Nan boulanjri, jenjanm adapte byen ak kannèl ak galik. Aromataka boulanjri imedyatman asosye ak anpil jou ferye New ak Nwèl, lè li se òdinè yo prepare yon varyete de asyèt ak fou biskwit jenjanm.Esli ou pa konnen nenpòt ki resèt pou ginger boulanjri, li nan oke, nou pral di ou.
Ginger biskwit
Pou fè yon farin pou biskwit jenjanm, pran 400 g nan farin frans (sifted), ajoute nan li yon sèl ti kiyè nan kannèl ak kraze rasin jenjanm. Apre sa nan farin lan, ajoute lwil la adousi (apeprè 120-150 g), mwatye yon ti kiyè nan vinèg sidr, ak melanje tout bagay byen. Nan yon bòl separe sou yon ti dife, chalè 4 gwo kiyè nan siwo myèl ak 200 g nan sik. Warm jiskaske rach la, jiskaske mas la vin omojèn. Apre sa, ajoute pati nan siwo myèl ak ajite byen. Add yon sèl bat ze ak melanje byen ankò. Koulye a, woule farin lan. Epesè li yo ta dwe apeprè 5 mm. Soti nan farin lan, koupe soti figi divès kalite. Chofe fou a a 200 degre ak kwit bonbon la pou 20 minit. Lè bonbon la refwadi desann, dekore l 'ak glase.
Pou fè glase a, fwe blenndè a ak yon pwoteyin ze kèk epi ajoute ji sitwon yo. Lè sa a, piti piti vide sik an poud (100 g), ou ta dwe jwenn yon mas epè. Si ou vle bay yon koulè etranj nan glase, sèvi ak koulè manje. Glaze aplike nan bonbon la pi byen lè l sèvi avèk yon sache parchemin. Epitou, patisri ka dekore ak dekorasyon manje divès kalite ke yo vann nan magazen anpil.
Gingerbread
Pou fè yon tès gingerbread, ou pral bezwen engredyan sa yo: 350 gram farin, 180 gsahara, 100 ghee nwa, 100 gram chokola, 100 ghee 20% nan grès, 120 ghee lwil oliv, 3 gwo kiyè siwo myèl, 2 ti kiyè luil nan poud boulanjri, 2 ze ak 2 gwo kiyè graje jenjanm.
Nan yon bòl gwo, konbine farin ak poud boulanjri, jenjanm tè, bè. Li pi bon fwe farin lan ak yon blenndè. Lè sa a, ajoute siwo myèl, sik, ze ak nwaye, grat sou li. Toujou mase farin lan ak frijidè li pou demi èdtan yon.
Pare woulo liv nan yon kouch 1 cm epè epi koupe soti fòm divès kalite sou li. Pou sa ou ka itilize mwazi yo. Chofe fou a a 200 degre. Gingerbread yo ta dwe kwit pou 15 minit sou papye parchemin. Pandan ke Gingerbread pral kwit, fè Glaze pou yo. Pou fè sa, fonn chokola a nan yon beny dlo, ajoute bè ak krèm. Ou ta dwe jwenn yon melanj lis omojèn. Lè glaze a refwadi, aplike li ak yon bwòs nan Gingerbread epi kite l sèk.
Nòt la: se boulanjri sa yo parfe konbine avèk orangewood. Ou ka achte te pare te fè nan magazen an oswa fè li tèt ou.Pou sa, nan te melanje a, melanje nwa te epi ajoute yon kèk zoranj ki gen koulè kwout.
Brown biskwit
Resèt la pou bonbon sa a te soti nan Otrich. Gen li se toujou prepare pou Nwèl ak trete envite yo. Pi souvan bonbon sa a gen fòm nan zetwal, men ou ka kraze tradisyon sa a epi ba li fòm nan ou vle.
Pou kwit manje bonbon sa a bon gou ou bezwen moulen 250 nwa griye nan yon vandè. Apre sa, fwe ekirèy yo nan twa ze jiskaske bave yo fòme. Bleaching piti piti ajoute 150 g nan sik an poud, yon ti kiyè nan kannèl, yon ti kiyè luil nan vaniy sik ak 10 gwo kiyè nan farin frans. Nan fen farin lan ou ta dwe yon ti kras kolan ak omojèn. Yon fwa farin lan se pare, vlope li nan papye epi mete yo nan frijidè a pou yon demi èdtan. Apre sa, woule soti moso yo pat, pou ke epesè li yo apeprè mwatye yon santimèt. Koupe asterisk yo (oswa lòt figi) epi mete yo sou papye parchemin. Chofe fou a pou 160 degre ak bonbon kannèl kwit pou 15 minit.
Yo nan lòd yo kenbe bonbon an ankò, li ka mete nan yon ka ak yon kouvèti ki sere. Se konsa, li pral fre pou yon semèn.
Ginger tat
Pou fè yon bon gou jenjanm bon gou, ou pral bezwen: 175 gmuki, bè - 300 gram, 100 sik kale kann, poud boulanjri (1 ti kiyè), 4 ti kiyè luil nan jenjanm tè, 2 gwo kiyè diven jenjanm, 175 g limyè treacle, 2 ze, fre rasin jenjanm (tise byen griye), 150 g nan jenjanm nan bwat, 75 g nan sik an poud.
Fwe sik la ak bè jouk lis. Proseytemuku ak jenjanm tè. Brase ak bè ak sik. Lè sa a, nan farin lan tou dousman ajoute trelè limyè, diven ak ze. Lè farin lan pare, melanje li avèk jenjanm nan bwat ak fre. Se melanj lan ki kapab lakòz mete nan yon plat boulanjri epi li mete nan yon prechofe 160 degre fou. Kwit pou yon èdtan. Avèk yon skewer an bwa de tan zan tan, tcheke preparasyon tat la: le pli vit ke far la sispann bwa sou li, tout bagay se pare. Kite gato apre-kwit la refwadi nan mwazi an. Yon fwa li te konplètman refwadi, fè jivraj la. Pou fè sa, melanje sik la an poud ak diven jenjanm ki rete a. Oke, glase gato a ak glase. Sant gani an tat ak bag poul koupe.
Gingerbread bonbon ak scoria
Pou fè jenjanm biskwit ak kannèl, pran engredyan sa yo: 100 gsahara, 100 bè, 150 gram nan siwo myèl, 2 ti kiyè luil jenjanm tè, 1 ti kannèl tè ti kannòt, 1.5 soda po, 2 ze ak 450 gram farin frans.
Nan yon marmite, vide siwo myèl la, sik epi ajoute jenjanm a ak kannèl. Tout byen melanje epi pote nan yon bouyi. Retire nan chalè. Pèmèt melanj la yo refwadi yon ti kras ak Lè sa a, ajoute soda la. Le pli vit ke se melanj lan bave, ajoute bè la tranche ak melanje tout bagay jiskaske lwil la dissolve konplètman. Lè sa a, ajoute ze yo ak farin. Mase byen farin lan epi kite l rete pou senk minit. Apre sa, woule li 1 cm epè epi koupe soti fòm sa yo nan figi ki nesesè yo. Chofe fou a 160 degre ak bonbon kwit pou 15 minit. Lè li pare, grès li ak glase. Glaze ka prepare dapre youn nan resèt ki anwo yo. Ou ka tou tou senpleman limyè chokola nwa epi sèvi ak li kòm yon glase.
Pou dekore bonbon, sèvi ak refize pote bijou patisri: pèl, Figurines, asterisk, ti gout yo ak sou sa. Si ou renmen biskwit mou, pa crunchy, Lè sa a, woule soti farin a pi epè. Anplis kannèl, jenjanm, zoranj fwi fwi ak vaniy ka ajoute nan biskwit jenjanm. Li tout depann sou gou ou. Li pi bon yo sèvi patisri jenjanm kwit. Lè sa a, gou a nan jenjanm se pi bon. Pou dekore tat an jenjanm, ou ka itilize pa sèlman jenjanm fre, men tou, pòm fre, osi byen ke baton kannèl. Yo pral byen konbine avèk jenjanm epi yo pral mete aksan sou gou li yo.