Dous pwav Jodi a nou ap prepare yon etranj sòs chili dous soti nan cuisine Thai. Non an li menm deja gen yon kontradiksyon. Pepper yo itilize anmè kou fièl, epi sòs la rele dous. Sa a, tout bon, tout bon. Baz la nan plat la se yon chili anmè kou fièl ak lay. Men, akòz kontni an sik segondè nan sòs la (ki anpeche repwodiksyon nan mikwòb), li achte yon gou egi-dous ak asid. Lavi etajè a nan pwodwi sa a se lontan ase. Prezans nan lanmidon mayi nan sòs la bay li yon mou, anvlòp sansib. Sa a sòs ap dekore nenpòt plat - vyann, pwason, kribich e menm ... gen kèk yo te eseye konbine li ak chokola ak Desè. Yon précision dou sèlman mete aksan sou gou nan plat prensipal la. Nan sa a sòs ou ka marin pwason ak vyann. Yon estrikti briyan nan sòs, moso nan pwav ak lay fè je a gade menm deyò. Bright koulè wouj eksite apeti. Apre ap eseye sa a sòs, ou imedyatman jwenn cho, san an kouri pi vit nan venn yo. Sa a se yon Trick nan pwav wouj, nan chemen an, ki se trè itil pou sante. Kwit sa a sòs ekzotik. Bon appetit!
Engredyan:- Pepper pikant 4 pcs.
- Lay 2 galik
- Dlo 200 ml
- Mirin 50 ml
- Sugar 100 g
- Sèl 10 g
- Mayi lanmidon 2 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Pou fè yon sòs chili dous, nou pral bezwen anmè pwav, lay, dlo (ou ka sèvi ak bouyon rasin cilantro), dous diri diven Mirin, sik, sèl, lanmidon mayi.
- Etap 2 Peel pwav la, retire grenn ak manbràn, koupe an moso.
- Etap 3 Pi pwav la ak lay nan yon blenndè.
- Etap 4 Bouyi dlo a ak sik, ajoute sèl, Mirin diven.
- Etap 5 Ajoute pure pwav la ak lay. Bouyi pou 3 minit.
- Etap 6 Fonn machann lan nan 2 gwo kiyè dlo frèt. Brase.
- Etap 7 Vide yon melanj mens nan fonn lanmidon, vibran tout tan tout tan an, kwit pou 2-3 minit jiskaske sòs la epes.
- Etap 8 Cool. Sèvi sòs la ak pwason, fwidmè oswa vyann.