- Lèt - 100 Milliliters (farin)
- kefir - 100 mililit
- ledven - 10-15 gram
- farin frans - 2.5 tas
- ze - 1 moso
- Bè - 15 gram
- tounen krèm - 1 ST. yon kwiyere
- sik - 1/3 ti kiyè luil
- sèl - 1 zongle
- ti bètrav - 250 gram (ranpli)
- Suluguni fwomaj - 200 gram
- sèl - 1 zongle
1. Opara: Vide lèt cho nan yon bòl, ajoute sik, sèl ak melanje. Moulen ledven, ajoute nan yon bòl ak lèt ak melanje ankò. Li nesesè ke tout ledven an dispèse nan likid la san boul. Nan pòsyon ti, ranpli nan farin lan (0.75 tas), brase toujou ap pou farin tankou yon galèt. Kenbe opar la pou yon ti tan nan yon kote ki cho. Fonn bè ak fredi nan tanperati kò (adousi). Jwenn kefir, tounen krèm ak ze soti nan frijidè a. Apwoche kiyè a melanje ak yogout, bè, tounen krèm ak ze. 2. Brase byen, ajoute farin nan pòsyon piti. Mase mou (pa fre) farin. Mete farin lan nan yon bòl ki pwòp epi grese sifas la avèk lwil oswa poud li ak farin frans. Kouvri bòl la avèk yon twal oubyen yon sèvyèt pwòp. Mete mache nan yon kote ki cho. 3. Konble: Lave tèt yo avèk dlo k ap koule, apre sa vide plis nan yon bòl oswa yon chodyè nan dlo pwòp. Mete tèt yo nan dlo epi rense byen (chanje dlo a plizyè fwa). 4. Retire fèy yo soti nan dlo a, souke epi gaye sou yon sèvyèt pwòp pou sèk. Koupe pesyol yo, ak fèy yo pa koupe twòp. 5. fouye fwomaj la ak yon rap. Ou kapab tou woulo liv li nan moulen an vyann. 6. Melanje tèt ak fwomaj. 7. Pat kwense nan yon gato plat (pa trè mens). Sèl ranpli a epi mete l nan mitan gato a. 8. Pliye pat la epi pliye sou ranpli a pou ke li andedan, te kouvri ak yon farin. 9. Dousman poud fèy la boulanjri ak farin frans, gaye farin lan ak fars ak yon koud desann, ak anpil atansyon egal ranpli a andedan bòl la. Nan sant la, ou bezwen fè yon twou sòti vapè a. 10. fou chofe pou 190-200 C. Kwit pou 15-20 minit. Mete gato a sou yon sifas an bwa. Wile tat la ak bè.
Sèvi: 4