- Sturgeon - 1 moso (1-1.5 kg)
- Kawòt - 1-2 moso
- Zonyon - 1-2 moso
- Pòmdetè - 5-6 moso
- Ze - 1 moso
- Farin frans - 2 ti kiyè luil
- Zonyon vèt - 2-4 moso (plim)
- Lwil oliv - - Pou gou
- Epis santi bon, sèl, pwav - - Pou gou
- Dill - - Pou gou
Premye nou prepare ranpli a. Pou fè sa, koupe zonyon an tise, se pou yo eseye kawòt. Nou pral fè yon chodyè fri nan lwil oliv nan yon chodyè fri. An menm tan an, bouyi pòmdetè. Lè sa a, nou kraze li pa ajoute yon ze, farin frans ak tise byen koupe zonyon vèt. Fatra nan pòmdetè a dwe refwadi. Lè sa a, nan yon plat konfòtab nou gaye ak sèl: premye pòmdetè a ranpli, Lè sa a, boukannen an ak dènye Dill a tise byen koupe. Apre sa, nou travay sou soteur la. Nan konmansman an nou pral byen lave li anba dlo k ap koule, Lè sa a, nou pral koupe vant la soti nan grangou ak dousman netwaye pwason an nan choute yo. Yon fwa ankò nou pral byen lave pwason an. Anndan an nan pwason an ka sale ak pwav, ak Lè sa a, zafarshiruem. Chofe fou a a 200 degre epi kouche pwason an sou yon fèy boulanjri, mete deyò ak yon falcon. Nan fou a prechofe nou voye kwit pwason ki kouvri ak sanklann pou 20-25 minit, lè sa a nou retire drapo a ak kwit pou yon lòt 30 minit. Lè sa a, mete deyò sturgeon a pare sou yon plat gwo ak dekore l '. Bon appetit!
Sèvi: 4-5