- Bè - 400 gram
- Krèm - 300 mililit
- Sèl - 1/2 ti kiyè
- Nutmeg - 4 gram
- Blan dyondyon - 100 gram
- lay - 1 dan
- Bè - 30 gram
- nwa pwav - 1/4 ti kiyè luil
- Farin frans - 40 gram
1. Nou pran vyann, pou preparasyon nan bèf sa a plat se yon bagay ki apwopriye. Nou koupe l 'nan bann lontan. 2. Lè sa a, yo ta dwe cheche sa a. Pou sa nou bezwen yon sèvyèt papye. Lè se vyann lan cheche, nou kòmanse fri li nan bè. Lè sa a, yon ti kras nan sèl. Retire pan la fry soti nan recho a. Koulye a, li bezwen yo mete nan yon kote ki cho. 3. Koulye a, kite a fè sòs. Tise byen koupe mwatye yon anpoul ak yon sèl lay nan lay. Epitou tise byen koupe yon gwosè mwayenn ki blan chanpiyon. Si pa gen okenn dyondyon blan, ou ka itilize faktori oswa chantrèl. Lè sa a, ou gen ajoute yon ti kras gout nan lwil oliv trufyèr, ki pral ba plat la yon gou djondjon. Blan dyondyon ak san sa a pral bay plat la yon sant djondjon. 4. Pran yon ti sosis. Lay ak zonyon yo fri nan bè jiskaske transparan. Nou swiv, se konsa yo pa boule. Vide de gwo kiyè nan farin nan yon banza ak melanje byen avèk yon spatul an bwa. Add krèm nan epi melanje ankò, pou ke pa gen okenn koule fòm. Pepper ak sèl. Avèk sòs twò epè, ou ka ajoute yon ti dlo cho bouyi. Nou vide dyondyon. Rale. Add noutmèg tè a (zongle). Toujouman vibran, kwit sou chalè ki ba pou senk minit. 5. Se sòs la vide nan vyann. Lè sa a, nou melanje tout bagay. Sòs la ta dwe yon konsistans krèm tounen. Koulè - bèlj ak omojèn. Retire soti nan chalè epi kite kanpe pou dis minit ak fèmen kouvèti a.
Sèvi: 2