Tan preparasyon : 3 èdtan 45 minit.
Sèvi : 12-14
1 k ap sèvi : 574 kcal. pwoteyin - 14.1 g grès - 15.0 idrat kabòn g - 95.5 g
Pwodwi:
- 1 kg nan farin ble "Extra" klas
- 2.5 tas lèt
- 10 g ledvenè sèch
- 4 ze
- 100 g nan bè
- 250 g nan sik
- 1 tas rezen chèch
- 1 tas fwi chandé
- 0,5 linèt kraze nwazèt
- 1.5 ti kuiyè. l. semolina
- 1 ze pou wilaj
- Vaniy sik, kadamon, sèl sou pwent la nan kouto an
Pwodwi:
1. Mete ze yo nan frijidè a davans. Pou fè pwoteyin vide nan bave Fertile, yo dwe fòtman fredi. Farin frans ak sift sèl nan yon venn asyèt seche nan lèt cho, ajoute sik ak mwatye tamil farin frans. Kenbe farin lan, kouvri l ak yon fim manje epi mete nan yon kote ki cho pou 2 èdtan.
- Pat pou gato pa renmen proje. Vante sal la an avanse, nan ki w ap ale nan kwit, ak Lè sa a, fèmen fenèt yo ak pòt byen sere.
2. Separe ebr yo soti nan pwoteyin. Bat separeman ekirèy ak jòn.
- Menager anpil ajoute ze antye nan farin lan. Nou konseye w pase 3-4 minit. plis ak fwe blan yo ak jòn separeman, menm jan pou yon biskit. Farin a nan ka sa a sanble pi plis manyifik ak plis dousman.
3. Ajoute farin ki rete a, jòn fwote ak pwoteyin, adousi bè nan farin lan. Mase farin nan lis elastik, re-kouvri ak yon fim epi kite l monte ankò.
- Yo ta dwe farin nan pou pile pou osi lontan ke posib. Kòm yon rezilta, li ta dwe fasil tonbe dèyè.
4. Add rezen yo rach, tise byen koupe fwi, nwasi koupe, vaniy sik ak kardamom nan farin. Brase byen.
5. Ranpli fòm lan nan andedan an ak parchemin grese, voye ak smoul. Mete farin lan konsa. se konsa ke se fòm nan ranpli nan yon twazyèm. Kite nan yon kote ki cho pou 15 minit pou pèmèt farin lan leve ankò. Gaye tèt la nan gato a ak yon ze alalejè bat. Chofe fou a a 220 ° C. Mete yon chodyè plen ak dlo desann. Mete fòm nan gato ak kwit pou 1 èdtan. Volontè yo tcheke avèk yon skewer an bwa. Gato fini vide ak sik an poud oswa dekore avèk sik glase.