kiyè. kimen
- sèl, pwav
Tan pou kwit manje: 35 minit. Sèvi: 4
Peel zonyon ak tise byen koupe. Nan yon chodyè fri, chofe lwil la legim ak fri zonyon yo, 5 minit. Add vyann cheche ak kwit pou yon lòt 10 minit. Retire grenn ki soti nan pwav la epi koupe pant lan. Mete pwa nan pwa, tranch tomat, pik pikant, sik, grenn kouran ak sèl. Mitone sou chalè ki ba pou 20 minit.
Patisri soufle
- 500 gram nan patisri soufle soufle
- 600 g nan vyann kochon bouyi
- 1 zonyon
- 2 ze bouyi
- 150 g nan mayi nan bwat
- 2 ti kuiyè. l. mayonèz
- 1 ze
- 2 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- 2 ti kuiyè. l. zonyon koupe, Cilantro ak Dill
- yon kèk gout nan sòs Tabasco
- sèl, pwav
Yo ta dwe detache farin lan nan tanperati chanm pou 15 minit. Zonyon kale, koupe an mens mens-bag, vyann - kib piti. Nan yon chodyè fri, chofe lwil la legim ak fri zonyon an, 6 minit. Add vyann ak kwit, vibran, 5 plis minit. Mayi mayi a, ze bouyi moulen. Konbine vyann lan fri ak mayi, ze, vèt ak mayonèz. Sezon nan gou ak sèl ak pwav. Sou yon farin frans-vide, woule farin lan nan yon kouch mens, voye sifas la ak sòs Tabasco. Koupe farin lan nan kare, fè aranjman pou 1 ti kuiyè chak. l. fouraj. Chofe fou a 180 ° C. Rale pwent yo nan kare yo nan sant la ak sekirite bor yo. Wile pate yo ak yon ze alalejè bat ak kwit jiskaske lò mawon, 15-20 minit.
Vyann bèf nan diven
- 400 g nan fwa vyann bèf
- 1 zonyon
- 3 dan nan lay
- 50 ml blan diven sèk
- 3 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- 1 ti kuiyè. l. pen
- yon zongle nan kimen ak kannèl
- sèl, wouj pwav tè
Tan pou kwit manje: 30 min. Sèvi: 2
Lave fwa, Geri nan kanal kòl ak fim. Koupe an kib ak fri nan 2 ti kuiyè. l. prechofe lwil, 5 min. Sèl, pwav ak transfere nan yon bòl. Peel zonyon ak lay, tise byen koupe. Nan chodyè a, kote fwa a te griye, vide lwil oliv ki rete a ak fri legim yo, 5 minit. Voye ak kimen, kannèl, pwav wouj ak sèl. Vide 1 tas dlo cho, diven, pote nan yon bouyi. Stew sou yon ti dife pou minit 3-4. Mete fwa a nan sòs la, voye ak pen ak vèt, kwit manje pou 5 minit. sou chalè ki ba.
Ti Mouton nan Iranyen
- 400 g konpa jenn ti mouton
- 40 gram ti mouton grès
- 2 pòm
- 1 zonyon
- 3 dan nan lay
- 1 ti kiyè. farin
- 1 ti kiyè. Curry poud
- griye kale 0,5 sitwon
- sèl, pwav
Peel zonyon ak lay, moulen. Vyann ak lave kochon, koupe vyann lan nan kib gwo, bekonn - ti moso. Nan yon fri chodyè fri chodyè grès nan kalbas. Add zonyon ak lay, voye Curry ak kwit pou 6 minit. Transfè nan yon bòl. Nan chodyè a menm, mete vyann lan ak fri 10 minit. Lè sa a, w'a vide l 'ak farin frans, brase, ajoute pòmdetè, zès sitwon, fri zonyon ak lay, sèl ak pwav. Vide yon vè dlo cho, pote nan yon bouyi ak mitone anba kouvèti a pou yon lòt 10 minit.
Tagliatelle ak goulach kodenn
- 200 g nan tagliatelle
- 300 g kodenn trenng
- 1 zetwal
- 1 zonyon
- 2 dan nan lay
- 50 g nan tomat sèk
- 3 ti kuiyè. l. lwil oliv legim
- 150 g krèm tounen
- 1 ti kuiyè. l. lanmidon
- 1 ti kuiyè. l. tomat keratin
- 1 ti kiyè. ti cheche
- sèl, pwav nwa
Tan pou kwit manje: 35 minit. Sèvi: 4
Tomat sèk koupe an tranch, vide 0.5 tas dlo cho epi mete sou kote pou 15 minit. Zukchini, zonyon ak lay kale, zukèini koupe an kib piti, zonyon ak lay - kib. Filt kodenn, lave epi sèk epi koupe an ti moso. Chofe lwil la legim nan yon marmite ak fri vyann lan sou chalè segondè, 5 minit. Diminye dife a mwayen, mete zukèini, zonyon, lay ak tim, kwit tout ansanm, brase, 3 min. Add keratin tomat nan marmite a, brase ak fri pou yon lòt 2 minit. Mete tomat solèy ki cheche ak likid la. Sèl ak pwav gou, pote nan yon bouyi ak mitone pou 5 minit. Diminye lanmidon nan 50 ml dlo frèt. Vide lanmidon an nan marmite a. Pote nan yon bouyi, mete krèm a tounen ak kwit, vibran, 7-8 min., Jiska goulash la epès. Retire nan chalè. Bouyi tagliatèl la nan dlo sale selon enstriksyon yo sou pake a. Jete nan yon kolòn epi sèvi ak goulach.