Men, nou raman reflechi sou poukisa yon sèl vire soti yo dwe etonan, ak lòt la - jis tankou tat la napolitèn.
Pitza envante plizyè syèk de sa nan Naples, moun ki pòv - jis mete deyò sou gato a tout sa ki te rete nan kay la, ak kole nan dife pou chofe fou a. Ak sa ki toujou nan kay la nan nenpòt ki Italyen? Natirèlman, farin, tomat, fwomaj, lwil oliv. Jodi a, pitza yo ka bay lòd nan restoran an oswa kwit pou envite sou pwòp yo. Epi ou ka achte sou wout la soti nan travay nan nenpòt makèt pitza jele pou dine, byenke vèsyon an magazen yo pral byen lwen soti nan Italyen. Pou fè chwa nan dwa epi yo pa gate manje aswè ou a, ou bezwen konnen ki sa ak konbyen li ta dwe.
Baz la nan tès la
Te pitza a trè premye prepare nan yon fou bwa bwa-boule, li te trè mens, epi li te baze sou yon senp pen san ledven. Men, pita li te tounen soti ke pou sa a plat, tou de ledven ak fanatik se parfe apwopriye. Pitza yo tou epè epi mens, wonn ak kare, louvri epi fèmen.
Pi bon gou nan
Okòmansman, te pitza a kouvri ak yon kouch mens tomat, fwomaj, vèt ak fwidmè divès kalite. Gradyèlman, sòs tomat ak ketchups ranplase tomat koupe an tranch.
Yo kwè ke vyann, sosis, vyann fimen nan pitza parèt pa lontan. Men, pa salami! Apre yo tout, peyi a nan sa a sosis se peyi Itali, ki pou yon tan long se pi popilè pou sa a délikatès fimen. Karakteristik Salami yo se estrikti dans, modèl amann-grenn sou koupe a, abondans nan vyann gra, (anjeneral vyann kochon). Li se sa a sosis ki bay pitza a yon ti kras zile, gou sale ak yon bon sant limyè nan fimen.
Pitza egziste anpil ke yo menm yo te kòmanse bay non. Petèt pi etranj nan tout "Blanca" - se sèlman li pa mete tomat, ak tout pwodwi yo ta dwe koulè limyè (pou egzanp, kribich ak anana ak mayonèz). Klasik "Margarita" se prepare sèlman avèk fwomaj ak tomat, ki gen yon anpil nan remèd fèy pikant ak epis santi bon divès kalite. Pitza "Italiano" se te fè rektangilè, divize gato a nan twa pati ak pou chak kouche soti pwodwi yo nan koulè a nan drapo a Italyen. Ak "Capriccio" an jeneral divize an plizyè pati, ki fè yo mete deyò yon varyete de fouraj. Pa bliye sou fwomaj majesté l ': pou pitza yo itilize gorgonzol, parmesan, mozzarella ak Ricotta. Tout nan yo parfe fonn, fòme yon kwout Apetisan. Apre sa, mwen vle, nan kou, ke fwomaj la nan pitza a te pi plis.
Nou kenbe balans lan
Kèk moun sèvi ak lwil oliv nan kwit manje pwodwi modèn, ak an reyalite li se sekrè prensipal la nan pitza bon gou. Se pou li ale anpil, epi li se santi li diman dvine, men li trè tanzantan mete aksan sou gou a nan engredyan lòt. Premye a tout, lwil oliv ki nesesè pou lubrifyan baz la nan pitza a: se sèlman Lè faktori a mouye pa pral pèmèt farin nan pouri anba tè epi yo pa pral anpeche boulanjri a respire epi yo vin crumbly ak kroustiyan. Detèmine menm ak je fèmen ki pitza a sou tab la, ou ka pa gou nan yon espesyal sezonman, ki yo renmen voye ak gato ki gen koulè pal ak diferan ki menm gwosè ak otès la ak kwit manje. Li, tankou yon règ, gen ladan origan, wouj dous ak cho pwav, Basil, tim, koryandè, zonyon sèk ak lay.
Ou pa ka gate pitza ou ranpli
Jis sou rapò a nan ranpli a ak gato a yon chans reyèl pou konsève pou: plis tès.
Anplis de sa, ou ka Evaris ak fwomaj, pandan l ajoute plis mayi oswa bwokoli. Pitza renmen tout moun: timoun ak granmoun. Men, yo konsome li nan gwo kantite pa rekòmande: li twò wo-kalori ak Apetisan. Se poutèt sa, toujou manje modera bon gou lakay-te fè Italyen pitza.