Pou kwit manje kharcho Tradisyonèl souch kharcho se te fè soti nan vyann bèf. Harcho nan tradiksyon soti nan Georgian - "soup vyann bèf". Jòjyen yo kwit manje karcho ak yon abiye espesyal - briye, ki se te jwenn nan siye pure pure la. Depi li difisil pou jwenn li, souvan pòmdetè mashed soti nan tomat fre oswa prunye asid nan tkemali yo souvan itilize pou fè manje. Nan liv la Sovyetik gastronomik sou manje bon gou ak an sante te gen yon resèt trè espesyal pou piman bouk, mwen toujou kwit li, sa a soup trè fanatik nan fanmi nou yo. Nan tan sa a pa te gen okenn entènèt, ak pa te gen okenn liv ak resèt sou vant gratis, depi lè sa a mwen te kenbe yon kaye epè ak resèt yo pi byen. Pafwa mwen jwenn li kounye a! Sa a se resèt la nan la. Pou hurcho soup klasik anjeneral ou bezwen diri, resèt mwen sèvi ak ranpli farin ak sa a ki atire m '. Soup karcho - trè santi bon ak raje, li gen ladan zonyon, epis santi bon, lay, oublions-suneli.
Engredyan:- Vyann bèf sou zo a 1 kg
- Melanj de oublions-suneli 1 ti kiyè.
- Tomat 300 g
- Walnut 100 g
- Zonyon 3 pcs.
- Farin frans, ble 30 g
- Lay 4 denticles
- Bay fèy 2 pcs.
- Cilantro fre 5 branch
- Pèsi fre 5 branch
- Kawòt 0.5 pcs.
- Seleri tij 1 pc.
- Sèl 2 zongle
- Etap 1 Pou fè soup kharcho ou bezwen pran vyann bèf ak grenn, zonyon, kawòt, nwaye, seleri, tomat, lay, oublions-suneli, Bay fèy, koryandè ak pèsi.
- Etap 2 Nan chodyè a, ajoute vyann lan lave (Mwen gen bonbon vyann bèf vyann pou bouyon an rich - nan limit la nan gra, ak anpil nan vyann), fragman gwo nan seleri tranche ak kawòt, trimès nan yon anpoul.
- Etap 3 Vide 1.5-2 lit dlo ak kwit manje pou omwen yon èdtan.
- Etap 4 Pandan ke yo te kwit vyann, n ap prepare soup ranpli. Tomat domestik, kale ak tise byen koupe.
- Etap 5 Bouyi yon ti kras. Si ou vle, siye nan yon Van fè yon pòmdetè kraze.
- Etap 6 Koupe zonyon yo an kib.
- Etap 7 Nan yon mòtye (oswa yon veso apwopriye), nwaye kraze, lay, vide yon bouyon cho. Pou gou, ajoute nwa ak santi bon pwav, kannèl, oswa pran yon melanj pare nan oublions-suneli.
- Etap 8 Retire vyann lan soti nan bouyon an, alalejè fre ak tise byen koupe. Bouyon bouyon an, retire rasin yo.
- Etap 9 Nan chodyè a sote, retire zonyon an soti nan bouyon an epi pote l nan yon sifas ki klè.
- Etap 10 Add vyann lan koupe, yon ti bouyon, mete yo deyò 10 minit.
- Etap 11 Ajoute pure a soti nan tomat yo. Stew pou yon lòt 10-15 minit.
- Etap 12 Fonn farin lan ak yon bouyon cho, moulen byen, se konsa ke pa gen okenn boul.
- Etap 13 Ajoute nan vyann lan, pote nan yon bouyi, mete yo deyò 5 minit.
- Etap 14 Chofe soutyen tise, antre nan li vyann ak tomat ak zonyon.
- Etap 15 Pote nan yon bouyi, ajoute frape lay ak nwa, ajoute Bay fèy, pèmèt yo bouyi pou kèk minit ak bouyi ralanti.
- Etap 16 Ajoute vèt yo nan silantro ak pèsi, bay yon ti kras perfusion anba kouvèti a. Bon sant nan kharcho soup pral byen vit ranmase tout kay la pou tab la! Bon appetit!