Pikant sòs seriz
■ 1 kg nan CRanberries fre oswa nan frizè
■ 1/2 tas dlo
■ 1 vè sik (oswa plis - gou)
■ yon zongle sèl ak frèch tè pwav
■ 4-5 pcs. nwa pwav, 3 pcs. Carnations
■ 1/2 pake nan zhelifix
Lave CRANBERRIES yo, mete yo nan yon marmite, ajoute dlo epi mete yo sou dife dousman. Lè bè yo kòmanse pete, melanje melanj la, bese chalè a, kouvri chodyè a ak yon kouvèti ak kwit pou 15-20 minit. Pati nan bè yo kraze dirèkteman nan yon marmite ak yon kwout pou pòmdetè kraze. Melanje 1 ti kuiyè. l. sik ak zheliksom epi ajoute nan yon marmite ak sòs, melanje, kite bouyi a melanj ankò. Add sik ki rete, sèl, pwav ak dan. Yon fwa ankò pote nan yon bouyi, eseye epi ajoute nan gou sa ou panse ki nesesè. Vide sòs la cho sou krich yo prepare, sele yo, vire yo sou kouvèti a ak pèmèt yo refwadi. Kenbe nan yon kote ki fre.
Sòs Cowberry
Sòs ki pi popilè pou Scandinavians. Sepandan, si ou jis melanje konfiti oswa konfiti san yo pa bon konprann soti nan cowberry la, yo menm tou yo ka sèvi kòm yon sòs.
■ 1 kg nan lingonberry fre oswa jele
■ 200 ml sèk diven wouj
■ 1 vè dlo
■ 1 vè sik (oswa plis - gou)
■ 1 ti kuiyè. l. lanmidon, 0.5 ti kiyè. kannèl
Cowberry lave epi divize an 2 pati. Moulen yon pati nan yon blenndè jouk lis. Vide pòmdetè yo kraze nan chodyè a, ajoute bè antye ak dlo, mete chodyè a sou dife a. Lè melanj lan bouyi, ajoute sik, kannèl, vide nan diven an, kwit jiskaske bè yo vin mou. Vide kèk nan likid la nan yon tas, delye ak lanmidon ak vide nan sòs. Brase, pote nan yon bouyi epi vide sou krich. Ou ka ajoute yon zès sitwon ti kras nan sòs la - pou gou.
Zonyon Kamèl
Ideyal aditif nan vyann kwit, pat, plak fwomaj.
■ 2 kg zonyon wouj (ka tou bisected ak zonyon blan)
■ Branch nan tim
■ 1 vè sèk diven wouj
■ 100 ml lwil oliv
■ 150 g sik
■ 100 g nan siwo myèl likid
■ 120 ml vinèg diven
■ yon zongle nan nwa pwav
■ 1 ti kiyè. koryandè grenn (moulen)
Koupe zonyon yo abitrèman, men se pa trè tise byen. Chalè lwil oliv la nan yon chodyè fri gwo, ajoute yon obsève nan tim, koupe koryandè. Mete zonyon yo nan yon chodyè fri, fri yo, vibran pou 5-7 minit, Lè sa a, diminye chalè a, kouvri chodyè a ak yon kouvèti ak kwit, vibran, pou apeprè 15 minit. Vide diven ak vinèg nan chodyè a fri, ajoute siwo myèl ak fèy santi bon, brase ak mitone pou apeprè 40 minit - mas la ta dwe vire fè nwa ak gonmen. Gaye cho zonyon karamèl nan krich, bouche, fre ak magazen nan yon kote ki fre. Open krich - nan frijidè a.
Apple sòs
Sòs sa a soti nan yon antonovka otòn santi bon parfe apwòch nan yon zwazo ak vyann kochon an kwit nan fou.
■ 1 kg antonovki
■ 1 vè sik
■ zongle nan kannèl
■ 0.5 tas dlo
Lave pòm, koupe yo, retire grenn. Mete nan yon marmite, vide nan dlo ak kwit anba yon kouvèti sou yon dife dousman. Lè pòm yo vin mou, siye yo nan yon Van pou vide kale a nan po a. Retounen pòm yo kraze nan yon marmite, ajoute sik ak kannèl, mete yo sou yon ti dife ankò ak kwit pou yon lòt 10 minit, vibran. Gaye sòs la cho sou krich yo prepare, sele ak fre.
Tkemali sòs soti nan vire an
Plum tkemali - nan rejyon nou an se ra, men vire a ap grandi toupatou. Sòs pou vyann soti nan li vire soti bèl bagay!
■ 2 kg nan pikan ki gen matirite
■ 5-6 dan lay
■ 1 ti kiyè chak. séchage "utsho-suneli" ak tè koryandè
■ 1 tchili oswa 1/2 ti kiyè. chili poud
■ 1 ti kuiyè. l. sèl, sik nan gou
■ gwo pakèt nan vejetasyon: Dill, koryandè, pèsi
Vire gato a nan yon marmite, vide nan dlo pou kouvri fwi a. Mete bouyon an sou yon dife dousman. Lè vire a vin mou, siye fwi a nan yon Van (dekoksyon prezève) yo retire zo ak kale. Puree mete nan yon marmite, ajoute vèt koupe ak tout epis santi bon yo, kwit, vibran pou apeprè 15 minit. Vide nan bouyon an yo ka resevwa konsistans la sòs. Add plis nan gou (si sa nesesè) sèl ak sik, vide soti sòs cho sou boutèy ak bouche.