Nan lòd pa tòti kounye a pitit ou yo ak tankou yon labouyl ki itil men degoutan, asire w li atik nou an nan ki nou pral pale sou preparasyon ki kòrèk la.
Ki sa ki itilize nan pèl lòj
Se pa tout granmoun pral volontèman ak joliman manje tankou yon plat. Ak tout paske tradisyon yo nan kwit manje ki te egziste menm nan Ansyen Ris yo te lajman bliye. Ak an reyalite menm nan sa yo fwa ansyen perlovka te youn nan asyèt yo pi renmen.
By wout la, li pral enteresan yo aprann ke nan lanati pa gen okenn sereyal sa yo. An reyalite, lòj la se grenn yo nan lòj, kale. Se non zansèt nou yo te bay non zansèt nou yo, ki fòm grenn ki te sanble ak yon pèl, oswa, nan lang tan an, pèl.
Men, ki jan yo kwit li kòrèkteman?
- Kwit manje labouyl la kòm yon Buckwheat, pa pral travay. Sa se, plat la, nan kou, yo pral prepare, men li pral jisteman ke konsistans enkonpreyansib ke tout moun pa renmen.
- konnen ke pèl lòj la moulu pi long pase sereyal regilye. Sou yon korije gaz estanda li pral gen yo dwe kwit pou apeprè inèdtan, men rezilta a yo pral vo tan an te pase. Si ou se nan yon prese, ou ka kwit labouyl omwen trant minit, ak Lè sa a, vlope l 'nan yon dra cho.
- Si ou vle grenn yo yo dwe antye, ou ka fri yo yon ti kras anvan ou kwit manje.
- yon kondisyon obligatwa: groats yo bezwen tranpe pou apeprè 12 èdtan, kidonk li pi bon fè l 'nan aswè a.
- Espesyalman bon gou vini pèl lòj, kwit nan yon beny dlo. Men, pou sa a ou pral gen touman li pou omwen sis èdtan.
Resèt yo pi byen
Avèk lèt
Sa a resèt te vin jwenn nou depi lè Pyè Gran an. Tankou yon pèl lòj te labouyl pi renmen l 'yo. Espesyalite li se ke pa gen okenn sèl oswa sik ki nesesè pou fè manje.
Engredyan yo
- sereyal - 1 vè
- dlo - 1 l
- lèt - 2 l
- Bè - 50 g
Kwit manje pwosedi
- Grenn lave epi vide dlo frèt bouyi nan mitan lannwit. Nan denmen maten, likid ki rete a pral gen pou vide.
- Nou pote lèt la nan yon bouyi epi vide fwote a nan li. Ann kwit li sou yon dife dousman pou literalman senk minit.
- Sou yon beny dlo nou mete yon plat ak labouyl, kouvri l 'ak yon kouvèti ak diminye chalè a nan yon minimòm. Se konsa, plat la ta dwe kwit pou yon minimòm de sis èdtan. Peryòdman gade nan chodyè a ak yon beny dlo ak vide dlo bouyi nan li.
- Lè kafe pèl la kwit, ajoute bè li ak sezon li avèk sèl oswa sik.
- Nan mond lan modèn, manje sa a bon gou ka fasil pou kwit nan yon multivark. Ranpli lèt la ak lèt la, tranpe nan aswè a, mete mòd nan "Baking" epi pote li nan bouyi a, ak Lè sa a, kwit pou sis èdtan sou pwogram nan "Quenching".
Fwi
Ou pa pral bezwen twòp konpozan: pèl lòj, lèt oswa bouyon ak sèl. Preparasyon se byen long, men kazye a pral trè frisonabl, ak tout grenn jaden yo pral nan plas li.
- Bouyi Kettle a nan dlo epi vide dlo bouyi sou foul la sèk. Eseye kenbe likid la kouvri sereyal la pou yon koup la santimèt.
- Nou rete tann jiskaske bouyi a, ak kwit manje pou jis twa minit.
- Nou rantre dlo a ak ranplir ak dlo bouyi ak kwit manje. Pwosedi sa a ta dwe repete sis a sèt fwa. Chak fwa, yon ti kras ogmante kantite dlo ak dire a nan kwit manje.
- Dènye fwa ou ranpli nan nivo nan grenn avèk presizyon e pa itilize dlo, men lèt oswa bouyon. Add sèl, pote nan yon bouyi, kouvri ak yon kouvèti ak fèmen dife a. Li pi bon si plat la rete yon ti tan ankò.