Pi renmen mande yo fè yon gato lakay, ak fou a kase? Tears de chagren pa pral ede, ak mèt la pa ka vini nan yon fwa. Pa enkyete, gen yon fason pou sòti! Nou sijere ou kwit yon bèl biskuit manyifik ... dwa sou recho a, nan yon marmite. Ou panse ke kwit yon gato chè ak bon gou se difisil, danjere pou bidjè a fanmi an? Koulye a, nou pral pwouve ke ou ke sa a se pa konsa!
Pwodwi yo ap bezwen yon minimòm. Kwit yon biskwit prodig nan yon marmite sou 22 cm an dyamèt, pran:
4 ze poul
1 tas sik
1 tas farin
yon zongle ti sèl
Anplis de sa, ou bezwen yon sèk koupe soti nan yon papye boulanjri ki gen yon dyamèt ki egal a dyamèt anba nan chodyè a, yon sèvyèt koton pwòp, epi, an reyalite, yon marmite sou 22 cm an dyamèt ki gen yon kouvèti. Si ou se boulanjri sou yon recho gaz, mwen konseye ou fè sa pa mete yon divize anba chodyè a kenbe flanm dife a respire distribiye. Se konsa, kite la kòmanse prepare biskit la.
Ze yo dwe rive jwenn yon èdtan anvan boulanjri, sa yo ke yo nan tanperati chanm. Farin touswit anvan ou kwit manje a seche, boure li ak oksijèn, nan yon bòl separe. Ze nètman divize an jòn ak ekirèy. Nan bòl la yo prepare farin lan, mete ekirèy yo. Nou bat blan yo ak yon zongle sèl ak yon mixer. Si mixer a gen yon switch vitès, Lè sa a, li pi bon yo kòmanse nan yon vitès ki ba, piti piti ogmante li kòm pwoteyin yo frape sere. San yo pa kanpe fwete, nan yon resèpsyon kèk, nou entwodui sik. Pwoteyin ta dwe vire nan yon Fertile, mas elastik. Si ou skoup yo ak yon kiyè epi vire sa a kiyè, ekirèy yo pa ta dwe tonbe.
Apre blan yo vide, prepare yon marmite nan ki kwit yon biskit. Mete sou anba a nan chodyè a yon sèk lwil oliv nan papye pou boulanjri. Mi yo ki nan chodyè a pa ta dwe grese pa nenpòt vle di! Grès ap "fache" farin lan, pa pral pèmèt li nan monte byen. Vire choplate la sou pi ba pase mwayèn. Mete chodyè a sou brûler la. Se pou li chofe, jiskaske ou pote farin nan sans ou. Pa kouvri chodyè a ak yon kouvèti. Pandan ke chodyè a chofe, nou pral kontinye fè farin lan. Youn pa youn antre nan jòn yo nan albumen la ak sik la, tou kontinye bat ak yon mixer. Apre sa, se mixer la retire, nou pa pral bezwen li nenpòt ki plis. Apre sa, yo pral farin lan ap dousman kneaded ak yon kiyè (fasilman an bwa, men li se posib ak abityèl, soti nan asye pur). Nan farin lan, ajoute yon kwiyere nan farin, chak fwa ak anpil atansyon, k ap deplase soti nan tèt jouk anba, tankou si "vire" farin lan. Dakò li pa ka entèfere ak, se konsa ke ekirèy pa rezoud ak lè boul pete. Sinon, farin lan ap vin twò dans. Li pa lontan. Trè byento ou pral gen yon pat nan lè an gonfle konsole. Ak chodyè a nan moman sa a te deja t'ap chofe. Vide farin biskit nan li, ak anpil atansyon mete l 'sou recho a epi fèmen byen avèk yon kouvèti, vlope nan yon sèvyèt koton. Sa a se yon sele adisyonèl, se konsa ke vapè pa chape soti nan chodyè a pandan boulanjri.
Biskwit nan yon marmite ki gen yon dyamèt 22 cm kwit apeprè 25-30 minit. Li enpòtan anpil pou konprann lè li pare. Oke, oswa prèske pare. Apre 20 minit ou pral santi yon sant bon gou. Biskwit "te pwan". Li te deja leve soti vivan, li pral pare byento. Apre sèt minit, ou ka dousman leve kouvèti a ak pikse biskit la ak yon ray byen file byen file pwente (oswa toothpick). Si ekla a se sèk, san yo pa farin lan kole, Lè sa a, biskit la se pare. Si mouye, ak yon farin kole, Lè sa a, dousman fèmen kouvèti a. Apre senk minit, tcheke ankò pou preparasyon. Pa sezi nan aparans nan biskit la: li pral gen ... yon sifas blan. Lè sa a se pa etone. Apre yo tout, nou pa t 'gen chofaj tèt, tèt la te vini ak vapè. Men, sifas sa a se plat. Lè biskit la pare, retire kouvèti a. Se pou li gen senk minit. Apre sa, ak yon kouto byen file mens (si chodyè a pa ak kouch ki pa baton) oswa yon mens Teflon spatul (si chodyè a ak yon kouch espesyal) ak anpil atansyon epi ak anpil atansyon separe biskit la soti nan mi yo nan chodyè a nan tout dyamèt la. Lè sa a, vire sou. Pi bon sou griyaj la, men pou vle yon griyaj li posib epi sou yon tablo an bwa. Paske Nan pati anba a te lwil oliv papye, yon biskit fasil separe. Retire papye a. Biskwit se pare. Sifas blanchi li fasilman maske pa nenpòt krèm.
Pou asyèt boulanjri yo apwopriye soti nan aliminyòm, asye pur oswa ak kouch tflon. Yon kondisyon enpòtan: yo ta dwe gen menm mi yo, san yo pa bizote.
Bon appetit!