Sa a soup sans-pure se tankou si te kreye pou yon repa sezon fredi: cho, remoute kouraj ak fasil yo prepare. Joumou, vèt ak legim yo se konbinezon pafè a pou vejetaryen, sepandan, gouman ap apresye li epi li renmen li: piquant krèm gou se yon baz ideyal pou stèk oswa chop.
Engredyan yo
- Mwatye yon joumou mwayèn (apeprè 1, 5 kg)
- Youn ak yon lit mwatye nan bouyon legim
- Anpoul
- Lay - nan gou (plizyè dantik)
- Tomat - 2 pcs.
- Lwil oliv - 2 - 3 ti kuiyè. l.
- Coconut lèt (oswa krèm) - 200 ml
Metòd pou preparasyon
- Prepare bouyon legim: legim gou (pa egzanp, kawòt, pòmdetè, seleri) koupe ak kwit manje pou apeprè yon èdtan sou chalè ki ba. Fre ak drenaj yon ti kras. Joumou, tomat, zonyon ak lay kale e li te koupe an ti moso
- Fry zonyon ak lay sou lwil oliv, ajoute tomat yo ak sote pou kèk minit plis.
- Mete nan yon melanj de kib joumou, fri yon koup la minit, vide bouyon (oswa jis bouyi dlo) ak krèm (oswa lèt kokoye) pou ke legim yo ki kouvri ak likid. Bouyi soup la jiskaske kwit sou yon ti dife
- Lè joumou an vin mou - ka soup la dwe retire nan plak la. Drenaj prèske tout likid la soti nan li nan yon veso ki apa a. Bat legim yo nan yon pure omojèn, epi, kontinye travay kòm yon blenndè, piti piti prezante bouyon an, reglemante konsistans la. Metòd sa a pral reyalize yon ideyal krèm teksti nan soup
- Soup pure ka sèvi ak melkonubublennoy vèt, fèy rekòt pye mant, wowoli, jenjanm, cho pwav oswa kale grenn joumou