Hosomaki ak somon Japonè cuisine depi lontan sispann ekzotik pou nou. Se pa sèlman te fè yon anpil nan restoran nan cuisine Japonè parèt, men nan boutik yo te kòmanse vann tout kalite sòs Oriental, epis santi bon ak lòt pwodwi yo, tankou anpil Larisi ak moun ki abite nan peyi vwazen yo te aprann kwit anpil asyèt Japonè nan kay la. Natirèlman, nou fè sa pa tèlman pwofesyonèl, pa kòm kòrèkteman tankou Japonè a fè, ki moun ki resevwa fòmasyon nan atizay la nan prepare asyèt nasyonal pou ane. Men, pou rayisab anpil manje Japonè, sa a "pwòp tèt ou-aktivite" vin opòtinite a sèlman yo jwi asyèt pi renmen ou regilyèman, depi pri nan kafe espesyalize ak restoran yo pa disponib pou tout moun. Plat ki pi popilè Japonè a se susi. Varyete yo trè anpil, epi renmen nan pi gran se jwi pa Maki susi, oswa woulo. Sa a se yon kalite susi, ki se vlope nan fèy nan alg seche - nori. Kòm pou fouraj yo, yo ka trè diferan: fwidmè, tofou fwomaj, aspèj, joumou, zaboka, lòt legim ak fwi. Nan Japon, se sèlman sa a ki kalite susi prepare pa fanm yo, lòt espès yo se gason apartyin. Non an nan Poppy a toujou gen non an nan pwodwi a ki itilize nan ranpli a. Pou egzanp, shakake maki yo woulo ak somon.
Engredyan:- Round-grenn diri 300 g
- Salmon sale 200 g
- Seaweed nori 3 moso.
- Vinèg diri 2 ti kiyè.
- Brown sik 2 ti kiyè.
- Kavya nan pwason vole (Tobiko) 10 g
- Etap 1 Pou preparasyon an nan woulo, nou bezwen diri Japonè oswa wonn-grenn, somon sale ak 3 fèy gwo nori, pou dekorasyon nou pral sèvi ak chou a nan vole pwason (tobiko) nan koulè vèt.
- Etap 2 300 gram nan diri rense byen anba dlo k ap koule jiskaske dlo a vin klè.
- Etap 3 Mete diri a nan yon marmite epi vide 350 ml dlo frèt, san yo pa fèmen kouvèti a sou yon gwo dife pote nan yon bouyi. Lè sa a, fèmen kouvèti a, diminye chalè ak kwit pou 12-13 minit.
- Etap 4 Retire soti nan chalè ak pèmèt yo kanpe anba kouvèti a pou 10 minit.
- Etap 5 Prepare diri a abiye - melanje 2 ti kiyè. diri vinèg, 2 ti kiyè. mawon sik, 2 ti kiyè. dlo cho. Brase jiskaske sik la konplètman fonn.
- Etap 6 Nan diri diri ki pare yo, ajoute abiye an epi melanje byen (de preferans brase ak chopsticks). Se pou diri a fre desann yon ti kras epi ou ka kòmanse fè woulo.
- Etap 7 Koupe pwason an nan bann mens.
- Etap 8 Mwatye nan yon sèl fèy nori se mete deyò sou yon kabann banbou.
- Etap 9 Soti nan pi wo a, men tranpe l 'nan dlo, kouche yon kouch diri 3-5 mm epè.
- Etap 10 Lè sa a, mete deyò ranpli a - 1-2 bann somon.
- Etap 11 Screw woulo liv la ak yon kabann, poze sele diri a epi mete l sou li.
- Etap 12 Kite woulo liv la pou bay manti pou 5-7 minit. Soti nan 1 pòsyon nan diri vire soti 6-7 woulo.
- Etap 13 Lè sa a, koupe li an mwatye.
- Etap 14 Lè sa a, yon lòt 3 oswa 4 pati.
- Etap 15 Dekore woulo yo tobiko vèt. Sèvi poutèt ak Poppy ak wasabi marinées jenjanm.