Pen endijèn Dènyèman, pi plis ak plis moun pito ale san pen epi eskli li nan meni an. Ak pou gremesi! Modere konsomasyon pen gen yon efè benefik sou sante imen. RYE pen gen anpil sibstans ki sou itil - asid amine, sèl mineral, vitamin nan gwoup B ak PP, fè, fib, divès mikwo ak eleman macro. Sa a kalite pen se pa sèlman bon gou, men tou itil pou dijesyon, epi tou li ede yo anpeche risk pou yo maladi tankou kansè ak dyabèt. Se RYE pen nan Larisi li te ye deja depi nan 11yèm syèk la, sitou li te manje nan pòv yo, paske sitwayen nòb itilize blan pen pou manje. Koulye a, nan peyi tankou peyi Almay ak Polòy, pen ak farin frans yo konsidere kòm dyetetik. Pen, ki gen ladan 100% RYE farin vin lou pou vant la, Se konsa, mwen sijere prepare ou pen ble RYE. Soti nan nimewo sa a nan engredyan ou pral jwenn yon pen ti. Si ou vle fè yon pen gwo - yon senp doub pousantaj la nan pwodwi yo. Ble-RYE pen délisyeu sèvi fre ak soup oswa fè sandwich pi renmen ak li. Bon apeti, manje li!
Engredyan:- Farin frans 200 g
- Farin frans RYE 100 g
- Dlo bouyi 220 ml
- Leven sèk 10 g
- Sèl 7 g
- Sugar 1 ti kiyè.
- Lwil Oliv 1 ti kuiyè. l.
- Oliv lwil oliv 10 ml
- Etap 1 Pou fè pen nou pral bezwen: farin ble, farin frans, dlo cho, ledven sèk, lwil oliv, sèl ak sik.
- Etap 2 Nou kòmanse prepare kiyè a: asyèt yo, nan ki Opara a ap monte, rense l avèk dlo cho. Nan dlo cho, delye 1 desè kwiyere nan ledven sèk.
- Etap 3 Add 3 ti kuiyè. l. Farin frans soti nan volim total la ak 1 ti kiyè. sik - pou manje ledven.
- Etap 4 Melanje byen. Eseye kwaze tout moso yo nan farin frans. Kouvri bòl la ak yon kouvèti kiyè ak yon sèvyèt pwòp epi kite monte pou 15 minit.
- Etap 5 Opara leve "bouchon". Koulye a, byen vit bat li ak yon fouchèt. Bul pral ale sou sifas la.
- Etap 6 Sèvi farin nan ble ki rete nan yon bòl ki pwòp, cho.
- Etap 7 Vide kiyè a prepare farin lan, ajoute sèl la epi kòmanse kase farin lan - premye ak yon kiyè, Lè sa a, ak yon men.
- Etap 8 Gradyèlman sift farin frans lan Rye ak kontinye malen farin lan.
- Etap 9 Vide 1 ti kuiyè. l. lwil oliv ak mase men ou ak yon farin mou, men olye dans. Si sa nesesè, ou ka sèvi ak yon ti kras plis lwil oliv-Fwote men yo pandan y ap koudin farin lan.
- Etap 10 Mete bòl patin prepare nan yon bòl ki gonfle, kouvri avèk yon sèvyèt pwòp epi mete yon kote ki cho, sèk, vantile pou 1.5 èdtan.
- Etap 11 Apre 1.5 èdtan, farin lan te augmenté. Li bezwen yo dwe mase ankò byen vit ak men ou.
- Etap 12 Soti nan farin lan pou fòme yon pen pen, mete sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin (grès yon papye ti kras ak lwil oliv). Lè sa a, kouvri ak yon sèvyèt pwòp epi kite nan yon cho, sèk kote pou leve yon lòt 40 minit.
- Etap 13 Gen pen an leve vivan. Fè yon koupe ti kras ak yon kouto byen file. Kwit nan yon fou prechofe a 220 ° C pou 40-50 minit, mete yon bòl nan dlo sou anba a nan dife pou chofe fou a. Si ou gen double nòmal la nan engredyan yo, Lè sa a, tan an boulanjri ap ogmante tou.
- Etap 14 Fini pen an ak lwil oliv cho soti nan pi wo a ak oliv (mèg Variant) oswa bè. Kouvri l 'ak yon parchemin epi vlope l' nan yon sèvyèt pwòp - epi pèmèt pen an fre.