"Tout pastèk yo egalman gwo, ki se etranj pou varyete Astrakhan, ak bann yo pa konparan, men lave soti, labou - sa a se yon siy ke melon an te vin pwa, dlo, men se pa mi." Valè nan nitrisyonèl ak byolojik nan pastèk se sijè a nan piblikasyon.
Si ou pa pare pou yo ale nan melon, ou pral gen gade pou melon ou nan mitan gran yo. Si tout bè yo gwo, Lè sa a, mi a pa ka mwens pase rès la. Anplis de kontras nan bann yo, karakteristik nan matrité tradisyonèl se yon sèk, kwout klere. Oke, si li gen sèk "ondilasyon". Men, si melon an ki kouvri ak yon kouch sir ak kouto a fasil pèse ak yon zong, li se definitivman pa mi. Si melon an sanble ou mi, ou ka reyèlman peze l 'nan yon anbrase fò. Nan teyori, mi a dwe krake. Men, akòz transpò a depi lontan vyann lan yon ti kras kraze, ak tès la pa ka pase menm echantiyon ki pi rich. Men, menm nan boutik gwo ak mache yo, pastèk yo gen mwens sibstans danjere, men yo gade egzakteman menm bagay la tou: yo se gwo ak prèske tout yo se unripe. Ki kote tout varyete yo varyete anpil Inyon Sovyetik ak yon kwout mens ak byen klere wouj kaka dous ki gen kounye a ranplase gwo e egalman san sik skorospelki te disparèt, se klè. Yon koup de zan de sa, Astrakhans menm ki anrejistre nan Astrakhan "pastèl Astrakhan" ak pwoteje mak lokal la te pwomèt lakòl sou chak fichèl potab olografik holographic. Men, nan Moskou, pastèl Astrakhan, ti ak koulè klere, ni ak avek stickers son, ni san avek stickers son pa rive. Lefèt ke pastèk, kolekte anvan mete a, yo intans nouri ak angrè ki gen nitrat yo, yo konnen tout bagay. Men, pandan y ap pastèk ki te parèt sou mache a devan yo nan tan pou yon mwa, tou, achte tout bagay. Nan nòmal la nan kontni an nan nitrat nan melon an nan 60 mg / kg, depase a ka 120 mg / kg, e menm 600 mg / kg. Melon dlo, ki vann nan boutik ak mache, yo sibi rechèch laboratwa. Sa a garanti omwen ke nitrat pa pral plis nan fwa epi ou omwen pa pral anpwazonnen. Men, pa gen yon sèl kontwole pastèk nan plato nan lari yo. Fason an fin vye granmoun fason yo detèmine konbyen "nitrat" melon ou te achte - koupe yon tranch nan kaka epi mete l 'nan yon vè ak dlo klè. Si dlo a woz, gen twòp nitrat. Metòd w pèdi senp sa a gen defo siyifikatif. Premyèman, sijè melon an nan tankou yon analiz, li dwe achte ak pote lakay yo. Dezyèmman, rezilta yo pral oblije rete tann yon bon bout tan - pa mwens pase yon èdtan, pandan tan sa a pwobableman ou deja manje mwatye yon melon. Finalman, dlo a pral vire woz sèlman si kontni an nan kontni NITRATE enpòtan.
Salad ak melon ak fwomaj
Kakaol nan melon, brynza, grenn joumou, lwil oliv, vinèg balzamik, sèl, blan pwav.
Preparasyon:
Melon koupe koupe nan kib gwo. Koupe vyann lan nan fwomaj la nan kib yo menm. Pou melanje. Brynza yo ta dwe apeprè mwatye otan ke melon. Sezon sòs salad a ak lwil oliv ak balzamik, sezon ak sèl ak blan pwav. Anvan k ap sèvi voye ak grenn joumou.
Melon dlo voye boul ak yogout ak rekòt pye mant
Melon dlo, fre rekòt, yogout natirèl, ji sitwon, siwo myèl.
Preparasyon:
Avèk yon kiyè wonn espesyal, koupe voye boul yo soti nan kaka a nan melon. Melanje yogout ak siwo myèl ak ji sitwon. Farinen ak sa a voye boul melon sòs. Lè k ap sèvi, dekore ak rekòt pye mant fre.