- Rye rye - 400 gram (pou chak 10 lit kvass)
- sik - 300 gram
- Leven - 15 gram
- dlo - 12 lit.
- siwo myèl - 25 gram (pou chak 1 lit)
- rasin reforidasyon geri - 25 gram
Rye biskwit yon ti kras fri, pa pèmèt boule. Bouyi 12 lit dlo epi mete yon ti fre, degre a 80. Nou kraze an ti moso nan ti biskwit fini epi vide yo nan 7 lit dlo. Nou bay ti biskwit pou bwote 1-1.5 èdtan nan yon kote ki cho. Infusion (wort), filtre, ak ti biskwit ankò plen ak dlo cho - 5 lit ki rete yo epi ensiste yon lòt 1-1.5 èdtan. Lè sa a, nou konbine perfusion yo filtre, ajoute sik, delivre ledven epi kite li pou fèmantasyon nan yon tanperati ki nan 25 degre. pou 8-12 èdtan. Lè lè a pase, kvass la refwadi, boutèy, byen fèmen epi estoke nan yon tanperati ki pa pi wo pase 10 deg. Koulye a, pran yon sèl boutèy, vide nan li 25 g nan siwo myèl ak brase jouk konplètman fonn. Nou fwote refor yo sou rap la, ajoute li nan kvass ak yon lòt fwa ankò brase byen, byen sere kouvèti a. Nou ensiste 2-4 èdtan, filtre ak sèvi sou yon tab avèk yon kib glas. Post-ekri. Yon kvass bèl bagay tou jwenn si ou ajoute juniper oswa rekòt pye mant, oswa rezen chèch, oswa kimen.
Sèvi: 10 lit.