- Pirifye kalma - 400-500 gram
- Pòmdetè - 2 moso
- Bow - 1 moso
- Kawòt - 1 moso
- Legim lwil oliv - - Pou gou
- Sèl, pwav, fèy bay - - Pou gou
- Vèt fre - - Pou gou
Vide yon lit dlo nan chodyè a epi mete l sou dife a. Nan tan sa a, kalma nou an se byen rense anba dlo k ap koule. Li pi bon achte nan yon fwa nan magazen an netwaye kalma, kidonk, ou pa bezwen dezòd ak li. Apre klou dlo yo, nou byen sèl dlo a ak pi ba kadav la antye nan kalma a nan li, kwit twa minit (pa plis, otreman li pral vin kawotchou ak gou), ak Lè sa a fre li, jete l 'nan dlo frèt. Lè sa a, koupe an bag mwatye. By wout la! Nou pa vide dlo nan kalma a - li se bouyon an nan soup lavni nou an. Nou retounen marmite a nan recho a (ou ka ajoute plis dlo) epi pote li nan yon bouyi. Nan pwen sa a, nou netwaye epi koupe pòmdetè yo. Apre yo fin dlo a kòmanse bouyi, nou pi ba nan li pòmdetè an koupe. Pandan ke pòmdetè yo moulu, nou fè boukannen nan zonyon ak kawòt. Premye nan lwil oliv legim fri zonyon tise byen koupe, ak Lè sa a, griye kawòt sou yon rapor mwayen. Lè pòmdetè yo se prèske pare, ajoute boukannen an nan yon marmite ak kwit sou chalè ki ba pou apeprè 5 minit. By wout la! pa bliye ajoute Bay fèy ak kondiman pi renmen. Apre torréfaction nou ajoute kalma ak vèt tise byen koupe. Kalmar, an reyalite, ka ajoute imedyatman apre torréfaction, men isit la ou dwe pran anpil prekosyon, wè ke soup la ak kalma se pa gen okenn ankò bouyi sou segondè chalè, men li te jis bouyi. Mwen swete ou yon apeti bèl!
Sèvi: 4-5