- gwo tounen pòm - 4 moso
- sitwon, ji - 1 moso
- nan bè - 145 gram
- sik - 80 gram
- farin frans - 150 gram
- tè nwa - 50 gram
- sèl - 1 zongle
- ze - 1 moso
Pen Sand ak pòm ak ji sitwon gen yon gou bèl dous ak tounen. Preparasyon: pòm pèl nan kale ak nwayo, koupe an tranch. Mete nan yon marmite, ajoute ji sitwon, 1 gwo kiyè bè ak 2 gwo kiyè sik. Stew pou 4 minit, lè sa a fre. Melanje nan yon bòl farin frans, nwa, bè ki rete a, sik, sèl ak ze. Mase farin lan epi fòme yon boul ladan l. Vlope farin lan ak yon vlope plastik epi li mete nan frijidè a pou 1 èdtan. Fouye mwazi nan pen. Woule 2/3 nan farin frèt la nan yon kouch 1/2 cm epè. Koupe mug yo epi mete yo nan genyen siyon yo nan mwazi an. Mete nan chak kavite pòm fars la. Se farin ki rete a woule nan yon kouch 1/2 cm epè, koupe soti mug yo epi kouvri yo ak pòm. Mete fòm lan nan dife pou chofe fou a ak kwit nan yon tanperati ki 175 degre pou 30 minit.
Sèvi: 10