Brussels jèrm nan sòs Atitid nan Brussels jèrm ka tou de antouzyastik ak dirèkteman opoze. Jis tankou oliv ak oliv yon moun renmen anpil, men yon moun tou senpleman pa ka kanpe li - li nan yon kesyon de gou. Sepandan, li te prepare jèrm Brussels yo nan sòs la dapre resèt nou an, ou, byen pètèt, chanje opinyon ou sou li, si te deja trete ak kalm. Eseye, nan nenpòt ka, vo li. Si sèlman paske nou deja trete zanmi nou yo ak sa a plat: premye yo ride ni yo, yo te manje tout bagay yo te gen sou plak yo, epi yo mande pou sipleman. Petèt sekrè sa a plat se nan yon sòs etranj pou nou. Non an plen nan resèt sa a se Brussels jèrm nan sòs ru. Nan cuisine franse, sa a sòs yo itilize trè souvan, epi byen li te ye nan sòs bechamel prepare sou baz li yo. Nan vèsyon nou an, li se complétée ak noutmèg ak fwomaj, ki bay plat la yon bon sant inik ak gou pikant. Si ou grandi Brussels jèrm nan zòn ou an, Lè sa a, pandan rekòlte pa chire kochanchiki yo soti nan branch yo - pou yo ap rete fre ak juicy pi long lan. Sa a se enpòtan, paske gou a nan plat la se lajman detèmine pa karakteristik sa yo. Men, frizè chou pa bon pou li.
Engredyan:- Chou Brussels 500 g
- Lèt 1.5 ti kuiyè.
- Bè 50 g
- Farin frans 2 ti kuiyè. l.
- Fwomaj rape 50 g
- Ground nutmeg 1 ti kiyè.
- Piman nwa tè 2 zongle
- Sèl 2 zongle
- Etap 1 Pou prepare plat la, ou bezwen brussels jèrm, bè, fwomaj, lèt ak fèy santi bon.
- Etap 2 Koupe chou a pa retire fèy tèt yo. Tranpe nan bouyi dlo sale ak kwit pou 7-10 minit.
- Etap 3 Lè sa a, jete chou nan yon kolòn yo retire dlo depase.
- Etap 4 Nan chodyè a, fonn bè a, ajoute farin - melanje tout bagay nan yon mas omojèn. Kenbe sou chalè medyòm, vibran toujou, 2-3 minit.
- Etap 5 Lè sa a, vide nan kèk nan lèt la, epi melanje byen vit pou ke boul pa fòme.
- Etap 6 Lè sa a, vide nan tout lèt la, ajoute noutmèg la, yon zongle sèl ak pwav - cho sòs la byen.
- Etap 7 fouye fwomaj la sou yon rap amann.
- Etap 8 Vide fwomaj la ak sòs la epi melanje byen.
- Etap 9 Add chou a sòs la epi ankò tout bagay byen, ajoute sèl ak pwav gou.
- Etap 10 Vide chou a ak sòs sou plak yo, epi voye yon fwomaj ti kras.