Krèp yo ap deplase vit. Premye ou bezwen kwit farin lan. Nou bezwen yon pè ze, twa san gram nan farin ble, yon lit lèt, yon gwo kiyè sik, yon tyè nan yon ti kiyè sèl, yon gwo kiyè nan lwil legim. Fwe sik la, sik ak ze ak yon fwe oswa yon mixer. Apre fwete, ajoute lèt pre-chofe melanj lan. Lè sa a, ajoute farin lan, menm jan li ta dwe melanje epi ajoute plis lwil oliv legim. Men, pa bliye ke ou bezwen ajoute lwil oliv sèlman apre ou fin melanje farin lan ak farin frans, otreman krèp ka vire soti yo dwe ki lach. Frape farin nan yon Van, sa a pral boure li ak oksijèn, ak Lè sa a, ajoute li nan farin lan. Ki jan yo melanje li, se konsa ke pa gen okenn boul te kite. Men, si ou pa ka debarase m de yo konplètman, ou ka sote farin nan likid nan yon Van, Lè sa a, kanpe l 'pou ven oswa trant minit, epi, ak yon kouch mens nan vide nan fri nan fri, kòmanse prepare krèp.
Guriev krèp. Pou sa yo krèp, nou bezwen kat ze, sis san gram farin ble, mwatye yon lit kefir ak yon santèn gram nan lwil legim. Sik ak sèl yo ajoute nan gou. Premye a tout, nou separe eu yo soti nan pwoteyin. Lè sa a, fwote jòn yo ak bè, sèl ak sik, ajoute farin nan melanj lan ak melanje byen. Apre sa, nou ajoute kefir melanj lan, fè li pi epè, pote nan konsistans nan krèm tounen. Ak nan fen a nou ajoute blan ze mas la ki kapab lakòz, nou jwenn nan chemen an, epi imedyatman kòmanse krèp boulanjri.
Krèp Buckwheat. Nou bezwen de linèt nan farin ble, tankou Buckwheat anpil, kat linèt nan lèt, twa ze, yon santèn gram krèm, de gwo kiyè nan bè, yon ti kiyè nan lwil oliv legim, yon gwo kiyè sik ak sèl nan gou. Premye a tout, ou bezwen chofe de linèt nan lèt ak delivre ledven nan lèt. Lè sa a, nou vide farin Buckwheat nan asyèt vid, ajoute lèt ak ledven epi mete l nan yon kote ki cho. Le pli vit ke farin lan pou krèp kòmanse monte, brase li ak yon kiyè, rantre sold yo nan lèt, ajoute farin ble ak melanje byen. Se far a ankò pran nan yon kote ki cho, ak Lè sa a, nou ajoute eu yo ze, grandi ak bè, sik ak sèl. Brase mas la ki kapab lakòz. Lè sa a, fwe krèm a, ajoute blan ze yo ak bat ankò epi ajoute melanj lan ki kapab lakòz nan farin lan. Epi nou melanje tout bagay nan tan final la. Apre nou retire mas la fini nan yon kote ki cho, epi apre yon trimès nan yon èdtan ou ka kòmanse prepare krèp.
Krèp sou soda. Nou bezwen yon vè farin ble, yon vè Buckwheat, twa ze, kat linèt nan lèt, kat gwo kiyè nan bè, yon ti kiyè mwatye nan soda, asid asid (nan pwent an nan kouto a), yon gwo kiyè sik ak sèl nan gou. Vide tout farin lan nan chodyè a, delye l 'ak lèt chofe, ajoute jòn, bè ak sik ak sèl. Mass a ki kapab lakòz yo dwe melanje byen. Nou ogmante soda ak asid asid nan linèt diferan ak dlo, nan pwopòsyon youn a sis. Lè sa a, melanje sa ki epi, pandan y ap soda la toujou sus, melanje li tout ak farin lan. Lè sa a, ajoute blan ze yo byen vide nan farin lan, epi imedyatman kòmanse kwit krèp yo.
Krèp leven. Pou fè farin lan, ou bezwen de linèt nan farin ble, oswa yon vè Buckwheat ak ble, yon ze, de linèt nan lèt, ven gram nan bè, menm kantite lajan an nan ledven, yon gwo kiyè sik ak yon ti kiyè yon ti kiyè sèl. Nou chofe twa-katriyèm nan lèt total la, ajoute ledven, ze, farin ak sik nan li. Byenman brase engredyan yo nan yon mas omojèn, ajoute bè a fonn ak melanje ankò. Lè sa a, nou retire farin lan nan yon kote ki cho pou twa oswa kat èdtan. Lè li kòmanse leve, ajoute rete yo nan lèt cho ak melanje. Lè sa a, lè farin lan kòmanse leve ankò, nou kòmanse prepare krèp.
Pou krèp boulanjri yo se bon fè jete oswa patina fri espesyalize. Foubi yo sou recho a. Anvan prepare krèp, ou pa bezwen lave chodyè a fri ak dlo, ou bezwen mete l 'sou dife a, kouvri ak yon kouch mens nan bè ak gwo sèl ak cho byen. Lè chodyè a fri yon ti kras refwadi, li bezwen yo siye koupe ak papye mouye - pou nou retire depo yo pousyè tè ak kabòn. Pou kwit krèp ou bezwen yon chodyè fri ki byen chofe, ki dwe grese ak lwil oliv legim, lè l sèvi avèk yon fouchèt sou yon fouchèt nan pòmdetè anvan tout koreksyon. Sèvi krèp yo ta dwe nan fòm cho, ak bè, tounen krèm, konfiti oswa siwo myèl.