- Vyann bèf - 800 gram
- Farin frans - 1 Glass
- Sèl, pwav - - Pou gou
- Cayenne pwav - 1/4 ti kiyè luil
- Ze - 3 moso
- Lèt - 2 tas (1 - nan bat la, 1 - nan sòs la)
Nan melanj la plak tout engredyan yo sèk: farin frans, sèl, pwav nwa ak kayèn pwav. Nou melanje li byen. Nan yon bòl separe jouk lis, nou bat ze ak lèt. Nou koupe vyann bèf la nan bann long. Chak teren byen woule nan yon melanj sèk. Lè sa a, chak dwèt vyann bèf se tranpe l nan melanj nan ze. Lè sa a, - ankò nan yon melanj sèk. Menm jan tou, tout lòt dwèt vyann bèf yo viktim pen. Nan yon chodyè fri, fonn bè an. Nan bè a fonn nou mete dwèt vyann bèf. Fry sou chalè medyòm nan yon koulè wouj lò nan bat sou yon bò ... ... vire sou, nan yon kondisyon ki sanble, fri soti nan yon lòt chodyè fri. Dwèt Fry gaye sou yon sèvyèt papye, se konsa ke li absòbe depase grès. Sou preparasyon sa a ka fini, sepandan nou pral prepare tou sòs. Nan chodyè a fri, kote dwèt yo te griye, ajoute farin frans lan. Byen vit souri fwe, fri li nan yon homogeneous epè mas an lò (tankou nan foto a). Nou vide yon vè lèt. Solim, pwav, alalejè bat (fè mas la vin omojèn) ak bouyi konsistans a vle. Bay sòs la ak dwèt yo fre, ak Lè sa a, sèvi l 'sou tab la. Bon appetit!
Sèvi: 6-7