Bean aintopf
4 pòsyon nan plat:
- 150 g nan pwa blan gwo
- 400 g vant vyann kochon
- 2 kawòt
- 300 g nan pòmdetè
- 2 zonyon
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- sèl, pwav, vèt zonyon gou
Pwa lave - tranpe nan 500 ml dlo nan mitan lannwit. Vide pwa yo 1 lit dlo ak kwit jiskaske pare, drenaj dlo a. Kav brak nan dlo k ap koule. Nan marmite a, chalè lwil la ak alalejè mawon vyann lan. Anpoul yo koupe epi mete vyann, fri, sezon ak sèl ak pwav. Mete kawòt ak pòmdetè vyann, vide 600 ml dlo ak kwit manje pou yon demi èdtan jiskaske vyann ak legim yo pare. Mete pwa yo nan vyann lan ak legim, dousman chalè soup la, voye ak zonyon vèt, ak fri tranch yo, koupe an kib nan bekonn.
Minestrone
4 pòsyon nan plat:
- 2 kawòt
- 2 pòmdetè
- 1 moso legim piti
- 2 tij nan kochon
- 2-3 tij nan seleri
- 50 g pwa fisèl
- 50 g pwa blan
- 2 zonyon
- 5 gwo kiyè lwil oliv legim
- 1 lit bouyon
- 100 g nan kòn oswa kokiy
- 2 tomat charnèl
- sèl, pwav gou
Kawòt ak pòmdetè koupe an moso gwo, kalbas - kib, kochon - bag, seleri Cherry - tranch. Retire tout fibr koryas nan pwa string, koupe chak pod nan mwatye. Blan pwa, pre-tranpe pou nwit la la, bouyi jiskaske kwit. Nan sote la ak chalè zonyon yo, ak Lè sa a, mete rès la nan legim yo, bouyon alalejè ak vide nan bouyon an. Pote soup la nan yon lwil legim bouyi, fri kraze a ak kwit manje pou apeprè 5 minit. Avèk tomat, kale, koupe an kib gwo epi voye bay soup la. Kwit pou 3 minit plis, sezon soup la ak sèl ak pwav. Mete pwa yo bouyi nan yon minestrone, brase ak cho.
Soup pwa ak bekonn fimen ak tomat
Pou 6 pòsyon nan plat:
• 500 g nan bekonn fimen
• 300 g nan pòmdetè
• 2 kawòt
• 500 g pwa
• 3 gwo kiyè lwil oliv legim
• 2 zonyon
• 100 g kochon bouyi
• 3 tomat plen
• sèl, pwav gou
Rense bekonn nan fimen nan dlo frèt kouri, sèk, koupe an kib. Pòmdetè penti ak kawòt, koupe an tranch. Tranpe pou yon pwa lannwit lave, kwit jiskaske mwatye kwit. Koupe zonyon an. Tomat kale, epi koupe an moso gwo. Vide nan lwil la legim marmite ak fri ren la. 5 minit anvan fen nan fri, mete zonyon yo nan yon chodyè sote ak fri yon ti kras ak vyann, Lè sa a, mete tomat yo. Sezon ak sèl ak pwav. Ajoute pwa, pòmdetè ak kawòt. Vide 700 ml dlo nan marmite a ak kwit soup la pou apeprè demi èdtan. 5 minit anvan preparasyon, mete kòn yo. Voye soup la ak pwa fre vèt.
Blan pwa soup
Pou 6 pòsyon nan plat:
• 200 g gwo pwa blan
• 2 lit dlo
• 375 g nan pòmdetè
• 50 g nan rasin celeriac
• 2 zonyon
• Dill fre gou
• 6 gwo kiyè tounen krèm
• sèl, pwav gou
Pwa lave ak tranpe lannwit lan. Bouyi pwa yo jouk prèske pare nan dlo a menm nan ki li te tranpe. Pòmdetè, anpoul ak rasin seleri, kale, koupe an kib. Voye legim yo nan pwa yo. Sezon ak sèl ak pwav, pote nan yon bouyi ak kwit pou 12-15 minit. Sèvi soup cho a, sezon ak krèm tounen, voye ak Dill koupe. Sijere yon tranch fre pen ble pou soup.
Jenjanm fanmi an
Pou 6 pòsyon nan plat:
• 100 g sik
• 165 g siwo myèl
• 500-525 g moulen farin konplè
• 1yats
• 1.5 ti kiyè. tè jenjanm
• 1 ti kiyè. tè pwav pwav
• 1 ti kiyè. kannèl tè
• 1 ti kiyè. tè dan
• 2 ti kiyè. soda
• 125 g bè
Sik, siwo myèl ak epis santi bon pote nan yon marmite nan yon bouyi, retire nan chalè. Add soda a, melanje. Add bè a rache ak brase jouk li se konplètman fonn. Antre nan ze a ak farin, mase farin an plastik. Divize farin lan nan mwatye, vlope yon pati nan yon fim epi mete l sou kote. Soti nan rès la nan farin lan, ou ka wè figi nan ti gason (apeprè 0.5 cm epè). Mete yo sou yon plato boulanjri grese ak kwit nan fou a nan 170 ° C pou apeprè 12-15 minit (jiskaske bor yo vin panche). Repete menm bagay ak tès ki rete a.
Tomat ak sòs salad zukèini
4 pòsyon nan plat:
• 4 gwo tomat
• 8 tranch nan zen nan bwat
• 1-2 zonyon zonyon
• 4 ti kiyè. lwil oliv
• Basil pou dekorasyon
• sèl, pwav gou
Koupe tomat yo nan ti sèk mens, echantiyon - bag. Salad fè nan pòsyon separe. Pou chak plak, mete de tranch nan tomat sou tèt youn ak lòt, Lè sa a, tomat altène ak nan bwat sakrini. Sèl ak pwav sòs salad la. Voye zonyon ak echantiyon ak Basil, sezon ak lwil oliv.
Apetisan Mediterane Fantasy
Pou 2 pòsyon nan plat:
- 250 gr nan brynza
- 300 g nan tomat
- 1 zonyon
- 100 g nan oliv
- 100 g nan oliv
- lwil oliv pou fri
- vèt pou dekorasyon
Koupe tomat yo nan tranch ak fri nan lwil oliv. Koupe zonyon an nan bag mwatye ak fri. Oliv ak oliv koupe nan bag. Mete deyò engredyan yo nan kouch nan de fòm: tomat, oliv, oliv, fwomaj, zonyon fri, oliv, oliv, fwomaj feta. Cool sòs salad la nan frijidè a. Anvan sèvi, vire "piramid yo" sou plak epi vide lwil oliv. Dekore goute a ak vèt.
Verrino ak fimen somon, bètrav ak ze zòtolan
Pou 2 pòsyon nan plat:
• 1 bètrav bouyi
• 2 tranch salmon fimen
• 4 ze zòtèy bouyi
• mwatye fre konkonb
• 5 gwo kiyè. natirèl yogout
• yon ti pakèt Dill
• sèl nan gou
Bètro netwaye. Koupe bètrav yo ak somon nan kib. Dill koupe, kite yon koup la branch pou dekorasyon. Konkonm kale epi koupe ti. Melanje konkonb a ak koupe Dill ak yogout, sezon ak abiye an. Koupe ze zòtolan yo nan mwatye. Mete deyò nan kouch yo linèt: somon, bètrav, twa mwatye nan ze, yogout. Sou tèt dekore verry la ak mwatye ki rete nan ze a zòtolan. Voye plat la ak Dill.
"Piramid" soti nan zaboka ak bètrav
4 pòsyon nan plat:
• 2 zaboka
• 2-3 ti bètrav bouyi
• 100 g nwa Pine
• sèl nan gou
• 4 ti kiyè. lwil oliv
• vèt pou dekorasyon
Kwit bètrav kwit, koupe an tranch. Zaboka kale, koupe an de pati, retire wòch la, koupe an ti sèk. Sèl zaboka a ak bètrav, lwil oliv ak lwil oliv. Fè aranjman pou piramid la, altène pwodwi sa yo. Voye ak nwa kale pen sou tèt. Si sa nesesè, vide nan lwil siplemantè jenn fi lwil oliv. Dekore goute a ak vèt.
Steaks New Orleans
Pou 2 pòsyon nan plat:
• 500 g vyann bèf
• 3 gwo kiyè sòs
• 0.5 ti kiyè. sèl
• 50 g pen
• 1 ti zonyon
• 1 ze
• 2 gwo kiyè lwil oliv legim
• 4 pòmdetè gwo "nan inifòm" (deja bouyi)
Avèk èd nan yon fòm espesyal (ou ka san li) fòm tranch. Si ou vle, ou ka ajoute kraze tchili nan vyann lan. Prepare tranch legim grès. Melanje vyann bèf la koupe ak sòs la "Chili", sèl, bè ak kwit manje sou yon babekyou.
Sòs salad Shop
Pou 2 pòsyon nan plat:
• 1 wouj dous pwav
• 2 tomat mwayen
• 2 konkonm medyòm
• 1 zonyon medyòm
• 100 g nan brynza oswa fwomaj feta
• 3 gwo kiyè lwil oliv legim
• 1 ti kuiyè. diven oswa vinèg balzamik
• sèl, tè nwa
pwav gou
• vèt pou dekorasyon
Pepper alalejè grès ak lwil oliv legim ak kwit nan 200 ° C pou apeprè 10 minit. Transfere nan yon bòl, kouvri ak yon fim epi kite fre (sa a se nesesè yo nan lòd yo fasil kale). Lè sa a, kale pwav la, retire grenn yo ak pye ble ak koupe an bann. Konkonm ak tomat koupe byen gwo, zonyon - semirings mens. Brynza griyaj sou yon gwo rap oswa konfizyon ak men ou. Konbine legim yo, sezon ak yon melanj de lwil oliv ak vinèg, ajoute sèl ak pwav, melanje ak kouche yo sou plak yo. Voye sòs salad la
Rice sarmi nan fèy rezen
Pou 6 pòsyon nan plat:
• 180 g nan diri
• 210 g nan yogout natirèl
• 1 gwo zonyon
• 30 rezen oswa chou kite
• 50 g bè
• 3 gwo kiyè lwil oliv legim
• pèsi ak rekòt pye mant nan gou
• Paprika atè pou gou
• sèl, tè nwa pwav gou
Zonyon tise byen koupe, fri nan 2 gwo kiyè. lwil oliv legim, pandan l ajoute yon ti dlo, sezon ak paprika ak melanje. Koupe pèsi a oswa rekòt pye mant. Add diri a lave nan chodyè a fri, koupe vèt yo, sezon ak sèl ak pwav, vide dlo cho sale ak kwit jiskaske dlo absòbe. Fèy pye rezen yo kouvri ak dlo cho sale ak kouche sou chak 1-2 ti kiyè luil nan ranpli (ki depann sou gwosè a nan fèy yo). Pliye fèy yo epi mete yo nan yon marmite. Add 2/3 tas dlo ak 1 ti kuiyè. l. lwil oliv legim. Stew jiskaske kwit sou chalè ki ba ak kouvèti a fèmen. Pou sòs la, bat yogout a, ajoute bè a adousi, sezon ak paprika la. Sèvi sarmi a ansanm ak sòs la.
Kavarma
4 pòsyon nan plat:
- 800 g poul poul
- 4 piman dous
- 4 anpoul mwayen
- 1 mwayen kawòt
- 2 tomat
- 4 dan nan lay
- 2 tij seleri
- 200 ml diven wouj sèk
- 5 gwo kiyè lwil oliv legim
- 1 pakèt moun sou pèsi
- 1 Bay fèy
- tè wouj ak nwa pwav, sèl nan gou
- Tèm tè ak bon gou gou
Tomat chode ak kale. Pye vyann koupe an moso sou cm 3x3, tout legim - kib. Fry vyann lan nan lwil la legim prechofe, ajoute legim yo epi kontinye kwit jiskaske yo vin mou. Lè sa a, vide diven an, fri pou yon kèk minit plis, ajoute kraze lay, sezon ak epis santi bon ak sèl. Transfere vyann lan ak legim fri nan po ajil ak kwit nan dife pou chofe fou a nan 160 ° C pou apeprè 60 minit. Voye ak vèt lè w ap sèvi.
Epina ak diri
Pou 4 pòsyon:
• 500 gram epina
• 100 ml lèt
• 200 g nan diri
• 4 ze
• 5 gwo kiyè. lwil oliv legim
• Paprika atè pou gou
• yon zongle nan noutmèg tè a
• sèl nan gou
Kwit diri a. Epina tise byen koupe. Vide nan yon chodyè 3 ti kuiyè. lwil oliv legim, epina, ajoute sèl ak fèy santi bon. Voye epina a jiskaske likid la evapore. Vide lèt nan chodyè a, antre nan diri a ak kwit ak yon bouyi ti tay pou apeprè 5 minit. Lwil oliv yon plato boulanjri ak ti epina ak diri sou li (ou ka fòme "nich" fon). Nan tèt la, lage ze yo, sèl ak kwit nan dife pou chofe fou a nan 170 ° C jouk ze a blan se pare. Fini plat voye 2 ti kuiyè. lwil oliv legim, chofe ak yon ti kantite nan paprika, ak sèvi.
Salmon ak pwa
Pou 4 pòsyon:
- 800 g nan somon
- 2.5 ti kuiyè. lwil oliv
- 1 wouj zonyon
- 1/2 pod nan chili pwav
Klè pwason ki soti nan balans yo, retire zantray yo ak zo, koupe an moso. Anpoul ak chili koupe. Konekte 2 ti kiyè. tè Rosemary, lwil oliv, zonyon, 2 Laurel fèy sèl, pwav gou
Pou gani:
- 100 g nan aspèj vèt
- 100 g nan aspèj blan
- 200 g nan pwa pwa
- 2.5 ti kuiyè. lwil oliv
- 50 ml bouyon pwason
- balsamic vinèg pou sèvi
- tchili, Rosemary, fèy Bay
Pepper ak sèl ak marinate nan sa a moso melanj nan somon. Aspèj ak gous pwa bouyi, Lè sa a, kenbe nan dlo a ak glas. Retire tout pwa yo soti nan gous yo, mete sou kote moso yo pou dekorasyon, melanje tout rès la nan yon blenndè ak bouyon, bè, sèl ak pwav Salmon filet lejèman mete deyò nan yon marinad nan yon pan pan anba kouvèti a. Lè sa a, kwit nan yon fou prechofe 170 ° C jouk kwit. Aspèj ak pwa alalejè fri nan lwil oliv, sèl ak pwav. Mete kouch somon pare yo fè, pwa ak aspèj sou plak, vide rmou ak balsamik vinèg ak sèvi.
Trout ak chèz dlo
Pou 4 pòsyon:
• Trout peze 0.5 kg
• 2 gwo kiyè lwil oliv
• 1 wouj zonyon
• 1 lay nan lay
• 1 ti kiyè. tè chayber
• 1/4 pod nan chili pwav
Pou ranbousman:
- 30 gram kresson (oswa arugula)
- 100 ml lwil oliv
- nwa pwav, sèl nan gou
Pou soumèt:
- 4 gwo rezen
- 400 ml ji rezen
Peel pwason, po epi mete sou kote. Gratis pwason ki soti nan entrails yo, retire zo yo. Anpoul, lay ak chili koupe. Koupe treno yo trout nan moso mwayen ak marinate nan yon melanj de lwil oliv, zonyon, lay, chili ak chaiber. Dlo Cress nan yon blenndè, ansanm ak lwil oliv, sèl, pwav ak de kib glas, souch. Voye po a trout alalejè ak lwil oliv ak fri li sou tou de bò nan yon chodyè fri. Koupe rezen yo nan 4 pati, retire kale a ak zo yo. Moso nan trout alalejè mete yo deyò nan marinad nan yon chodyè fri anba kouvèti a. Kwit jouk kwit nan yon fou prechofe 180 ° C. Separe ak ji boulanjri konbine ak ji rezen. Lè k ap sèvi, ajoute yon moso kèk nan pwason youn ak lòt, vide yon melanj de ji rezen ak abiye soti nan cresson, gani ak po boukannen ak rezen.
Joumou strudèl
Pou 8 pòsyon:
- 3 tas farin
- 1/4 ti kiyè. sèl
- 2 ze
- 2 ti kuiyè. l. bè fonn
- 1/4 ti kiyè. vinèg
- 150 ml lèt cho
- 150 g nan bè
- 1-1.2 kg nan joumou rafine
- sik nan gou
- yon sèl jòn
- 1 ti kuiyè. lèt
Ze fwe, ajoute lèt cho ak bè fonn, fwe. Sèvi ak yon pwodiktè manje nan farin, sèl, vinèg ak ze bat, mase yon farin elastik. Fòme yon boul nan farin lan epi kite li pou 15 minit. Fwote joumou sou rap la. Fonn 150 g bè. Divize farin an nan de moso egal. Chak moso nan farin kòm mal tankou posib woule soti yon PIN woule, tès ak bè fonn. Fatra ranpli a nan 1/3 nan sifas la kouch nan farin, voye ak sik. Pliye farin lan nan yon woulo liv. Transfere strudèl la nan yon fèy boulanjri grese. Top ak yon moso nan ze vide ak lèt ak jònze. Fè menm bagay la ak yon lòt moso nan farin. Kwit strudel la nan yon fou prechofe.
Joumou gato
Pou 8 pòsyon:
- 400 g joumou pure
- 400-430 g nan farin frans
- 200 g nan sik
- 120 g nan bè
- 3 ze
- 2 gwo kiyè poud boulanjri pou farin
- 1 ti kiyè kannèl tè
- 1/2 ti kiyè. sèl
Nan yon bòl, melanje pure joumou, sik, adousi bè, ze. Nan yon lòt bòl, farin frans, ajoute poud boulanjri, kannèl tè, sèl. Melanje tout bagay byen. Nan yon bòl ak pure joumou ajoute mwatye nan farin lan ak aditif. Brase tout bagay, piti piti ajoute farin ki rete a, mase yon farin epè (kiyè a ta dwe kanpe). Nan yon plat boulanjri, wile ak vide ak pen, vide farin lan kwit. Kwit joumou gato nan yon fou prechofe nan 180 ° C pou 50-60 minit.