Si apre ou fin manje ou fè eksperyans malèz, analize meni ou, sonje sa ak sa yo te manje. Gen yon règ senp nan konpatibilite nan tout manje: pa konsome ansanm pwoteyin ak manje ki gen lanmidon ak sik. Malgre ke, pa tèlman fasil fè. Nou pral konprann plis an detay.
Ki sa ki nan li?
Manje ak kontni segondè pwoteyin: nwa (pi fò nan yo), sereyal, pwa ak pwa, plant soya, dyondyon, ze. Epitou enkli yo se tout pwodwi vyann, pwason, fwomaj ak fwomaj kotaj. Nwa blan ze, obèjin ak lèt yo ekirèy (gen yon pwoteyin ba-molekilè nan li).
Idrat kabòn se sik ak pwodwi ki gen ladan li yo (pwodwi sirèt, pou egzanp), siwo, siwo myèl ak fwi.
Starch gen ladan tout sereyal, pwa (eksepte soya), pwa, pòmdetè nan tout kalite, pistach, zukèini ak ytykva. Modere starchy yo se: chou, kawòt, bètrav ak rutabaga.
Grès gen ladan yon lwil oliv oliv, tounsòl, krèm ak mayi, pifò nwa, asid gra, là kochon, krèm ak krèm tounen.
Fwi pa fè pati dous - gen tou mwatye asid ak asid nan mitan yo. Fwi dous yo se fig frans, rezen, dat, abriko, abriko cheche, prun, rezen, persimmons. Epitou sa yo se pwa ak pòm nan varyete dous. Fwi asid yo tout-Citrus fwi, grenad, rezen vèt, prunye, pòm tounen. Fwi semi asid - Cherry, pèch, abriko, ramase, Korint ak frèz.
Nekrahmaliastovoshchi ak vèt - leti, chicory, seleri, pisanli, fèy Navèt, chou, epina, tounen frize ak zonyon. Epitou enkli se obèjin, konkonm, pèsi, kohlrabi, rubarb, lay, aspèj, dous pwav ak radi.
Asid inseal ak lanmidon
Asid nan pwodui asid ki pi wo a mansyone detwi ptyalin nan anzim, ki kase lanmidon. Konbine asid ak lanmidon nan rejim alimantè a pa ta dwe. Pou egzanp, lè ou manje pen, vant la degaje ti asid idroklorik. Ji a lage pandan dijesyon pen an gen yon reyaksyon net. Yon fwa yo lanmidon ki soti nan pen an dijere, yon anpil nan asid idroklorik kòmanse fòm nan vant la dijere ekirèy yo nan pen. Gen yon fwa yon de-pwosesis: dijesyon nan lanmidon ak pwoteyin. Sa a se trè difisil pou kò a. Pen, espesyalman nwa, se yon pwodwi nan yon konpozisyon konplèks nan konsèp la anzim.
Si konsomasyon nan manje a manje ak pen ak vyann, Lè sa a, olye pou yo medyòm nan net nan gastric ji a lage nan de premye èdtan yo, ji asid pral inevitableman dwe libere.Paske nan sa a, dijesyon an nan lanmidon ap sibitman sispann. Lanmidon mande pou yon reyaksyon asid, li trete nan kavite oral la ak nan duodenum la. Pwoteyin an, nan vire, mande pou yon mwayen asid nan vant lan, li trete pa byen yon kantite lòt anzim pase lanmidon. Se konsa, pen, sereyal, pòmdetè ak lòt lanmidon ta dwe pran separeman ak vyann, pwason, ze, fwomaj, fwomaj cottage, nwa ak lòt manje pwoteyin.
Dakò avèk asid ak pwoteyin
Pwoteyin nan dijesyon se dijere pa aksyon an nan yon anzim tankou pepsin. Li aji sèlman nan asid medyòm, ak nan alkalin li sispann. Nan pwosesis dijestif la, ji a gastric chanje konpozisyon sa a soti nan net a fòtman asid, tou depann de manje a apwovizyone li. Paske pepsin se pi aktif nan yon anviwònman asid, anpil erè kwè ke pa konsome asid ansanm ak pwoteyin yo, yo pral ede dijere pwoteyin. An reyalite, li vire soti sou kontrè a: asid anpéché sekresyon natirèl la nan gastric ji. Asid fwi espesyalman fòtman detwi pepsin epi redwi sekresyon li yo. Yon vant nòmal se kapab divilge tout asid ki nesesè pou dijesyon pwoteyin. Men, nan nenpòt ka, itilize nan asid ansanm ak pwoteyin sèlman vin pi mal dijesyon. Pa bwè vyann ak ji fwi, pa manje fwomaj kotaj ak fwi Citrus ak sou sa.
Grangou grès ak pwoteyin
Grès diminye sekresyon an nan gastric ji. Prezans nan grès nan manje a diminye kantite a nan sekresyon ki lakòz apeti, redwi aktivite a nan glann gastrik, diminye kantite lajan an nan asid idroklorik ak pepsin nan ji a gastric, epi pafwa mwatye likid la gastric. Nan lòt mo, grès ki gen manje (krèm, krèm bè, tounen krèm, vyann gra) pa ka boule ansanm ak soya, ze, fwomaj oswa vyann. Abondans nan vejetasyon ak legim vèt sispann reyaksyon an nan grès. Se poutèt sa, si ou jwenn yo manje grès ansanm ak pwoteyin, ou ka ajoute nan yo pi plis ak vèt - li pral sove vant ou.
Dakò avèk idrat kabòn ak pwoteyin
Vsesahara - siro, siwo myèl, fwi dous - gen yon efè retardant sou sekresyon an nan gastric ji a ak sou motè a tèt li nan vant la. Sa a se paske idrat kabòn yo dwe dijere nan trip la. Si gen idrat kabòn separeman, yo, yo pa rete lontan nan vant la, antre nan trip yo. Si ou gen yo ak pwoteyin oswa lanmidon, yo rete nan vant la pou yon tan long, jouk rès la nan manje a dijere. Pakonsekan gravite a ak santi nan twòp nan vant lan.
Chache idrat kabòn ak lanmidon
Dijesyon nan venn la kòmanse nan bouch la epi li kontinye pou kèk tan nan vant la. Kaboyidrat yo pa sibi dijesyon nan vant lan, men yo dijere sèlman nan vajen an. Si ou manje idrat kabòn ak lòt manje, yo retade nan lestomak la. Yo byen vit kòmanse moute desann nan kondisyon imidite ak chalè, ak kòm yon rezilta gen yon efè fèmantasyon.
Jele, konfiti, fwi, konfiti, sirèt, sik, trangle, siwo myèl gen ladan idrat kabòn. Si ou manje yo ansanm ak pen, bonbon, labouyl, pòmdetè ak lòt manje, Lè sa a, li pral lakòz yon ferment. Yon anpil moun manje manje labouyl ak sik pou manje maten ak pou anpil ane yo soufri soti nan asidite segondè, brûlures, eruksyon ak lòt maladi akonpaye endijesyon. Fwi sugary ak lanmidon tou inevitableman mennen nan fèmantasyon. Anpil kwè ke si gen siwo myèl olye pou yo sik, Lè sa a, pa pwal gen okenn fèmantasyon, men se pa.
Lèt miskount ak pa gen anyen!
Li se te panse a pa nati ki jenn ti tout mamifè nan premye pa manje nenpòt ki lòt manje, eksepte lèt. Pita gen yon tan lè yo kòmanse manje lòt manje, men yo pran l 'apa de lèt. Epi, nan dènye, pwen an vire vini, yo lè yo pou tout tan disakkore lèt e pa janm pran li ankò. Sonje: lèt se manje timoun yo. Nan granmoun pa gen okenn nesesite pou li. Akòz prezans nan pwoteyin ak grès nan lèt, li pa ka konbine avèk nenpòt lòt manje. Lè w antre nan vant la, lèt la vire, fòme yon fwomaj kotaj. Sa a bèt anvlope patikil manje nan vant la, izole yo soti nan efè ji gastric la. Manje a pa pral dijere jiskaske lèt la fann se fann.