Augè boure ak kawòt ak diri
Engredyan: 3 oswa 4 berejenn, 2 gwo kiyè keratin tomat, 100 gram nan diri, 3 kawòt, 3 gwo kiyè nan lwil legim, 2 ti kiyè luil 3% vinèg, 2 zonyon, yon pakèt moun sou vèt Dill, yon lay nan lay, sèl ak pwav gou.
Preparasyon. Eggplants yo pral lave, koupe ansanm, ak Lè sa a, nan mwatye, pran vyann lan soti nan mitan an nan berejenn lan ak tise byen koupe li. Zonyon yo pral netwaye, lave ak koupe. Dill vèt pral lave ak kraze.
Rice nou pral sòt deyò, nou pral lave, nou pral melanje ak zonyon, kawòt, Dill, ak yon vyann nan berejenn. Ranpli melanj sa a avèk mwatye aubergines, konbine yo epi abiye yo ak fil.
Augplants mete nan yon chodyè, vide dlo, nou pral saliv, pote nan yon bouyi. Nou ajoute lwil oliv legim, vinèg, pwav epi nou pral s'étendre sou chalè mwayen pou 10 oswa 15 minit. Lè sa a, yo pral dife a ap redwi, kite a di, keratin nan tomat ak nou pral s'étendre li pou 15 oswa 20 minit. Bouche berejenn nou kouche soti sou plat la, retire fil la, vide sòs ki rete a epi sèvi l 'sou tab la.
Augè boure ak remèd fèy ak dyondyon
Engredyan: 4 oswa 5 ze, 20 oswa 30 gram bè, 2 pakèt pèsi, 300 gram dyondyon marinated, zonyon medyòm, 2 gwo kiyè nan lwil legim, yon sèl fèy bay, yon gwo kiyè keratin tomat, sèl ak pwav ajoute gou.
Preparasyon. Berejenn nou pral lave, koupe ansanm ak nan mwatye, pran vyann lan soti nan mitan an ak tise byen koupe li. Zonyon yo pral netwaye, lave ak koupe. Green pèsi nou pral lave ak kraze. Mete dyondyon yo nan yon chodyè fri, ajoute bè, zonyon ak fri pou 5 minit. Lè sa a, zonyon fri ak dyondyon kite a ale nan moulen an vyann, melanje ak vyann lan nan berejenn ak pèsi, ranpli melanj sa a ak mwatye nan berejenn, konbine yo, mare yo ak fil. Augplants nou mete nan yon marmite, nou ranpli yo ak dlo, nou pral saliv, pote nan yon bouyi. Add lwil legim la, fèy bay, pwav ak bouyon pou 10 oswa 15 minit sou yon ti dife. Lè sa a, nou pral vire desann dife a, mete keratin nan tomat ak bouyon pou 15 oswa 20 minit. Boure obèjin nou mete sou plat la, nou retire fil la, nou konsome sòs ki rete a epi sèvi li sou tab la.
Piquant kolasyon nan vyann ak berejenn
Engredyan: 3 oswa 4 obèjin, yon gous nan pwav anmè, 2 galik nan lay, 300 gram nan vyann bouyi, 3 gwo kiyè nan lwil legim, yon pen pen RYE, yon anpoul, 2 kawòt, yon gwo kiyè Adzhika, sèl nan gou.
Preparasyon. Kawòt ak aubergines pral lave, netwaye epi koupe nan bann. Nou pral netwaye zonyon yo, lave yo epi koupe yo nan bag. Lay pwòp ak rastolch. Pral yon pod nan cho pwav lave, nou pral retire grenn yo ak kraze yo. Nou pral koupe pen an nan tranch mens.
Augouplè yo melanje ak zonyon, kawòt, piman, lay epi mete nan yon chodyè fri, ajoute lwil la legim ak fri pou 5 minit sou chalè medyòm, Lè sa a, mete Adzhika, sèl, dlo kèk dlo ak bouyon pou 20 minit. Vyann kite a ale nan moulen an vyann, melanje l 'ak legim ak bouyon pou 3 a 5 minit. Pare nan goute fre, se pou yo mete l 'sou tranch pen ak sèvi l' sou tab la.
Berejenn ak mayonèz
Engredyan: 3 oswa 4 berejenn, 100 gram mayonèz, 3 oswa 4 dan nan lay, yon pakèt moun sou pèsi, sèl nan gou.
Preparasyon. Berejenn lave, kwit nan dife pou chofe fou a, Lè sa a, fre, retire kutikul a, tise byen koupe. Lay pwòp ak rastolch. Green lave pèsi ak koupe. Mete berejenn lan sou yon plat, voye ak lay, sèl, sezon ak mayonèz ak dekore avèk pèsi. Plat la se pare yo sèvi.
Berejenn nan style Uzbek, kolasyon
Engredyan: 400 gram nan berejenn, 100 gram nan zukèini, 3 tomat, 10 oliv, 5 oswa 6 gwo kiyè nan lwil oliv, yon pakèt moun sou pèsi, sèl ak pwav ajoute nan gou.
Preparasyon. Squash, berejenn, tomat yo pral lave, netwaye, koupe an tranch, mete nan yon chodyè fri. Lè sa a, nou pral saliv, pwav, vide lwil oliv ak mete yo deyò pou mwatye yon èdtan. Lè sa a, ajoute oliv yo, kale soti nan wòch yo, melanje ak konpòte pou yon lòt 5 minit, Lè sa a, kite fre. Nou sèvi sou tab la, dekore avèk pèsi.
Berejenn ak vyann bèf
Engredyan: 700 gram nan berejenn, yon pakèt moun sou pèsi, 300 gram vyann bèf, fèy bay, yon ti kiyè nan 3% vinèg, sèl, pwav gou.
Preparasyon. Nou pral lave vyann lan, koupe l 'nan pòsyon. Nou pral lave pèsi an epi koupe li. Lave berejenn, pwòp epi koupe nan 4 oswa 6 pati, sale, peple mete nan yon chodyè, vide dlo frèt, se pou yo kanpe pou 2 èdtan.
Lè sa a, nou pral sèl dlo a, ranpli berejenn lan ak dlo pwòp, bay 2 èdtan melanje, chanje dlo a ankò. Add moso vyann bèf, fèy bay, sèl, pwav ak kwit sou chalè medyòm jiskaske kwit. Yon goute pare yo pral drizzled ak vinèg, vide ak pèsi ak sèvi sou tab la.
Ratatuli
Engredyan: 2 oswa 3 obèjin, 2 oswa 3 galik lay, 2 anpoul mwayen, 4 oswa 5 tomat, 200 gram zikini, 3 gwo kiyè lwil legim, yon sèl pwav Bulgarian, sèl ak pwav ajoute gou.
Preparasyon. Berejenn lave, pwòp epi koupe nan kib. Nou pral netwaye zonyon yo, lave yo epi koupe yo nan bag. Lay pwòp ak rastolch. Bulgarian pwav lave, retire grenn yo ak tise byen koupe. Zucchini lave, pwòp epi koupe nan bann. Nou pral lave tomat yo epi koupe yo nan tranch mens.
Mete lay, zonyon, berejenn nan chodyè a, ajoute kèk dlo, ajoute 2 gwo kiyè nan lwil legim, tè pwav, sèl ak bouyon pou 5 minit. Lè sa a, kouche obèjin yo ak kouch nan tomat, zukèini, pwav, kite lwil oliv legim ki rete a ak bouyon pou 10 minit.
Kavyen berejenn
Engredyan: 3 oswa 4 obèjin, 3 dan nan lay, yon pakèt zonyon vèt, yon sèl zonyon, yon gwo kiyè 3% vinèg, 2 gwo kiyè nan lwil legim, 2 gwo kiyè keratin tomat, sèl ak pwav gou.
Preparasyon. Augplants ka lave ak kwit nan yon dife pou chofe fou, Lè sa a, refwadi, kale ak tise byen koupe. Nou pral lave zonyon prentan an epi koupe l. Lay pwòp ak rastolch. Nou pral netwaye zonyon an, lave l, koupe l an ti moso, mete li nan chodyè fri a, ajoute berejenn lan, keratin tomat, lwil oliv legim, mete kèk dlo, sèl pwav la ak bouyi li, brase li toujou jiskaske li pare.
Ranpli mas la ki kapab lakòz ak vinèg, ajoute lay, mete sou yon plak epi voye ak zonyon vèt.
Berejenn broch
Engredyan: - pou 1 billet, berejenn, lay ak zonyon (yo bezwen anpil). Apre sa, pran pwav a Bulgarian, diven oswa vinèg tab, epis santi bon, sèl.
Preparasyon. Berejenn mwen ak koupe an bann 1 cm epè, sèl yo, epi kite jouk aparans nan ji. Zonyon yo kale e li koupe an mens mens. Lay se netwaye epi kite nan laprès la. Bulgarian pwav koupe nan bann. Avèk metòd la nan peze, nou elimine berejenn nan dlo. Nou pran yon chodyè fri segondè, vide lwil oliv nan li, mete deyò berejenn nan li ak fri li. Lè sa a, ajoute pwav a Bulgarian, zonyon fri, yon ti kras safran, oublions-suneli, tè koryandè. Ou ka pwav yon ti kras, men nan modération. Lè sa a, sa ki nan chodyè a fri yo pote nan yon bouyi, nan gou nou ajoute lay, vinèg. Se melanj lan ki kapab lakòz melanje epi yo mete sou bwat, esterilize pou 10 minit ak woulo bwat.
- Engredyan: - pou 2 vid. Anplis zonyon, klòch piman, obèjin, nou ajoute tomat, kawòt, vèt.
Augouplè pomoyem, koupe an kib, kale kawòt yo ak moulen fatra a, zonyon shinkuem, tomat debarase m de kale la epi koupe yo nan kib. Nou pral fri tout legim yo separeman, Lè sa a, konbine yo, pote yo nan yon bouyi, ajoute vinèg la ak lay. Nou elaji sou bwat yo ak esterilize pou 10 minit ak kouvèti a sou.
Yon kolasyon bèl bagay soti nan berejenn
Nou koupe berejenn lan nan ti sèk, mete l 'nan dlo a pou yon èdtan. Lè sa a, nou pran yo soti nan dlo a, nou retire kadav yo nan imidite ak yon sèvyèt papye. Nou mete an moso tranch berejenn, ajoute Dill, lay ak vide marinad sou baz yon lit dlo, yon gwo kiyè sik, 2 gwo kiyè sèl ak yon gwo kiyè nan 9% nan vinèg. Kouvri kouvèti a, mete l pou 3 èdtan anba chay la. De jou apre, nou netwaye li nan frijidè a. Sa a pasè pa sèlman gen bon gou, men tou se itil pou sante.
Aperitif nan rezen ak aubergines
Engredyan: 4 oswa 5 obèjin, 100 ml lwil legim, 100 gram rezen san yo pa twou, yon ti kiyè sezon nan kimen tè, yon pakèt moun sou pèsi, yon gous nan pwav, 2 pòmdetè, sèl nan gou.
Preparasyon. Rezen lave, tranpe pou 1 èdtan nan dlo tyèd. Eggplants yo pral lave, kite desann pou 2 oswa 3 minit nan dlo bouyi, kale, koupe an kib ak fri nan senk gwo kiyè nan lwil legim pou 4 oswa 5 minit. Lè sa a, ajoute rezen yo ak fri pou yon lòt 3 minit. Pòmdetè lave, bouyi, kale epi koupe nan kib. Mma pwav, nou pral retire grenn yo ak koupe. Nou pral lave fèy yo pèsi ak koupe. Rezen ak aubergines mete nan yon bòl sòs salad, nou ajoute pèsi vèt, pwav, pòmdetè, sèl ak kimen. Nou melanje tout bagay epi ranpli lwil oliv legim, mete l sou yon plat epi mete l nan yon kote ki fre pou 30 oswa 40 minit, lè sa a nou sèvi l sou tab la.
Aperitif nan tomat ak aubergines
Engredyan: 4 oswa 5 obèjin, 3 galik lay, 3 oswa 4 tomat, yon pakèt moun sou pèsi, yon gwo kiyè 3% vinèg, 6 gwo kiyè nan lwil legim, sèl ak pwav gou.
Preparasyon. Berejenn lave, pwòp epi koupe nan kib. Lay pwòp ak rastolch. Nou pral lave tomat yo epi koupe yo nan tranch. Pèsi lave ak koupe.
Augouplè mete nan yon chodyè fri, sèl, pwav, ajoute 3 gwo kiyè lwil legim ak fri 10 oswa 15 minit. Lè sa a, kite fre, voye ak lay ak melanje. Lwil legim ki rete a melanje ak vinèg, savon li ak yon melanj de aubergines, mete kolasyon an sou yon plat, dekore avèk tranch tomat, voye ak pèsi, sèvi l 'sou tab la.
Aperitif nan kawòt yo ak auellines
Engredyan: 3 oswa 4 berejenn, 2 gwo kiyè lwil legim, 2 zonyon, 2 kawòt, 20 gram bè, sèl ak pwav ajoute nan gou.
Preparasyon. Berejenn lave, pwòp, koupe an kib. Zonyon yo pral netwaye, lave ak tise byen koupe. Kawòt yo pral lave, netwaye epi prese sou yon rap. Berejenn, zonyon ak kawòt nou pral mete deyò chodyè a fri, pwav, sèl, ajoute legim lwil oliv ak fri pou 5 oswa 7 minit sou yon ti dife, Lè sa a, mete bè, kite kèk dlo ak bouyon jouk kwit.
Boure berejenn soti nan Marina Mogilevskaya
Engredyan: Aubergines, tomat, mens vyann bèf, mens vyann kochon. Ak tou tounen krèm, koryandè, pèsi, Dill, klòch pwav.
Preparasyon. Berejenn koupe ansanm, koupe soti mitan an, se konsa ke mi yo berejenn rete yon santimèt. Fè vyann mens, pou sa nou pran mwatye nan vyann bèf la fars ak mwatye nan vyann kochon an mens, melanje epi mete fars la andedan berejenn lan epi fèmen dezyèm mwatye a. Mete obéjin yo nan yon chodyè fri fon, melanje pwav la Bulgarian, tomat, obèjin boure nan fason sa a nan yon sèl chodyè. Chak legim pral bay plat la gou li yo. Vide dlo a mwatye legim yo te fèmen. Mete Dill la, koryandè, pèsi. Nou mete chodyè a fri nan dife pou chofe fou a, ak 5 minit anvan preparasyon pou la, vide legim yo ak krèm tounen, li pral vire soti yon kwout mens kwout. Se plat la prepare pou yon èdtan.
Koulye a, nou konnen ki jan yo prepare ti goute soti nan berejenn boure obèjin. Nou espere ke ou pral renmen sa yo ki senp, resèt orijinal yo. Nou konseye w pou manje byen, bon gou ak an sante.