Fondatè doktrin nan vitamin pa t 'aksidantèlman egzakteman pedyat la, MD Nikolai Ivanovich Lunin. Li èksperimantalman pwouve ke nan manje ki diferan pase pwoteyin, grès, idrat kabòn, mineral ak dlo, lòt sibstans, vitamin itil pou kò imen an, ki nesesè pou tout bagay vivan yo ta dwe genyen. Pita yo te etidye pa K. Funk epi yo te rele vitamin. Organism timoun yo ki pi sansib a mank de nenpòt ki sibstans ki nesesè yo, paske li bezwen ranpli stock yo epi yo bati nouvo selil ak tisi nan men yo. Ki jan yo anpeche sezon prentan febli nan kò a?
Ki sa ki pral pwoteje nou?
Premye a tout, yon vitamin itil pou kò imen an se vitamin C, ascorbic asid, yon sibstans inik. Gen kèk vitamin ka pasyèlman sentèz nan trip la, lòt moun - yo genyen nan pwodwi tankou sezon-fwa tankou vyann, fwa ak ren, ze, lèt, pwason, sereyal ... Men, kò imen an, menm nan bezwen egi, pa ka kreye vitamin C. Li se genyen se sèlman nan pwodwi plant, se konsa nan sezon an frèt, kantite li yo nan manje sevè diminye. Anplis de sa, ascorbic asid trè enstab, li dezentegre soti nan kwit manje, soti nan chalè, limyè, dlo, oksijèn, prèske nan yon gade glise. Jis nan ka, kite la gade nan sous yo nan vitamin C ak senpati.
Petèt, sa a se trè premye nan vitamin yo itil pou kò imen an, ki timoun yo aprann sou lè nou li liv yo sou vwayaj wonn-mond lan, sou Magellan ak Columbus. Ekspedisyon Whole nan tan sa yo byen lwen mouri nan maladi, se sa ki, ki soti nan yon mank de vitamin C. Pita, sèafaren delivre choukrout , barik yo ak ki yo te pran avèk yo sou yon vwayaj.
Ki pi gran timoun ki soti nan "Mistè Bondye" Jack London a pral aprann ki jan yon antye vil nò lò pèl sove soti nan maladi sa ... pòmdetè .Gen pwobableman yon egzajerasyon nan istwa a, men sonje sa a pwodwi - POTATO .Li nan reyèlman yon anpil nan vitamin C. Li se yon pitye ki nan fen sezon fredi sèlman mwatye nan aksyon sa yo rete, men yo ta dwe kantite lajan sa a dwe pran swen nan mwa mas, lè yo mwens pase 7% nan vitamin la pèdi pandan bouyi nan pòmdetè, men pou 3 èdtan nan sere pòmdetè soup, pèt la nan ascorbic te ap monte a kòm anpil jan 40% envante plat.
Pòmdetè ak choukrout konsève kèk kantite vitamin ki itil pou kò imen an pandan tout sezon fredi a. Men, twò piti, espesyalman pou yon kò k ap grandi. Men, si nou pran an kont ke legim sa yo yo te itilize nan manje timoun yo sèlman apre yo fin fè manje, Lè sa a, yo pa gen yo dwe rasin espere ke nan tout.
Superfoods
Sa a se yon fason pou non manje ki genyen yon anpil nan vitamin C ak ka kenbe l 'pou yon tan long.
Rosehip
Nan kale a wouj glossy nan fwi li yo, yon myriad nan vitamin itil pou kò imen an, ak nan yon eta espesyal nan ki li pi aktivman "travay" nan kò a.Nan dogrose a, sa a vitamin yo jwenn nan yon katye benefisye ak woutin ak hesperidin, ki ogmante absòpsyon nan vitamin C ak efikasite nan Famasi vitamin konplèks la gen asid ascorbic ansanm ak bioflavonoid, hesperidin ak woutin (pafwa refere yo kòm "sèl Citrus"). Pafwa vitamin C pwodui ak adisyon nan bè sovaj Cherry. Men, nan vant la an jeneral gen se fondamantalman yon preparasyon nan "pi" vitamin C, ki se jwenn nan dextrose nan sereyal, sepandan, pi vitamin vin pi mal, ak nan respè sa a, pwodwi natirèl gen yon avantaj enkontournabl.
Rosehip se sous ki pi rich nan sa a konplèks vitamin. Gen yon anpil nan chen leve ak karotèn - provitamin A. Kisa mwen ta dwe kwit?
Infusion
Opsyon 1: Lave ranch yo, mete sou yon filin, bat ak dlo bouyi ak kraze ak yon peny woule, vide nan yon teyè porselèn, vide dlo bouyi (yon vè sou 1 tab., Yon kwiyere nan fwi). Kovèt vlope epi kite pou 1-2 èdtan. Fini souch pouse nan twal gaz, chofe a eta a vle ak sèvi olye pou yo te. Ka perfusion nan chen leve tou ka kwit nan yon boutèy THERMOS.
Opsyon 2: Fwi prepare ak vitamin ki an sante pou kò imen an, pou egzanp, leve ranch mete nan enamelware ak vide dlo bouyi. Fèmen kouvèti a byen ak mitone pou 10 minit nan pwen bouyi ki ba. Retire nan chalè, pèsiste pou 6-8 èdtan, souch.
Soup Rosehip ak diri ak bè
Pran:
1L chen leve
100 g nan seriz nan frizè oswa frèz
sitwon kale
1 tab. yon kwiyèr nan lanmidon
4 tab. kiyè diri bouyi
5 tab. kiyè nan konfiti
Preparasyon
Nan yon perfusion briyan cho, mete bè yo, pote nan yon bouyi, vide nan lanmidon an fonn nan dlo frèt, ak vibran ankò pote nan yon bouyi, mete konfiti a, zès sitwon ak frijidè. Anvan sèvi, mete 1 tab. kiyè diri bouyi.
Dous Bulgarian pwav
Fwi li yo tou rich nan vitamin itil pou kò imen an ak beta-karotèn. Dous pwav nan kontni an nan vitamin C, tankou anch lan leve, surpase estanda a byen li te ye - cotoneast nwa. 100 g nan sa yo bè akimile 200 mg nan vitamin C, ak 100 g nan pwav wouj dous - otan ke 250 mg (!). Sonje ke kondisyon chak jou nan kò ti bebe a nan vitamin sa a se 60-100 mg. Kòm piman an échéance, konsantrasyon nan vitamin nan gous li ogmante. Barik nan wouj nan yon pod ki pa gen ase matirite gen plis vitamin pase pati vètikal li yo. Eksepsyonèlman moun rich nan vitamin pwav varyete, matrité pi pre otòn lan.
Nan sezon fredi, piman dous yo grandi nan sèr. Menm nan pwavèr lakòz efè tèmik byen ase vitamin C. Vitamin ki itil pou kò imen an rete ak lè Canning. Pepper paste - chanpyon an nan vitamin nan mitan legim nan bwat. Menm pi bon konsève vitamin nan glase dous pwav. Ki sa ki kwit manje? Pou timoun yo, frèch squeezed ji ki pi bon.
Fwi sa a se etonan juicy, ak mwatye nan gous la avèk èd nan yon jwise elektrik ka jwenn 50-60 ml ji dous gonm. Pou timoun ki pi gran ki deja konnen ki jan yo moulen manje, salad divès kalite ak tise byen koupe pwav dous ak salad soti nan yon pwav yo itil, ak pansman senp ak itil.
Salad nan pwav dous ak poul
Pran:
100 g tete poul bouyi
1 koupe pwav wouj
2 tomat Cherry
tounen ravaj
zongle nan Basil fin chèch nèt
Preparasyon
Konbine engredyan yo pa awozaj abiye an. Pou fè l 'nan krèm tounen, brase yon lay nan lay, fwote ak sèl.
Brussels jèrm
Sa a se yon larenn reyèl nan mitan tout kalite chou. Nan 100 gram nan jèrm Brussels, 120 mg (!) Nan vitamin C yo genyen nan fòm nan frizè, li konsève jiska 80% nan vitamin nan kitties ti li yo, se konsa sèlman 40 g nan jele jele Brussels yo ase satisfè kondisyon chak jou nan ti bebe preskolè nan vitamin 50% sa a. Beta-karotèn nan Brussels jèrm nan 15 (!) Times pi plis pase nan blan ki gen koulè pal oswa ki gen koulè pal, ak 3 fwa pi plis pase nan wouj oswa kohlrabi. Valè a nan Brussels jèrm pou nitrisyon ti bebe a se tèlman gwo ke menm nan yon ti kantite ajoute nan legim soup, borsch, soup chou oswa marinated, li pral pote benefis enkontèstabl.
Pran sant sa a chou, espesyalman apre tretman chalè, se trè spesifik. Tou de sant la ak gou yo akòz yon siyifikatif kantite konpoze chimik ki rele indoles. Yo enpòtan nan yo ke yo netralize yon kantite karsinojèn, aji nan konjonksyon avèk quercetins ak vitamin C ak E. Men, gou sa a espesifik pa renmen pa tout timoun yo, pou yo eseye yon jan kanmenm "ranje" li, vwal li ak remèd fèy ak lòt epis santi bon. kaka nan Brussels jèrm nan tranch mens nan bekonn fimen ak alalejè fri.Borussel chou se moun rich ak B vitamin, espesyalman B2.
Chou Brussels nan sòs
Pran:
2/3 plak chou nan frizè
3 tab. kiyè bè
2 tab. kiyè farin frans
1 vè krèm
sèl
Preparasyon
Kochanchiki brussels jèrm, san yo pa ranvèse, plonje nan dlo bouyi sale ak kwit pou 6-7 minit. Jete, ak nan bouyon an, brase farin frans lan, bouyi pou 5 minit, ajoute bè, krèm, sèl ak chalè. Mete chou a nan sòs sa a, chofe li pou 8 minit epi sèvi ak sòs la. Ou ka voye Dill trè tise byen koupe, kimen kraze.
Chou Brussels fri
Pran:
2/3 plak nan chou nan frizè
2 tab. kiyè bè
sèl
Sòs:
100 g nan vèt Dill
50 g koryandè
1 tab. kiyè nan ji sitwon
2-3 ml solisyon saline
tounen krèm, melanje ak krèm epè (nan gou)
Preparasyon
Jele kochanchiki chou bouyi. Lè sa a, alalejè fri ak bè ak sòs vide. Tise byen koupe nan Dill ak Cilantro bat nan yon melanj-re ak krèm tounen ak krèm. Add sitwon ji ak solisyon solisyon, melanje byen, ap eseye pa yo dwe twò tounen oswa, Kontrèman, fre. Sa a sòs vitamin se itil yo ranpli asyèt prèske tout timoun yo: salad, premye ak dezyèm asyèt.
Ki valè ki vitamin C
Pwoteje kò a, espesyalman timoun, ki soti nan enfeksyon viral ak bakteri anpil, ranfòse sistèm iminitè a.
Ankouraje gerizon blesi, boule ak jansiv senyen. Akselere gerizon an nan tisi nan peryòd la postoperatif.
Anpeche fòmasyon nan nitrosamin nan kò a, sibstans ki sou toksik ki gen pwopriyete kanserojèn. Nan yon sèten limit diminye mal la nan nitrat ak nitrite.
Vitamin ki itil pou kò imen an gen yon efektif efè prevantif, epi tou li ede nan tretman pou rim sèvo.
Amelyore absòpsyon nan fè inòganik. Diminye efè a sou kò a nan divès kalite alèrjèn. Ranfòse adezyon nan pwoteyin selilè, kidonk ogmante esperans lavi.