- Pòmdetè 600 gr;
- Bè 50 g;
- Ze nan 2 poul pcs;
- farin ble 2 ti kuiyè. l .;
- Lwil oliv tounsòl 1 ti kuiyè. l .;
- Chanpiyon 30 gr;
- zonyon 1 pc;
- Vide krèm 100 gr;
- Biskwit pen ti kal pen 50 gr;
Preparasyon:
1. Peel pòmdetè yo bouyi, drenaj dlo a, epi kite pòmdetè yo pou kèk minit pou siye. Lè sa a, detire li. Pure a ki kapab lakòz yon ti kras fre, ajoute 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan lwil, 2 eu ze, 2 ti kuiyè. kiyè farin frans, ak anpil atansyon mase tout epi li koupe cutlets yo.
2. Woule yo nan farin frans oswa pen ak fri sou tou de bò sou grès. Men, pi renmen an se nan soup la djondjon. Pou preparasyon li yo, dyondyon sèk yo scalded ak dlo bouyi, rense byen, vide pou 2 èdtan ak dlo frèt, Lè sa a, bouyi pou 50 minit nan bouyi ki ba. Chanpiyon jwenn, tise byen koupe yo, epi drenaj bouyon an.
3. Tise byen koupe zonyon an, ak brase, passerize l 'nan bè, ajoute dyondyon ak fri yo ansanm. Nan yon lòt chodyè, yo ta dwe farin lan ak bè chofe nan yon koulè jòn limyè, Lè sa a, retire nan chalè, vide yon bouyon twò grav, brase, yon bouyon djondjon, konbine ak dyondyon ak bouyi sòs la pou 10 minit, ajoute sèl ak yon zongle nan pwav tè a gou.
4. Anvan yo retire nan dife a, mete tounen krèm la.
5. Kavèt pòmdetè vide sòs la prepare anvan ou sèvi sou tab la.