Endyen pi Patties - sa a se petèt youn nan asyèt yo ki pi ansyen. Nan 5yèm syèk la BC. sou pi te mansyone nan ansyen vèsik ekriti yo. Nan tan nou an nan Ewòp la pou premye fwa pi parèt sou teritwa a nan Angletè. Li te òdinè pou madanm yo prepare mari pou travay gwo pi (20-30 cm). Pou sa, fanm yo woule soti farin lan, dine vlope nan li, e ke pi yo pa te konfonn ak farin lan, yo mete non an soti ak kwit li. Apre yon sèten tan, resèt nouvo pou pi envante, fouraj, epis santi bon ak kondiman yo te konbine. Chak peyi chanje ak reekri konpozisyon an selon gou li yo ak pwodwi yo. Men, pa gen pwoblèm kòman konpozisyon an nan tès la chanje, fòm lan nan sèvi ak ranpli - pi yo ap toujou yon senbòl nan Ospitalite. Jodi a nou pral pale sou pi vejetaryen rele "samosa". Sa a se youn nan asyèt yo ki pi popilè nan peyi Zend. Kòm yon règ, samos yo melanje soti nan farin frans, legim oswa bè ak dlo, fri nwa fon fri, ak fouraj tradisyonèl yo se legim ak fwi. Samos ka tou de goute ak desè, ak yon nimewo enkwayab nan varyasyon nan fouraj yo pa janm pral fè sa a plat monotone. Mwen pwopoze pou prepare samosy ak zoranj ak fè yo lakoz frosting. Pou ou yo pral vin chonje pa pi bon gou a te bwè ak bon sant nan boulanjri sèk, epi li, kòm se li te ye, moun k'ap ede bon pou prezèvasyon nan yon chalè, chalè ak renmen nan kay la!
Engredyan:- Farin frans, ble 400 g
- Bè 125 g
- Dlo bouyi 125 ml
- Lwil oliv fonn 250 g
- Sèl 4 zongle
- Orange 1 pc.
- Curd 400g
- Sik 80 g
- Turmeric 3 g
- Sugar poud 250 g
- Lèt 50 ml
- Etap 1 Pou prepare samos yo nou pral bezwen: bè fonn, sik, farin frans, fwomaj kotaj, dlo, sèl ak yon ti zoranj.
- Etap 2 Fonn bè ak melanje ak dlo.
- Etap 3 Ajoute yon zongle sèl ak farin.
- Etap 4 Mase farin ki sere a. Epi kite pou 10 minit.
- Etap 5 Nan entre-temps la, fè ranpli a. Retire kale a nan penti zoranj la sou yon fwote byen, peel blan an kale soti nan zoranj la, epi koupe pulp la nan zoranj la an ti moso.
- Etap 6 Si ou vle yon pwononse ak rich gou nan zès, Lè sa a, ajoute tout kale kale nan ranpli a, si ou vle yon bon sant limyè, Lè sa a, li pral ase yo kale yon mwatye nan zoranj la.
- Etap 7 Next, melanje kaye fwomaj, zès, zoranj kaka ak sik. Kite ranpli a epi ale nan tès la.
- Etap 8 Se far a divize an apeprè 10-12 egal pati ak woule voye boul.
- Etap 9 Soti nan chak boul woule yon oval. Li nesesè woule soti nan sant la nan bor yo, Lè sa a, pate yo pa pral chire pandan pwosesis la fri. Apre sa, mete deyò ranpli a.
- Etap 10 Pliye bor yo. Pou lyezon serye, bor yo ka grese ak dlo ak Lè sa a, aplike ak dwèt.
- Etap 11 Apre sa, nou fè yon pigtail oswa kouche bor, jan ou renmen.
- Etap 12 Nan yon soteuz ak yon anba epè vide fonn bè ak chalè. Nan yon lwil ki byen chofe nou bese samos yo ak fri jiskaske an lò sou tou de bò yo.
- Etap 13 Samosy ka vide ak sik an poud oswa fè yon glase.
- Etap 14 Pou fè glase a, pran sik an poud, lèt ak timerik (bay glaze a yon koulè zoranj).
- Etap 15 Tout engredyan yo melanje. Melanj lan ta dwe vire soti tankou yon krèm epè tounen.
- Etap 16 Lè sa a, abondan dlo glaze samo yo refwadi. Apre 15 minit, samos yo pare pou yo itilize.